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O chato dos chás: A importância do chá na Índia e os pesticidas que tomamos
http://chatodoschas.blogspot.com/2015/04/a-importancia-do-cha-na-india-e-os.html
9 de abril de 2015. A importância do chá na Índia e os pesticidas que tomamos. Em conjunto com a importância para a economia indiana que as exportações representam, a maioria do chá lá produzido é consumido internamente. Do total de 1.2 milhões de toneladas produzidas em 2013, perto de 80% foi para consumo dentro do país. Como não cheguei a ler todo o material fiquei sem saber das informações mais detalhadamente. Mas o resumo está logo no início:. Das principais marcas produzidas e consumidas na Índia...
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Slow Food São Paulo: Bacia do Amazonas: o Pirarucu
http://slowfoodsp.blogspot.com/2014/03/bacia-do-amazonas-o-pirarucu.html
Segunda-feira, 31 de março de 2014. Bacia do Amazonas: o Pirarucu. Possivelmente, muitos já ouviram falar desse peixe amazônico que cria curiosidade no Brasil e no mundo, o pirarucu ( Arapaima gigas. Pirarucus no Médio Solimões. Foto: Isaura Bredariol. Apesar de abril não ser o mês ideal para consumo do Pirarucu, já que a pesca é autorizada nos meses de outubro e novembro, ainda assim é possível contar com opções boas, justas e limpas para ter o peixe na semana santa. Respeitar o período reprodutivo dess...
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Slow Food São Paulo: Uma breve história do chocolate e suas categorias
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Segunda-feira, 25 de novembro de 2013. Uma breve história do chocolate e suas categorias. O cacau ( Theobroma cacao. É uma planta nativa do continente americano, mas por conta das navegações entre os séculos XVI e XVIII, e do intercâmbio de espécies comestíveis no mundo promovida em grande parte pelos portugueses, hoje são países africanos que detém a maior produção de grãos de cacau. O Brasil é ,. Segundo o Codex Alimentarius. A maior parte dos chocolates produzidos no Brasil contem gordura vegetal, por...
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O chato dos chás: Maio 2015
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3 de maio de 2015. Tomando chá no aeroporto de Guarulhos. Starbucks e sua mesa coletiva. Então temos que ficar esperando no aeroporto por horas e queremos tomar chá, em Guarulhos onde podemos ir? Conheço dois lugares. O primeiro é o Starbucks. Em um copo descartável com quase meio litro de água fervendo. Copo do Starbucks com seu chá. O outro lugar para tomar chá é no terminal 3, onde fica o café Suplicy. Depois eles me chamaram pra pegar o chá, passando a bandeja por cima de outras coisas; uma parte da ...
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O chato dos chás: Onde servem chá: Tea Connection - São Paulo (2014)
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4 de agosto de 2014. Onde servem chá: Tea Connection - São Paulo (2014). Estive em São Paulo e quis visitar somente as casas de chá que foram mais agradáveis de estar ano passado, o que se resumiu à Tea Connection. E ao Bistrô Ó-Chá. Pois nesta primeira o negócio não foi tão bom assim desta vez, no que se refere aos chás. Então este post é mais para não recomendar a Tea Connection, infelizmente. Só dá uma molhadinha por baixo, as de cima ficando completamente secas e fora d'água. Claro que o público que ...
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O chato dos chás: Março 2014
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24 de março de 2014. Onde servem chá: Casa Alves - Gramado. O local se chama Casa Alves. Além de colocar as folhas e a água, ficou aguardando próximo à mesa para servir o chá quando tocasse o reloginho (o que imagino que não seja muito prático de se fazer quando o bistrô está cheio, afinal o garçom fica meio preso ao tempo do seu chá). Apesar do local agradável e dessa experiência sempre interessante do chá sendo infuso na mesa, acabou resultando na pior xícara de chá dos últimos tempos. Embora a infusão...
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O chato dos chás: Junho 2014
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30 de junho de 2014. O vídeo de sucesso deste blog. Pois fui dar uma olhada nos vídeos que tenho no Youtube e de repente um susto: o vídeo que fiz sobre como preparar chá pu-erh. Tem mais de 50 mil visualizações! Levando em consideração que a versão em inglês do mesmo vídeo tem menos de 2 mil, fui dar uma olhada nas estatísticas e descobri o motivo: eis que Lucilia Diniz publicou meu vídeo no site dela. Em um texto falando sobre chá vermelho para dieta ( veja aqui. Compartilhar com o Pinterest. E não é b...
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O chato dos chás: Janeiro 2014
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27 de janeiro de 2014. Onde servem chá: The Gourmet Tea - São Paulo. Seguindo os posts atrasados sobre as casas de chá de São Paulo, no The Gourmet Tea. Minha experiência foi um pouco confusa. Primeiro porque os atendentes aparentemente não sabiam o número da minha mesa (e isso acarretou desencontros, com pedidos de outra pessoa vindo para mim e coisas que eu pedi não aparecendo na conta), segundo porque o primeiro chá que eu pedi veio errado. A porção é individual. Chá branco com especiarias), que veio ...
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O chato dos chás: Abril 2015
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9 de abril de 2015. A importância do chá na Índia e os pesticidas que tomamos. Em conjunto com a importância para a economia indiana que as exportações representam, a maioria do chá lá produzido é consumido internamente. Do total de 1.2 milhões de toneladas produzidas em 2013, perto de 80% foi para consumo dentro do país. Como não cheguei a ler todo o material fiquei sem saber das informações mais detalhadamente. Mas o resumo está logo no início:. Das principais marcas produzidas e consumidas na Índia...
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Slow Food São Paulo: Contatos
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