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Salame tipo Fiorettino | La Matildica
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Salame tipo fiorettino, con budello di maiale (non sintetico) e lardini rigorosamente tagliati a mano. La carne selezionata viene depositata per qualche giorno in vasche bucate per permettere al sangue di sgocciolare, diventando così più soda. I budelli vengono girati, puliti e lasciati in bagno con limone e aceto. Dopo alcuni giorni vengono tagliati e legati. La carne, terminata la fase di sgocciolatura, viene prelevata dalla cella frigorifera, tagliata e pulita da eventuali nervi.
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Grav: adding custom fields on pages – Netgloo Blog
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Grav: adding custom fields on pages. Are a really essential feature on CMSs. With Grav. We can add custom fields on pages so that an user can edit them through the Admin Panel. We can do this using Grav’s blueprints. File in your theme. File (that use such template):. File inside your theme, with the same name as the template file. In the above example):. Within the blueprint file we’ll define custom fields for the. 2 Define custom fields. Inside the blueprint file. Add a content like this:. Https:/ lear...
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Contatti | La Matildica
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Di Bazzoni Romano e Mattia. Pzza della Repubblica, 3. Distribuzione – Export. Info – Ordini – Logistica:. Mattia Bazzoni – Cell. 39 339 8596697. Pzza della Repubblica 3, 42033 Carpineti (RE), Italy. Info@lamatildica.it.
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La Matildica | Specialità salumi di produzione propria
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8220;Fiorettino” style Salame. 8220;Fiorettino” style Salame. Salumi senza conservanti @en. 8220;Fiorettino” style Salame. Salumi senza conservanti @en. FROM OVER 40 YEARS. Over 40 years of high quality meats. In the heart of Matildiche. The real Made in Italy. Certified meats and produced according to tradition. 100% Made in Italy for over 40 years. Last news and events. We were present with our stand in Zurich for the Fair Gourmesse 2014 with all our specialties with great success! Follow us on Facebook.
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La Matildica | Spezialität wurstware von eigenproduktion
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Schinken “Nostrano”. Salami / Wurst nach “fiorettino” – Art. Brühwurst nach Carpinetana Art. Schinken “Nostrano”. Salami / Wurst nach “fiorettino” – Art. Brühwurst nach Carpinetana Art. Salumi senza conservanti @de. Schinken “Nostrano”. Salami / Wurst nach “fiorettino” – Art. Brühwurst nach Carpinetana Art. Salumi senza conservanti @de. Spezialität Wurstware von Eigenproduktion. Mehr als 40 Jahre Qualitätsfleisch. Aus dem Herzen Gräfin Mathilde’s Länder. Die wirkliche Made in Italy. Folge uns auf Facebook.
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Cotechino | La Matildica
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Il cotechino è un insaccato tipico della zona emiliana. Si consuma previa cottura di circa due ore e mezza in acqua bollente. Il nome cotechino deriva da cotenna , in quanto quest’ ultima viene mescolata all’impasto (in percentuale che va dal 30 al 40%) e conferisce al prodotto finale la tipica morbidezza e consistenza. Il cotechino così ottenuto è un prodotto non eccessivamente grasso, con una giusta quantità di cotenne, molto gustoso ed apprezzato nella cucina tipica locale.
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Prosciutto Crudo Nostrano | La Matildica
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Questo salume è uno degli alimenti naturali più buoni e pregiati al mondo. La tiepida aria delle colline parmensi, accompagna le lunghe fasi di lavorazione e stagionatura. Con abilità ed esperienza, i maestri salatori, armonizzano profumi e aromi, creando un vero capolavoro per il palato, dal gusto dolcemente saporito. Finita la stagionatura, il prosciutto viene disossato e pressato, e raggiunge una pezzatura di circa 7 kg. Pzza della Repubblica 3, 42033 Carpineti (RE), Italy.
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Fiocco di Culatello | La Matildica
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Per la produzione del fiocchetto (più piccolo e meno pregiato del culatello) vengono utilizzati muscoli della coscia anteriore. Sia il Culatello che il Focchetto -oltre ad essere molto buoni e pregiati- hanno un’estetica davvero particolare, quindi danno un tocco in più nella loro presentazione in vetrina o dove vengono esposti. Pzza della Repubblica 3, 42033 Carpineti (RE), Italy. Info@lamatildica.it.
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Finocchiona | La Matildica
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La Finocchiona, tipico salume toscano, non deve essere confusa con la Sbriciolona: salume dall’impasto più magro e di produzione prevalentemente industriale. La tipicità di questo salume deriva dalla presenza di semi di finocchio nell’impasto, abitudine introdotta dai Toscani per sopperire all’uso del più costoso pepe. Solo dopo una lunga stagionatura (almeno cinque mesi) in cantina o in altro luogo adatto, la Finocchiona può dirsi finalmente pronta per essere gustata.
