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Ricette: febbraio 2012

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Sabato 11 febbraio 2012. Piccola torta con cuore al cioccolato. Immancabile il cioccolato. con un cuore morbido da brivido. 2 uova intere 2 tuorli. 60 g di zucchero. 130 g di cioccolato fondente. 100 g di burro. 40 g di farina. 30 g di cacao in polvere. Burro e farina per gli stampini(anche usa e getta). In una terrina frullate assieme le uova e lo zucchero. Fate fondere a bagno maria il burro e il cioccolato e lasciate che si raffreddino. Crostata con crema di ricotta. 1/2 bustina di lievito. Faccio raf...

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Ricette: Spinarolo in tegame

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Sabato 11 giugno 2011. Ecco un pesce che piace anche ai bambini, veloce e gustoso, ma soprattutto senza spine. In Veneto viene chiamato anche cagnolo o palombo. Appartiene alla famiglia degli squalidi e si trova a mercato e somiglia quasi ad una anguilla. 600 g di spinarolo o cagnolo (pesce marino della famiglia degli squalidi). 100 g di olive taggiasche. 400 g di pomodori. 2 spicchi d’aglio. 500 g di patate. Olio extravergine d’oliva. Sale e pepe q. b. Cucinare a fuoco moderato per 10 minuti. La zuppa d...

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Ricette: Zeppole di ricotta

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Lunedì 17 gennaio 2011. Cuochi guardate che foto splendida fa venire voglia di prenderne una. Le zeppole sono delle frittelle. Che si fanno in Sardegna per carnevale ci sono tante ricette e diversi modi e ingredienti, questa é quella che fa Consy con la ricotta. 1 kg di farina 00. 1 2 Litro di latte. 2 bucce di arance grattuggiate. Succo di 1 arancio. 1 bicchierino di sambuca. 35 g di lievito di birra(sciolto nel latte mezzora prima e coperto da un tovagliolo). Impastare energicamente x circa mezzora.

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Ricette: ottobre 2012

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Sabato 13 ottobre 2012. Plumcake di zucca( Pan di zucca). SEMPRE CON LA ZUCCA : Ricetta tipica americana per le feste. 500 gr di polpa di zucca (già cotta e ridotta in purea). 230 ml di olio vegetale. 160 ml di acqua. 600 gr di zucchero. 450 gr di farina. 10 gr di bicarbonato di sodio (o lievito di birra). 10 gr di sale. 2 gr di cannella. 3 gr di noce moscata. Alcuni chiodi di garofano un pizzico di zenzero. Giovedì 11 ottobre 2012. Fettine di zucca al forno. Ricetta semplice per chi ama la zucca. Faccio...

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Ricette: giugno 2012

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Sabato 9 giugno 2012. Millefoglie al cioccolato bianco. 600 gr di pasta sfoglia. 550 gr di cioccolato bianco da copertura. 1 bicchierino di latte. 450 ml di panna da montare. 100 gr di mandorle a scaglie. 2 cucchiai di marmellata di fragole. Stendete la pasta sfoglia (spessore 5 cm circa). Create 3 dischi del diametro di 25 cm,poneteli in tre teglie ricoperte di carta da forno, punzecchiateli con una forchetta e lasciateli riposare per un’ora circa. Dovrete avere tre dischi alla fine per creare la torta.

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Ricette: Tomatensuppe(zuppa di pomodoro)

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Martedì 12 ottobre 2010. La zuppa di pomodoro é molto buona e apprezzata un pó ovunque, potrete rivisitarla a vostro gusto. Io ora vi dó la mia ricetta un pó tedesca e un po italiana vediamo se vi piace? 1kg e mezzo di pomodori. 1 panna da cucina (250g). 1 cucchiaio di brodo granulare. Un cucchiaio di zucchero. Togliere il torsolo dai pomodori e metterli per una decina di minuti in acqua bollente per riuscire a spellarli. Cipolla e cuocere il tutto. Etichette: Tomatensuppe(zuppa di pomodoro). Ecco una de...

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Ricette: marzo 2012

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Lunedì 26 marzo 2012. 10 g di lievito fresco. 2 cucchiai di latte. 1 cucchiaino di sale. Coprire di nuovo e lasciar lievitare per due ore. Dopo questo tempo, spenellare le briochine con un tuorlo sbattuto con un goccio di acqua, cospargere con un po’ di granella di zucchero e infornare, a 180° per 15-20 minuti o fino a quando le briochine saranno dorate. Giovedì 22 marzo 2012. 500 gr di farina. 150 gr di zucchero. 1/2 cucchiaino di miele. Una puntina di bicarbonato. 85 gr di acqua. 1 pizzico di sale.

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Ricette: Plumcake di zucca( Pan di zucca)

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Sabato 13 ottobre 2012. Plumcake di zucca( Pan di zucca). SEMPRE CON LA ZUCCA : Ricetta tipica americana per le feste. 500 gr di polpa di zucca (già cotta e ridotta in purea). 230 ml di olio vegetale. 160 ml di acqua. 600 gr di zucchero. 450 gr di farina. 10 gr di bicarbonato di sodio (o lievito di birra). 10 gr di sale. 2 gr di cannella. 3 gr di noce moscata. Alcuni chiodi di garofano un pizzico di zenzero. Filetti di roast beef alla griglia by dany. Cannelloni di carne senza besciamella. Capesante con ...

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Ricette: Zeppole di Cagliari(Zippulas)

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Domenica 27 febbraio 2011. Le zeppole sono delle tipiche frittelle che si fanno in Sardegna per il carnevale. L odore del fritto in questo periodo fa da padrone in città. Queste sono tipiche di Cagliari (la mia città) Casteddu. Vediamo se vi piacciono:. 500 gr. farina. 1 bustina di zafferano. 20 g lievito di birra. 1 sorza di arancia. 1 bicchierino di Acquavite(file e ferru). Lavorare bene l'impasto ed aggiungere le patate lessate e schiacciate incorporandole con un po' di latte. Ecco una delle mie carni...