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사한국제과기능장협회

첫째, 현재 제과점 매장을 개업하는 곳은 제과제빵 관련 자격증 취득유무와 상관없이 아무나 신고만 하면 매장을 운영할 수 있어 무분별한 매장 확장을 하다 보니 식품의 안전과 위생수준을 소홀이 하게 되고 이는 제과점 운영 실패 및 폐업하는 사례로 빈번하게 발생하고 있으며 이러한 사태가 급증할 경우 실업으로 인한 사회문제로 대두될 수 있으므로 미장원이나 세탁소처럼 제과, 제빵 자격증을 취득 후 교육을 이수한 경력자가 제과점을 운영 할 수 있도록 요청 하고,. 둘째, 빵을 주재료로 하는 샌드위치전문점, 피자전문점, 햄버거전문점, 도너츠전문점, 케익전문점, 경주빵전문점, 호두과자전문점에 대해서는 제과점영업으로 업종을 분류하도록 개정을 요청함. 개정 이유로는 밀가루를 기본으로 하는 빵류 및 패스트푸드(샌드위치, 피자, 햄버거, 도너츠), 케익, 경주빵, 호두과자등에 대해서는 제과점의 식품위생에 관한 기술적인 주의가 필요함에도 불구하고 편의점, 팬시점, 커피숍에서 판매되고 있어 문제가 됨.

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    첫째, 현재 제과점 매장을 개업하는 곳은 제과제빵 관련 자격증 취득유무와 상관없이 아무나 신고만 하면 매장을 운영할 수 있어 무분별한 매장 확장을 하다 보니 식품의 안전과 위생수준을 소홀이 하게 되고 이는 제과점 운영 실패 및 폐업하는 사례로 빈번하게 발생하고 있으며 이러한 사태가 급증할 경우 실업으로 인한 사회문제로 대두될 수 있으므로 미장원이나 세탁소처럼 제과, 제빵 자격증을 취득 후 교육을 이수한 경력자가 제과점을 운영 할 수 있도록 요청 하고,. 둘째, 빵을 주재료로 하는 샌드위치전문점, 피자전문점, 햄버거전문점, 도너츠전문점, 케익전문점, 경주빵전문점, 호두과자전문점에 대해서는 제과점영업으로 업종을 분류하도록 개정을 요청함. 개정 이유로는 밀가루를 기본으로 하는 빵류 및 패스트푸드(샌드위치, 피자, 햄버거, 도너츠), 케익, 경주빵, 호두과자등에 대해서는 제과점의 식품위생에 관한 기술적인 주의가 필요함에도 불구하고 편의점, 팬시점, 커피숍에서 판매되고 있어 문제가 됨.
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    첫째, 현재 제과점 매장을 개업하는 곳은 제과제빵 관련 자격증 취득유무와 상관없이 아무나 신고만 하면 매장을 운영할 수 있어 무분별한 매장 확장을 하다 보니 식품의 안전과 위생수준을 소홀이 하게 되고 이는 제과점 운영 실패 및 폐업하는 사례로 빈번하게 발생하고 있으며 이러한 사태가 급증할 경우 실업으로 인한 사회문제로 대두될 수 있으므로 미장원이나 세탁소처럼 제과, 제빵 자격증을 취득 후 교육을 이수한 경력자가 제과점을 운영 할 수 있도록 요청 하고,. 둘째, 빵을 주재료로 하는 샌드위치전문점, 피자전문점, 햄버거전문점, 도너츠전문점, 케익전문점, 경주빵전문점, 호두과자전문점에 대해서는 제과점영업으로 업종을 분류하도록 개정을 요청함. 개정 이유로는 밀가루를 기본으로 하는 빵류 및 패스트푸드샌드위치, 피자, 햄버거, 도너츠, 케익, 경주빵, 호두과자등에 대해서는 제과점의 식품위생에 관한 기술적인 주의가 필요함에도 불구하고 편의점, 팬시점, 커피숍에서 판매되고 있어 문제가 됨.
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    첫째, 현재 제과점 매장을 개업하는 곳은 제과제빵 관련 자격증 취득유무와 상관없이 아무나 신고만 하면 매장을 운영할 수 있어 무분별한 매장 확장을 하다 보니 식품의 안전과 위생수준을 소홀이 하게 되고 이는 제과점 운영 실패 및 폐업하는 사례로 빈번하게 발생하고 있으며 이러한 사태가 급증할 경우 실업으로 인한 사회문제로 대두될 수 있으므로 미장원이나 세탁소처럼 제과, 제빵 자격증을 취득 후 교육을 이수한 경력자가 제과점을 운영 할 수 있도록 요청 하고,. 둘째, 빵을 주재료로 하는 샌드위치전문점, 피자전문점, 햄버거전문점, 도너츠전문점, 케익전문점, 경주빵전문점, 호두과자전문점에 대해서는 제과점영업으로 업종을 분류하도록 개정을 요청함. 개정 이유로는 밀가루를 기본으로 하는 빵류 및 패스트푸드(샌드위치, 피자, 햄버거, 도너츠), 케익, 경주빵, 호두과자등에 대해서는 제과점의 식품위생에 관한 기술적인 주의가 필요함에도 불구하고 편의점, 팬시점, 커피숍에서 판매되고 있어 문제가 됨.

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