Tortenklassiker sind nicht unbedingt alt und abgestanden. Historische Torten sind die Grundlage für sämtliches Backwerk und oft schon viele hundert Jahre alt.
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Tortenklassiker sind nicht unbedingt alt und abgestanden. Historische Torten sind die Grundlage für sämtliches Backwerk und oft schon viele hundert Jahre alt.
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Sie befinden sich hier:. Die historische Rezeptwerkstatt gliedert sich in diverse Themenportale, die das Blättern durch das Wiki erleichtern soll. Innerhalb der Portale finden sich weitere Untergliederungen und die entsprechenden Artikelseiten. Essen der Päpste,. Was aßen die Schönen und Reichen in der Vergangenheit? Adel, Klerus und Patriziat aßen anders, doch die Festtagsküche war nicht die Alltagsküche. Wir haben viele Menükarten. Who's Who der Garniturnamen. Garnituren sind die internationale Sprache...
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Sie befinden sich hier:. Die Sprache historischer Kochbücher. Wider dem Verfall der deutschen Nationalküche. Die Historische Rezeptwerkstatt beschäftigt sich mit der Transkription historischer Kochbücher und der Reproduktion historischer Kochrezepte. Für uns ist das Kochhandwerk die Grundlage, erst dann betrachten wir die Rezepte aus anderen Sichtweisen. Die Sprache historischer Kochbücher. Man stellt es der Öffentlichkeit zur Verfügung. In der historischen Rezeptwerkstatt geht es vorrangig um Kochbücher...
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Sie befinden sich hier:. Historisch kochen und backen. Was wissen wir über die Küche unserer Ahnen? Was wissen wir über Kochgeschichte? Sind historische Rezepte überhaupt noch nachkochbar? Immer wieder lesen wir, die alten Rezepte sind nichts mehr wert. Man kann das alles nicht mehr essen und umsetzen. Woher kommt dieser Irrglaube? Die historische Rezeptwerkstatt ist komplett werbefrei, das stört Sie doch nicht oder? Besuchen Sie auch unsere Rezept-Blogs:. Verbundene Wiki und Blogs. Geist in der Kochkunst.
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Sie befinden sich hier:. Historische Rezeptwerkstatt: .:Kategorien. Stellen Sie sich diese Webseite einmal als Karteikasten vor. Wenn Sie den Deckel eines solchen Kastens öffnen, finden Sie so genannte Reiter , die Ihnen Stichworte geben über den Inhalt. Laut des Erfinders des Wiki-Systems sind das Kategorien. Dahinter folgen nun viele Tausend Karteikarten, die Gedankensplitter enthalten, Rezepte und was auch immer. So wollen wir es handhaben. Gerichte und ihre Namen. Garnituren A. Escoffier.
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Tortenklassiker Backbuch - Omas HausbackstubeOmas Hausbackstube | historische Backrezepte
Tortenklassiker, historische Torten und Kuchen, haben eine lange Geschichte. Eigentlich sind ja Torten und Kuchen ein Unterschied, denn Torten sind meist mit Cremes gefüllt. Bei Torten werden nur die Böden gebacken, die anschließend zusammengesetzt werden. Kuchen werden mit dem angedachten Belag gebacken oder sind gänzlich ohne Belag. Die Einordnung historischer Bäckerei ist daher mitunter nicht so ganz einfach. Alle historischen Backrezepte weisen einen hohen Anteil an Zucker auf. Weißzucker heute u...
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Ein Backbuch geht auf Reisen – Motivtorten, Cupcakes, Cakepops & Petit Fours
Ein Backbuch geht auf Reisen. Motivtorten, Cupcakes, Cakepops and Petit Fours. Seite 31 – Nusstorte. Auch Christine Kolle hat uns ein tolles Rezept gesendet. Ihr Rezept ist die Nusstorte in Buchform. Vielen Dank für deine Einsendung und deinen Eintrag in unserem Buch…. Unser Buch füllt sich und geht weiter auf Reisen…. 😀. Seite 30 – Puddingschnitte. Danke Silvia für das tolle farbenfrohe Rezept der Puddingschnitte. Die Dekoration und die Farbenwahl sehen einfach köstlich aus. Seite 27 – Sachertorte.
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