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Prazeres à mesa: Março 2012
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Dicas de harmonização, degustação, cursos básicos de vinhos, entrevistas com proprietários de vinícolas , no Brasil e no mundo. Informações sobre gastronomia, análises e opiniões de enólogos sobre vinhos brancos, tintos e champanhes. Receitas e matérias sobre chefes renomados. Enogastronomia: como harmonizar vinho com a comida. Sábado, 31 de março de 2012. Dicas de como fazer vários tipos de arroz pelo chef: Marcos Ripp Cozzella. Há dois métodos de preparos para esses grãos:. Método da água fervendo:.
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Notas do Raul: Dezembro 2010
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Terça-feira, 28 de dezembro de 2010. Fizemos a segunda reunião da confraria aqui da Granja Viana poucos dias antes do Natal, desta vez avaliando tintos espanhóis das regiões de Rioja e Ribeira Del Duero. Em nossa degustação o vencedor da noite foi o único Ribeira Del Duero presente, o Fuentespina Reserva Especial 2003, um belo vinho produzido por Avelino Veras que até pouco tempo atrás era distribuído no Brasil pela Expand. Hoje já não tenho certeza. Notas do Raul (Vinhos e Gastronomia). Gosto de bacalha...
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Vivendo Vinhos: Fevereiro 2015
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Blog que trata dos vinhos que vou vivendo no meu cotidiano, atualizado semanalmente. Enoturismo: Brasil, Chile e Uruguai. En Travertin - Pouilly Fumé 2011, uma EXPERIÊNCIA! Semana passada comentei um Sauvignon Blanc chileno, que tal falarmos de um francês? Afinal a França é a terra-mãe da Sauvignon. Como diz minha amiga Rafaela Giordano há Sauvignon Blanc e há Pouilly Fumé! Links para esta postagem. Compartilhar com o Pinterest. Valinhos, São Paulo, Brasil Jundiaí - SP, Brasil. Frutos vermelhos frescos, ...
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Vivendo Vinhos: Enoturismo: Brasil, Chile e Uruguai
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Blog que trata dos vinhos que vou vivendo no meu cotidiano, atualizado semanalmente. Enoturismo: Brasil, Chile e Uruguai. Enoturismo: Brasil, Chile e Uruguai. Adolfo Lona: Esmero and Qualidade! Don Giovanni: Personalidade Própria! Cave Geisse: Primor and Excelência! Visitando a Viña Anakena. Visitando a Viña Santa Rita. Visitando a Viña Bisquertt. Almoço de Domingo: Assador del Valle. Visitando a Viu Manent. Jantar no Giratorio x Sibaris. Visitando a Viña Almaviva. Visitando a Casas del Bosque.
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Old Dog – esqueça os velhos rasga-sacos
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Glutões (ou Quem Somos). Sexta-feira, 7 de fevereiro de 2014. Old Dog – esqueça os velhos rasga-sacos. Que Goiânia é a capital dos sanduíches de rua. Os famosos e peculiares pits-dog, tá todo mundo meio careca de saber, mas o cachorros quentes sempre tiveram um lugarzinho cativo no coração dos comedores de pequi. O último dessas iguarias que provei já não é bem uma novidade por aqui, o Old Dog. Detalhes dos molhos 0800 que a casa oferece. O local é bem. Minha escolha foi um. A primeira impressão quando o...
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Notas do Raul: Março 2011
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Domingo, 27 de março de 2011. De Toren Fusion V 2002. Abri um belo tinto da África do Sul no último sábado, para acompanhar um churrasco com amigos em casa. O De Toren Fusion V é um blend das cinco famosas castas de Bordeaux: Cabernet Sauvigon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc e Petit Verdot. Tomei a safra 2002, que estava excelente, mais do que pronta para o consumo, com notas de café e especiarias, ótimo corpo, final longo. Acompanhou muito bem um ribeye preparado na brasa. Compartilhar com o Pinterest.
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Notas do Raul: Vega Sicilia, Valbuena, Pingus, Pintia, Aldeasoña, Espactable, Numanthia...
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Quarta-feira, 27 de abril de 2011. Vega Sicilia, Valbuena, Pingus, Pintia, Aldeasoña, Espactable, Numanthia. A reunião da Confraria dos Amigos da Rolha de abril degustou grandes tintos espanhóis, superando todas as expectativas, tanto pelo qualidade do que provamos quanto pela impecável comida servida, fruto da arte de bem receber de um dos confrades. Vega Sicilia Valbuena No. 5 (um da safra 1999 e dois 2004. Em torno de U$ 389 Mistral a safra 2004). Numanthia 2004 (R$ 521,00 Peninsula). Para terminar a ...
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Vivendo Vinhos: Novembro 2014
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Blog que trata dos vinhos que vou vivendo no meu cotidiano, atualizado semanalmente. Enoturismo: Brasil, Chile e Uruguai. Bueno La Valletta 2011. Esse Bueno é de Galvão Bueno! Experimentei dois dos vinhos produzidos pelo ícone da narração esportiva brasileira. Falarei primeiro deste Sangiovese devidamente produzido na Bota, mais precisamente na vislumbrante Toscana. Já tinha experimentado o Bellavista Estate Sauvignon Blanc em uma feira, que aliás agradou! Portanto esse foi o segundo vinho da Bueno Wines.
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Vivendo Vinhos: En Travertin - Pouilly Fumé 2011, uma EXPERIÊNCIA!!!
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Blog que trata dos vinhos que vou vivendo no meu cotidiano, atualizado semanalmente. Enoturismo: Brasil, Chile e Uruguai. En Travertin - Pouilly Fumé 2011, uma EXPERIÊNCIA! Semana passada comentei um Sauvignon Blanc chileno, que tal falarmos de um francês? Afinal a França é a terra-mãe da Sauvignon. Como diz minha amiga Rafaela Giordano há Sauvignon Blanc e há Pouilly Fumé! Compartilhar com o Pinterest. Valinhos, São Paulo, Brasil Jundiaí - SP, Brasil. Le Vin au Blog. 11 de fevereiro de 2015 19:02. En Tr...
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Vinhos em Maceió: Fevereiro 2011
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Um espaço para se debater um dos maiores prazeres da vida. Terça-feira, 22 de fevereiro de 2011. O vinho alegra o coração do Homem, e a alegria é a Mae de todas as virtudes. HARMONIZAÇÃO DO PRATO DO CHEF, COM PROVA DE VINHOS ÀS CEGAS. MARIA ANTONIETA E O BLOG VINHOS EM MACEIÓ REALIZAM A PRIMEIRA HARMONIZAÇAO COM PROVA AS CEGAS DE VINHOS EM ALAGOAS. Temos que entender que nossa pequena capital tem um muito bom e aparelhado corredor gastronômico. Todavia, ainda está engatinhando quanto aos enfoques eno...
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