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Orizzonti del gusto: Il giro della Grecia in punta di forchetta: Monte Athos

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Lunedì, ottobre 29, 2007. Il giro della Grecia in punta di forchetta: Monte Athos. Comminando nel deserto del Monte Athos: solo per uomini. Chi cerca la pace interiore, non è necessario che vada lontano. Abbiamo accanto a noi un posto ove le misure umane non contano. Alcuni giorni nella spiritualità della penisola di Sithonia sono un’esperienza che ogni uomo dovrebbe vivere almeno una volta nella vita. E’ arrivata l’ora della cena, si sono fatte già le cinque di pomeriggio. Qui, nell&#821...Durante la no...

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Orizzonti del gusto: novembre 2009

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Venerdì, novembre 20, 2009. Soutè di cozze "à la grecque". Incredibile a dirsi ma sino ad una trentina di anni fa, se si voleva mangiare cozze in Grecia si doveva andare nei pressi di Salonicco, a Kavala o in Calcidica oppure. In particolar modo le cozze “selvatiche” erano molto amate dagli abitanti delle coste turche dell’Egeo, che le mangiavano in vari modi. al vapore, fritte, con il riso o ripiene. Fu così che i greci, che nel 1922 dovettero abbandonare. Link a questo post. Iscriviti a: Post (Atom).

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Orizzonti del gusto: giugno 2007

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Sabato, giugno 30, 2007. La “luna blu” di Giugno. Lunedì primo Giugno c’è stata la prima luna piena ed oggi Sabato 30 avremo l’occasione di osservare nel cielo la seconda luna piena di Giugno, dopo 200 anni, visto che l’ultima “luna blu” del mese di Giugno è stata quella del 30 Giugno 1806. Che il bagliore blu di questa luna brilli nei vostri occhi! Link a questo post. Giovedì, giugno 28, 2007. Dal fico al fegato. 8221; (colui che ha il fegato bianco) significa codardo, colui cioè che non ha sangue nelle...

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Orizzonti del gusto: settembre 2007

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Martedì, settembre 18, 2007. La mia cucina, il centro del mio mondo. Un’altra pila, però, che parte dal pavimento e supera in altezza il comodino, ha il monopolio del mio interesse negli ultimi giorni: libri di cucina e quaderni di mie ricette sono richiamati alle armi. Prendo appunti e creo gli abbinamenti di conoscenti ed amici per le tavolate che seguiranno, accompagnate dal menù che preparerò per ogni occasione. Idonè! Link a questo post. Etichette: Qualcosa di me. Iscriviti a: Post (Atom). Una raffi...

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Orizzonti del gusto: Il giro della Grecia in punta di forchetta: le Cicladi

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Giovedì, ottobre 11, 2007. Il giro della Grecia in punta di forchetta: le Cicladi. Quest’estate, già prima dell’inizio delle vacanze, avevo una gran voglia di esplorazioni enogastronomiche. Ho preparato i bagagli ed ho dato il via alla mia tourné gourmet. Obiettivo? Scoprire le migliori specialità locali. In questi luoghi i dolci sono anch’essi, per la maggior parte, semplici. Sfruttano al meglio le risorse locali e sono a base di mandorle, di poca frutta e di miele. C’è l’abitu...400 gr di olive verdi s...

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Orizzonti del gusto: Horror cibi

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Lunedì, novembre 05, 2007. Recentemente è tornato alla ribalta (vedi qui. Un annoso problema, quello dell’adulterazione dei cibi. In passato abbiamo avuto il vino al metanolo, poi il pollo alla diossina, oggi la mozzarella con il latte in polvere, il pane alla calce. Si lamenta, ad esempio, che sulla tavola del suo ospite veneziano Francesco d’Asola viene servito pane in cui per un buon terzo è mescolata argilla! Etichette: Un po di storia. Grazie per averci fatto riflettere. 06 novembre, 2007 09:58.

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Pappa e ciccia: D.ssa Stranamore - Baci di Perugia

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Mercoledì 10 febbraio 2010. Dssa Stranamore - Baci di Perugia. Originally uploaded by la tartina. Domenica si festeggerà una delle feste più patetiche e consumistiche del globo: S. Valentino. Ha superato se stesso. Non tanto per la pellicola in sé (più pregevole è sicuramente Viaggi di nozze. Con Tosca e famolostrano! E ci si adegua ad essa. Perché molte volte, dopo il matrimonio, avviene il tradimento? Per questo S.Valentino, vi propongo la ricetta dei famosi Baci di Perugia, trovata su Sale&Pepe. Su S ...

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Pappa e ciccia: gennaio 2010

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Giovedì 28 gennaio 2010. La metamorfosi - Cake alla feta e prezzemolo. Cake alla feta e prezzemolo. Originally uploaded by la tartina. Nella vita dello studente universitario, che scorre placida tra lezioni, biblioteca e mensa, bisogna includere purtroppo un periodo quanto mai temuto: la sessione d'esame. Poi insomma, questa vita domestica viene anche a noia. Le giornate passano tutte uguali, la concentrazione va diradando e sembra di non procedere con lo studio. Comincia la paranoia. E ogni tanto guarda...

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Pappa e ciccia: maggio 2009

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Sabato 30 maggio 2009. Apologia della lingua italiana. No, ancora nessuno mi ha chiesto di entrare a far parte dell' Accademia della Crusca. Gli accademici cruscaioli, in particolare, col loro vocabolario risalente al 1612, si fanno portatori - anzi, parlatori della vera. Lingua italiana, impegnandosi a riportare in auge quella che era la nostra lingua. Cosa vogliono difendere quindi gli accademici? La risposta apparirà subito, veloce e lampante: dalla CONTAMINAZIONE. Questo è solamente il segno dei temp...

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Il vino “rosso tango” di Damijan Podversic | radicchiodiparigi

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Il blog di Aurimaga. Il canto del vino. L'esimio colonnello Kurtz. Il vino “rosso tango” di Damijan Podversic. 14 febbraio 2014 — Lucia Pantaleoni. Photos by Lucia Pantaleoni. In quale regno o secolo e sotto quale tacita. Congiunzione di astri, in che giorno segreto. Non segnato dal marmo, nacque la fortunata. E singolare idea di inventare la gioia? Con autunni dorati fu inventata. E il vino. Fluisce rosso lungo mille generazioni. Come il fiume del tempo e nell’arduo cammino. Ipnotizzanti, ammalianti, co...