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lacasadipaglia.org: settembre 2009
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FORTUNALIA 20 settembre 2009. Un appuntamento da non perdere! Grazie di divulgare l'informazione. Arte, Cultura, Saperi e Sapori. Fortunago 20 settembre 2009. A partire da quest’anno a Fortunago (PV) la tradizionale festa dell’Addolorata, cambia, si rinnova, si caratterizza, si trasforma dando vita ad un festival: “FORTUNALIA”, destinato a divenire un evento culturale che andrà ad affermarsi ed ampliarsi sempre più negli anni. Saranno presenti una trentina di produttori eno-gastronomici locali, seleziona...
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Perfortunapoiarrivaildolce: PC DI NUOVO IN ASSISTENZA
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La mia raccolta di ricette e altro. Mercoledì 11 dicembre 2013. PC DI NUOVO IN ASSISTENZA. Purtroppo il Pc di casa è di nuovo in assistenza perché ancora non funziona. Qui in ufficio non ho il tempo di inserire le ricette. Ma rimedierò, eccome se rimedierò. Mercoledì, dicembre 11, 2013. Etichette: Comunicazione di servizio. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Da un'aforisma di Andros "Siamo alla frutta. Per fortuna poi arriva il dolce". Per portare un pizzico di ottimismo in questa valle di lacrime :D.
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Perfortunapoiarrivaildolce: Letture
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La mia raccolta di ricette e altro. Dedicato a tutti i bimbi con la pelliccia. Hanno detto dei cani. Hanno detto dei gatti. La carta dei diritti del cane. La carta dei diritti del gatto. Lo standard di razza del gatto randagio. Farina, impasti e pasta nella storia. Glasse per il pane. Il risotto alla milanese. Sua maestà il biscotto. Ambrogio e i miracoli. Il pan del Toni. Il pranzo è servito. Il risotto alla milanese. L'"abbrustulaturo" di Edoardo de Filippo. La festa dei morti in Sicilia. INGREDIENTI &...
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Perfortunapoiarrivaildolce: ottobre 2013
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La mia raccolta di ricette e altro. Martedì 15 ottobre 2013. MUFFINS MIRTILLI E CIOCCOLATO BIANCO. Ricetta eseguita da Marika. La base è stata presa qui. Leggermente modificata con aggiunta di cioccolato bianco. 2 uova n. 1 un tuorlo. 160 burro a temperatura ambiente. 1 bustina lievito per dolci. Estratto di vaniglia, un pizzico. Ml 250 latte a temperatura ambiente. Mescolare energicamente il burro con lo zucchero, unire poi le uova, il latte e, sempre mescolando. Martedì, ottobre 15, 2013. Nel frattempo...
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Perfortunapoiarrivaildolce: luglio 2013
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La mia raccolta di ricette e altro. Martedì 30 luglio 2013. RISOTTO AI PORRI CON SPECK. Ricetta liberamente ispirata a quella di Herbert Hintner trovata su alice.tv. Dalle mie parti si dice che “Il riso nasce nell’acqua e muore nel vino” e per me un risotto senza vino … non è un risotto! Per la pasta di porri. N 1/2 porro stufato. Sale e pepe q.b. G 280 riso Carnaroli. G 100 speck tagliato a dadini. 3 cucchiai olio Evo. 1 bicchiere di spumante brut rosé. Brodo vegetale bollente q.b. Per la pasta di porri.
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Perfortunapoiarrivaildolce: MUFFINS MIRTILLI E CIOCCOLATO BIANCO
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La mia raccolta di ricette e altro. Martedì 15 ottobre 2013. MUFFINS MIRTILLI E CIOCCOLATO BIANCO. Ricetta eseguita da Marika. La base è stata presa qui. Leggermente modificata con aggiunta di cioccolato bianco. 2 uova n. 1 un tuorlo. 160 burro a temperatura ambiente. 1 bustina lievito per dolci. Estratto di vaniglia, un pizzico. Ml 250 latte a temperatura ambiente. Mescolare energicamente il burro con lo zucchero, unire poi le uova, il latte e, sempre mescolando. Martedì, ottobre 15, 2013. INGREDIENTI &...
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Perfortunapoiarrivaildolce: giugno 2013
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La mia raccolta di ricette e altro. Sabato 29 giugno 2013. INSALATA DI FARRO ALLE MELANZANE. Ricetta eseguita da Oriana, liberamente ispirata dal libro “Cucinare da Chef”-Giunti Demetra. G 100 di formaggio asiago. G 250 pomodori ciliegini. 50 olive nere denocciolate. Olio evo q.b. Lavate il farro e fatelo cuocere in abbondante acqua salata. Lavate e asciugate le melanzane, poi tagliatele a fette e infine grigliatele. Tagliate le melanzane a listarelle e poi a pezzetti. Sabato, giugno 29, 2013. Nel cestel...
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Perfortunapoiarrivaildolce: maggio 2013
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La mia raccolta di ricette e altro. Giovedì 30 maggio 2013. Ricetta tratta dal libro Biscotti – Giunti Demetra. G 200 farina Petra 5. G 100 burro a temperatura ambiente. In una terrina lavorate lo zucchero con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, fino ad ottenere una crema. Sbattete l’uovo e incorporatelo al composto e subito dopo la farina, lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto di una certa consistenza dal quale ricaverete dei filoncini. Giovedì, maggio 30, 2013. Link a questo post.
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Perfortunapoiarrivaildolce: Glossario
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La mia raccolta di ricette e altro. Diluire nell’acqua (o altro liquido) aceto o succo di limone e immergervi alcune varietà di ortaggi per evitare che anneriscano, in attesa della cottura. Cottura delle uova sgusciate e tuffate nell’acqua a bollire per pochi minuti. Un esempio classico sono le uova “in camicia” o , appunto, affogate. A LA MAITRE D’HOTEL:. Carne magra di bovino macinata e servita cruda, mescolandovi rosso d’uovo, limone sottaceti, olio e aromi. Diluire un sugo, un condimento troppo denso.
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Perfortunapoiarrivaildolce: RISOTTO CON FAGIOLI CANNELLINI E SPECK
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La mia raccolta di ricette e altro. Lunedì 25 novembre 2013. RISOTTO CON FAGIOLI CANNELLINI E SPECK. G 300 riso Carnaroli. G 150 speck tagliato a cubetti. 2 pomodori a grappolo. 1 bicchiere vino bianco. 1 scatola fagioli cannellini. Ml300 brodo vegetale bollente. Tagliate a velo lo scalogno e a dadini lo speck e i pomodorini. In una casseruola mettete due cucchiai d’olio, rosolate lo scalogno e lo speck. Per cinque minuti versando il brodo caldo poco alla volta. Ed il prezzemolo tritato. Sara, la rognina.