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Menu de la semaine – 2015 – S25 | Vialbost – Blog culino-photo-technico-perso de Frédérique Voisin-Demery

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Menu de la semaine – 2015 – S24. Menu de la semaine – 2015 – S26. Menu de la semaine – 2015 – S25. Pâté en croûte, reste de salade de pâtes aux aubergines ; petits gâteaux. Hippotamus, pour échapper à la pluie à Fort en son. Poulpe, crevettes, olives ; rosbif, poêlée haricots verts, carottes, champignons ; tartelettes aux fraises coco-citron. Salade de champignons crus ; restes de rôti, pommes noisettes ; restes de crème aux fraises. Papillotes de cabillaud aux asperges ; abricots. Menu de la semaine.

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Petits burgers d’agneau sauce au yaourt, ou comment utiliser délicieusement un reste de gigot | Vialbost – Blog culino-photo-technico-perso de Frédérique Voisin-Demery

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Céréales maison : avoine, compote, noisette, chocolat blanc, …. Petits burgers d’agneau sauce au yaourt, ou comment utiliser délicieusement un reste de gigot. Voici une recette pas forcément très rapide si vous vous lancez dans la fabrication des petits pains comme je l’ai fait, mais délicieuse. Et elle permet d’utiliser des restes de gigot, que nous mangeons généralement froid avec moutarde et cornichons… mais parfois on a envie de changer! Pour 8 petits burgers. Dans un petit hachoir, mettre : la viand...

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Flaugnarde aux pommes | Vialbost – Blog culino-photo-technico-perso de Frédérique Voisin-Demery

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Une semaine, une couleur : orange. Menu de la semaine – S13. La flaugnarde est un dessert typique du Limousin. C’est en voyant ce post de Flognarde amandine aux pommes et aux myrtilles. Que je me suis dit “Ah oui, tiens, je me ferai bien une petite flaugnarde un de ces jours! 8221; (comme vous l’aurez remarqué, on écrit aussi bien flaugnarde que flognarde). Mon arrière grand-mère en faisait régulièrement, elle disait que c’était très facile, et c’est vrai! Faire préchauffer le four à 200 . Bonjour. j...

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Cobbler pêche-cerise | Vialbost – Blog culino-photo-technico-perso de Frédérique Voisin-Demery

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Petits burgers d’agneau sauce au yaourt, ou comment utiliser délicieusement un reste de gigot. Menu de la semaine – 2015 – S32. Voilà une recette inspirée du livre “The complete Magnolia bakery cookbook”, un livre de recettes de gâteaux en direct des Etats-Unis. Le cobbler est une sorte de crumble, dans lequel le dessus croustillant est remplacé par un biscuit moelleux qui s’imbibe du jus des fruits qui cuisent dessous. Les pêches bien juteuses de l’été sont idéales. Moule 21cm x 19 cm) :. Mélanger pour ...

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Céréales maison : avoine, compote, noisette, chocolat blanc, … | Vialbost – Blog culino-photo-technico-perso de Frédérique Voisin-Demery

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Menu de la semaine – 2015 – S27. Petits burgers d’agneau sauce au yaourt, ou comment utiliser délicieusement un reste de gigot. Céréales maison : avoine, compote, noisette, chocolat blanc, …. Une petite recette de temps à autre, ça ne fait pas de ma! Dans celle-ci, tout est mesuré à partir d’une petit ramequin de contenance 11cl (la “tasse”). Mélanger les flocons d’avoine, la compote, les graines l’huile et le sirop d’érable. Pour faire cuire : 2 solutions. Mélanger les céréales, les fruits secs et le ch...

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Menu de la semaine – 2015 – S32 | Vialbost – Blog culino-photo-technico-perso de Frédérique Voisin-Demery

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Menu de la semaine – 2015 – S33. Menu de la semaine – 2015 – S32. Les vacances sont finies depuis une semaine, mais le menu fait de la résistance. Voici le rattrapage de la semaine passée. Nous avons fini les vacances par un week-end camping dans le parc du Pilat, un peu sous la pluie. Pour nous motiver, quelques tartelettes aux myrtilles au café du village n’étaient pas de trop! Poulet et riz au Safari de Peaugres. Pique-nique melon, saucisson, terrine de poulet au citron ; fraises. Menu de la semaine.

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Flaugnarde pêche-abricot au romarin | Vialbost – Blog culino-photo-technico-perso de Frédérique Voisin-Demery

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Menu de la semaine – 2015 – S33. Menu de la semaine – 2015 – S34. Flaugnarde pêche-abricot au romarin. Voici un gâteau pour l’été. Je ne me suis pas foulée, j’ai repris ma recette de flaugnarde aux pommes. Et j’ai mélangé la pâte au blender pour que ce soit encore plus facile. J’avais dans l’idée d’ajouter une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger dans la pâte, et j’ai oublié, mais c’était bon quand même. Faire préchauffer le four à 200 . Beurrer et fariner un moule à tarte. Menu de la semaine. Vialb...

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Menu de la semaine – 2015 – S23 | Vialbost – Blog culino-photo-technico-perso de Frédérique Voisin-Demery

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Menu de la semaine – 2015 – S22. Tarte briochée à la rhubarbe (et 2 petites brioches). Menu de la semaine – 2015 – S23. Pfiou, voici la chaleur, les barbecues et les salades sont de retour. Et on a besoin de boire : en photo, 1l d’eau, 3 tranches de citron vert, 7 feuilles de menthe, on attend 1H30 à 2H00 à température ambiante pui on se désaltère! Steak sauce tartare, pâtes à la tomate ;. Trempouilles ; salades diverses ; barbec’ ; gâteaux variés. Restes de porc et steak, restes de pâtes ; aragosta.

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Menu de la semaine – 2015 – S26 | Vialbost – Blog culino-photo-technico-perso de Frédérique Voisin-Demery

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Menu de la semaine – 2015 – S25. Menu de la semaine – 2015 – S27. Menu de la semaine – 2015 – S26. On peut enfin déguster quelques feuilles de salade du jardin, mais il a fallu mettre un peu d’anti-limace avant d’en arriver là. Une première récolte d’herbes fraîches est au congélateur, les framboises rougissent, en attendant les tomates…. Tomates en salade, melon, côtes de porc au barbecue ; fraises. Hotdog et crêpes à la fête de la musique de Montbonnot. Des restes, pommes noisette et salade du jardin!

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Menu de la semaine – 2015 – S24 | Vialbost – Blog culino-photo-technico-perso de Frédérique Voisin-Demery

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Tarte briochée à la rhubarbe (et 2 petites brioches). Menu de la semaine – 2015 – S25. Menu de la semaine – 2015 – S24. Restes de courgettes grillées à la menthe et de poivrons grillés, taboulé, jambon ; salade fraises, cerise, framboise. Melon, brochette de poulet marinées citron, ail, persil ; glace vanille et framboise. Travers de porc au barbecue. Pomme de terre vapeur ; flaugnarde. Aux cerises (un clafoutis, mais avec ma recette de flaugnarde). Radis, melon ; oeuf à la coque ; reste de clafoutis.