pasztortuz.blogspot.com
Pásztortűz: Nyáron a saláta a főszereplő
http://pasztortuz.blogspot.com/2015/07/nyaron-salata-foszereplo.html
A füstízű hagyományok nyomában. 2015 július 26., vasárnap. Nyáron a saláta a főszereplő. Nyáron máshogyan tekintünk a világra. A hideg évszak ragadozója elszunnyad bennünk, képesek vagyunk élvezni az illat-, szín- és ízorgiát, amivel a természet kényeztet bennünket. A nyári ajándékokat finom zöldségek, zamatos gyümölcsök formájában kapjuk meg. Előbújik a szelíd, növényevő énem. Régebben, a Blogkocsmában is kifejtettem. A hummusz, vagyis a hummus bin tahini. Egy csicseri borsó püré. Ez most nem püré lesz,...
pasztortuz.blogspot.com
Pásztortűz: Stílusgyakorlatok
http://pasztortuz.blogspot.com/2015/07/stilusgyakorlatok.html
A füstízű hagyományok nyomában. 2015 július 19., vasárnap. Szinte minden jóféle zöldségből lehet krémlevest készíteni. A kukorica igazi szezonja júliusban köszönt be, majd tart egészen októberig. Én friss, csövesből főzöm a róla elnevezett krémlevest, így ez a poszt tulajdonképpen a szezonális kreativitásom melléktermékének tekinthető. Az idők során többféle recept honosodott meg nálam. Kezdjük az egyszerű, visszafogott változattal. Néhány cső kukoricáról késsel lefejtem a szemeket. A tüzes gitárzenék st...
pasztortuz.blogspot.com
Pásztortűz: Paprika hírek
http://pasztortuz.blogspot.com/2013/09/paprika-hirek.html
A füstízű hagyományok nyomában. 2013 szeptember 4., szerda. A nyár végén összeszedtünk egy csomó alapanyagot. Most a legzamatosabb a paprika, a paradicsom, a padlizsán. Ideje van a zakuszka készítésnek, ezt mi kalákában oldottuk meg. Íme néhány kép róla:. Aztán most következnek a paprikák! Először a Jalapeño típusú paprikához nyúltam, az hálás alapanyag. Egy csendélet paprikákkal és koktélparadicsomokkal:. Jalapeño viszont húsosabb, lédúsabb, magában is jó konzisztenciát ad. 2013 szeptember 4. 12:24.
pasztortuz.blogspot.com
Pásztortűz: Kálmán bácsi csettintene!
http://pasztortuz.blogspot.com/2015/07/kalman-bacsi-csettintene.html
A füstízű hagyományok nyomában. 2015 július 5., vasárnap. Amint láthattátok, soha nem megyek bele olyan töketlen vitákba, hogy "az igazi slambuc.", meg az "igazi lecsó." és ehhez hasonlók. Ezzel szemben vannak ételek, amelyekről pontosan tudjuk, ki alkotta, néha még az alkalmat is számon tartja a krónika. Ilyen pl a zuppa pavese. De a hazai konyha is bővelkedik ilyen ételekben. Ha azt mondom, székelykáposzta, áldos. Itt tehát tudjuk, hogy mi volt az eredeti változat. Viszont nem kell kiátkoznunk azt,...
pasztortuz.blogspot.com
Pásztortűz: Elő a lepénykenyerekkel!
http://pasztortuz.blogspot.com/2013/08/elo-lepenykenyerekkel.html
A füstízű hagyományok nyomában. 2013 augusztus 23., péntek. Kenyeret igen keveset fogyasztok, legfeljebb a sajátomat. Bizonyos ételekhez (hummusz, lecsó) viszont jól használhatók a különböző lepénykenyerek is. Kóstolgattam már az arab ízlésű, nem kelesztett változatokat és a vastagabb, kelt tésztából készült pitaféléket is, de egyiket sem próbáltam még elkészíteni. A sok lehetőség közül én a török joghurtos változatot választottam, a bazlamáról trollanyunál. A liszthez hozzáadjuk a mintegy 2 dkg élesztőt...
