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La Coctelera Indiscreta: Claves de los aperitivos clásicos
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Viernes, 31 de julio de 2015. Claves de los aperitivos clásicos. Cuatro claves de los aperitivos clásicos italianos. Ya esta lista la nueva edición del Martini Grand Prix. Con representación española, la gran final mundial que se celebrará del 28 al 30 de octubre próximo, en Pessione (Turín, Italia), la patria chica de Martini. ¿Cuál es el reto para los finalistas? Pues nada más y nada menos que crear una receta de cóctel clásico de aperitivo de Martini como los que se mencionan a continuación. Si los an...
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La Coctelera Indiscreta: agosto 2015
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Viernes, 28 de agosto de 2015. Ginebra hecha con productos Mexicanos. La nueva destilería artesanal ubicada en San Diego,. Old Harbor Distilling Company. Ha lanzado al mercado un producto de calidad. Este destilado es un. London Dry hecho a base de botánicos y sabores típicos, lo peculiar es que se ha adaptado a los sabores de la cocina mexicana. San Miguel Southwestern Gin. Fue creado usando botanicos como: Cilantro, limón, salvia y bayas de enebro procedentes de Italia. Enviar por correo electrónico.
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La Coctelera Indiscreta: Cómo hacer una Sangría con Cava
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Viernes, 15 de febrero de 2013. Cómo hacer una Sangría con Cava. La sangría es la bebida del verano, la Sangría de Cava. Es la reina de las noches veraniegas: elegante, refrescante y seductora. No es necesario usar un champagne de Dom Perignon, ni un licor exageradamente caro. Un buen cava y un brandy más un licor de naranja como el cointreau serán suficientes para conseguir una espectacular sangría de cava. Se exprime la naranja, se trocea el resto de la fruta ( fresas, melocotón, kiwi, naranja, limon.
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La Coctelera Indiscreta: junio 2015
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Viernes, 26 de junio de 2015. Cocteles con carbón, la nueva tendencia. Foto: Inked Daiquiri by Black Dice Bar. Algunos Barmans se han enganchado con los supuestos beneficios para la salud que tiene el carbón de bambú. Según la medicina china, es una buena ayuda para curar malestares estomacales. El carbón añade un lúgubre color, amargor, sabor ahumado y una textura granular a los alimentos y bebidas. Foto: Charcoal Old Fashioned by Bull in a China Shop. Uno de los primeros Barmans en idear un coctel con ...
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La Coctelera Indiscreta: abril 2015
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Viernes, 24 de abril de 2015. Errores al preparar un "Gin Tonic". 191;Cómo ha de ser el hielo? 191;con qué botánicos aromatizarlo? 191;cuál es la proporción correcta entre ginebra y tónica? 191;cuál es el vaso más apropiado para su degustación? Lleva varios años siendo el ‘rey’ absoluto de los combinados. Y no parece estar dispuesto a perder su trono. Hablamos, cómo no, del. Lo que llega a la mesa o a la barra se parece casi más a una ensalada que a un combinado. Un mal vaso, un mal. La ginebra es un des...
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La Coctelera Indiscreta: HOY HABLAREMOS DEL "VODKA"
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Viernes, 30 de marzo de 2012. HOY HABLAREMOS DEL "VODKA". El vodka de alta calidad o premium, se elabora a partir de la maceración de cereales molidos y agua a los que se le añaden las levaduras pertinentes y se macera hasta que fermenta y se convierte en una especie de cerveza, con una cierta graduación alcohólica ( entre 4 y 11º. Que en polaco significa exquisito y en nuestro país está comercializado por Pernord Ricard. El concepto de Wyborowa Exquisite. Esta bebida e caracteriza por su textura suave y...
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¿Quiénes somos? – La Coctelera Indiscreta
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Estrenamos web y estamos de enhorabuena! Da el salto y deja de ser un blog personal para consolidarse como una web especializada del sector de la Coctelería. Después de varios meses de trabajo estrenamos web. Todavía seguro que faltan por ajustar cosas pero el trabajo más importante y los contenidos principales ya están terminados. Esta nueva versión de La Coctelera Indiscreta. Diseño orientado al usuario:. Crece el espacio útil, se refuerza el uso de elementos gráficos y ofrecemos una nueva disposición ...
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La Coctelera Indiscreta: Regan´s Orange Bitters No. 5
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Viernes, 17 de julio de 2015. Regan´s Orange Bitters No. 5. Probablemente te has dado cuenta que la era despues de la prohibición se trata de productos y trabajos artesanales. Actualmente estamos en el proceso de hacer amargos personalizados, tomando el tema de los cocteles artesanales al siguiente nivel. Podemos empezar con una receta básica de amargo de naranja (Orange Bitters) del libro de " The Joy of Mixology by Gary Regan. Probablemente te has preguntado alguna vez ¿ Que es un Bitters. De hecho los...
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La Coctelera Indiscreta: Bitters de Maple con Nuez
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Viernes, 7 de agosto de 2015. Bitters de Maple con Nuez. 3/4 taza de nueces picadas ligeramente tostadas. 1 cucharadita de corteza de Cassia. 1/2 cucharada de pimienta gorda o de jamaica. 1/4 cucharadita de pimienta negra. 2 tazas o 500ml. de Bourbon. 1 Taza de agua. 2 cucharaditas de jarabe de maple. 2- Después de las 2 semanas cuela el liquido utilizando unas gasas y un embudo, vierte el liquido colado en otro frasco de vidrio completamente limpio. 4- Después de una semana cuela el contenido con la ayu...
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La Coctelera Indiscreta: Qué cerveza pedir según el país en estas vacaciones
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Viernes, 14 de agosto de 2015. Qué cerveza pedir según el país en estas vacaciones. Si viaja a Bélgica debería probar una Lambic y si su destino es República Checa sepa que allí la variedad tradicional es la Pils. Detrás de una botella de Cruzcampo, mientras saborea una de sus populares Asahi. 191;Y usted que pensaba que solo había tres tipos: rubias, tostadas y negras? La cerveza”, explica David Castro, presidente de la Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes. De hecho, la producción ...
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