pasztortuz.blogspot.com
Pásztortűz: Hattyúdal
http://pasztortuz.blogspot.com/2014/07/hattyudal.html
A füstízű hagyományok nyomában. 2014 július 7., hétfő. Vége Elfáradtam, ennyi volt bennem. Köszönöm a figyelmeteket, a barátságotokat! Jó volt veletek itt, négy éven át. Én befejeztem, de az írásainkat itt továbbra is elolvashatjátok. Barátaimat, segítőtársaimat továbbra is olvashatjátok a Blogkocsma. Óóó, nem akarom :( Mostanában ide-ide kattintgattam, várva az új posztot. Sajnálom, hogy befejezed, de hátha kis pihenő után mégis. Ölellek, Imcsink és kösz az eddigieket! 2014 július 7. 21:41. Én itt tarto...
pasztortuz.blogspot.com
Pásztortűz: július 2015
http://pasztortuz.blogspot.com/2015_07_01_archive.html
A füstízű hagyományok nyomában. 2015 július 26., vasárnap. Nyáron a saláta a főszereplő. Nyáron máshogyan tekintünk a világra. A hideg évszak ragadozója elszunnyad bennünk, képesek vagyunk élvezni az illat-, szín- és ízorgiát, amivel a természet kényeztet bennünket. A nyári ajándékokat finom zöldségek, zamatos gyümölcsök formájában kapjuk meg. Előbújik a szelíd, növényevő énem. Régebben, a Blogkocsmában is kifejtettem. A hummusz, vagyis a hummus bin tahini. Egy csicseri borsó püré. Ez most nem püré lesz,...
pasztortuz.blogspot.com
Pásztortűz: Nyári családi kedvenc
http://pasztortuz.blogspot.com/2013/08/nyari-csaladi-kedvenc.html
A füstízű hagyományok nyomában. 2013 augusztus 19., hétfő. Én egy balkáni figura vagyok. Szeretem a nyüzsgő piacokat, Görögből úgy kellett hazaráncigálni, a törökökhöz meg el sem merek menni, biztosan megszállnám őket vagy 150 évre. Van bajuszom, mindig van nálam kés, kortyonként iszom a pálinkát, mint a szerbek, szeretek autóban hangos zenét hallgatni, énekelni, ilyenekre rázni a hajamat:. Fele-fele részben darált sertéshúst. A hús darálmányt sóval. És 1-2 fej apróra vágott lilahagymával. Egy rusztikus ...
pasztortuz.blogspot.com
Pásztortűz: Elmebajnokság
http://pasztortuz.blogspot.com/2015/07/elmebajnoksag.html
A füstízű hagyományok nyomában. 2015 július 22., szerda. Nyár van, ezerrel. Erre mindenki vérmérséklete szerint reagál. A szangvinikusok fejest ugranak valami hideg vizes medencébe, a piknikusok isznak egy jó hideg fröccsöt, a politikusok feltekerik az autóban a légkondit, a melankólikusok meg elhúzódnak egy hűvös sarokba. A mai embertípusok pedig kihasználják a helyzetből fakadó lehetőségeket. A Facebookon sorra jelentek meg a különféle jó replikák, ötletek. Viktor. Tehát a Gasztroblogger variáns:.
pasztortuz.blogspot.com
Pásztortűz: március 2014
http://pasztortuz.blogspot.com/2014_03_01_archive.html
A füstízű hagyományok nyomában. 2014 március 2., vasárnap. Régen volt október. de még régebben a napsütötte szeptember, amikor még a paprika füstölésen járt az eszem. Aztán az október eleji fagy úgy elvitte a paprika utolsó szedhető negyedét, hogy masszív hiány alakult ki a piacon. Nem a bolti polcokra gondolok, hanem a házi, jó minőségű fűszerpaprikák piacára. Aki beéri rosszabbal is, az vehet a kereskedésekben dél-amerikai paprikával felhígítottat. de ebbe most ne menjünk bele. Adjunk hozzá savanyú káp...
SOCIAL ENGAGEMENT