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lacucinadiadina: polpettine di quinoa, bulgur e piselli freschi

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Giovedì 22 maggio 2014. Polpettine di quinoa, bulgur e piselli freschi. Ho capito che stare a casa significa avere meno tempo di quando si andava al lavoro. Pare un paradosso, ma è esattamente quello che mi sta accadendo. Una corsa ogni giorno, a fare che non si sa, è questo il bello, ma vivo mille cose che mi tengono occupata sempre. Le ore volano via, e non mi sono ancora fatta un pisolino! Ve la trascrivo, ma io sono andata un po' a occhio, e l'ho adattata al caso mio. 65 g di quinoa (e bulgur). Ottim...

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lacucinadiadina: archivio

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Mercoledì 10 gennaio 2007. Biscotti aglio e erba cipollina. Blinis al radicchio e mais. Datteri ripieni di pesce spada affumicato. Insalata di avocado, pompelmo e paprika. Paté di fegatini di pollo. Saccottini di pasta brick. Timballo di grano saraceno, verza e fichi. Tortino di cipolle e fichi. Tortino di shropshire e pere. Crema di cannellini con crostini al burro salato e salmone. Crema di castagne e mele. Crema di fagioli e orzo al profumo di rosmarino. Crema di piselli con fave e capesante. Spaghett...

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lacucinadiadina: rapidi crackers multigrains

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Lunedì 2 febbraio 2009. Sono di ritorno da una giornata e mezza a. Ancora negli occhi, ma soprattutto nel cuore, le emozioni rilasciate in quell'antro di Milano un po' defilato che è via Gattamelata. Ve lo racconterò a breve, per ora vi lascio un intermezzo. Vi ricordate che. Li avevo già fatti. Un po' diversi però. Questi sono altrettanto rapidi e, a mio parere, più simili a dei crackers. L'idea di farli così mi era nata a New York l'estate scorsa. Lì vendevano dei crackers bellissimi,. L'effetto che fa,.

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La ricetta della pastiera napoletana

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Contest che ho vinto. Il *mio* sguardo sul cibo e sul suo mondo. Qui si parla di me! Pasta fatta in casa. Pane fatto in casa. La ricetta della Pastiera napoletana. La ricetta della Pastiera napoletana. La ricetta della pastiera napoletana è il primo passo della staffetta sulla Pastiera decisa, studiata, approfondita da noi del gruppo Compagni di Blogger. Che completerà le nostre ricette con il consiglio di cosa berci su, per accompagnarla al meglio. Pastiera napoletana: la preparazione dello stampo.

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Ma Petite Boulangerie: Il mio cavallo di battaglia

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Lunedì 17 marzo 2014. Il mio cavallo di battaglia. Chiunque l'ha assaggiata mi ha chiesto la ricetta. E' di sicura riuscita soffice e profumata, velocissima da fare, e poi si presta un po a tutto. Io la uso come base per fare la torta di mele togliendo l' arancia spremuta e mettendo un goccio in più di olio di semi, oppure la uso per fare la schiacciata alla fiorentina, ottima sia vuota, che ripiena con panna montata o crema, deliziosa con l'aggiunta di fragole o altra frutta a piacere. Vogliamo presenta...

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Pa amb oli i sucre: Albergínies amb mel

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Pa amb oli i sucre. Índex alfabètic (Categories i Etiquetes) (Ull! Dissabte, 8 d’agost de 2015. Una recepta fàcil i molt saborosa. No posem quantitats, però amb una albergínia grossa ens serveix per fer-ho d'entrant perfectament. Mel (nosaltres, de romaní). Tallem i pelem les albergínies. Les podem fer a rodanxes a tiretes tipus dit. Les posem amb una mica de sal i deixem unes hores perquè deixin anar l'aigua. A part, fem una pasteta fluida per arrebossar-les amb farina, aigua i una mica de sal. Aquest p...

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Protocolli domestici: Indice delle ricette

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Crostoni lardo e asparagi selvatici. Fagottini di verza alla crema di zucca. Fiori di zucca ripieni di gamberetti e mozzarella. Insalata di quinoa bianca con carciofi, salmone affumicato, finocchi e ricotta. Knodel altoatesini con spek. Lasagne salmone e zucchine. Mattonella di pan di Spagna alla farina di castagne con crema alla zucca. Minestra di patate e cipolle. Minestrone di verdure autunnali. Orzotto contadino pollo, fave e piselli. Pasticcio alle verdure con crema di cardo. Spaghettini sarde e fave.

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Protocolli domestici: agosto 2012

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Mercoledì 29 agosto 2012. Divagazioni varie ed eventuali. Ci metto sempre più tempo tra un post e l’altro, vi lascio troppo da soli in brutta compagnia, proprio come una cattiva madre! Link a questo post. Domenica 12 agosto 2012. Agosto. Non pare neanche vero che siamo arrivati ad agosto, eppure eccolo qua, spuntato dietro l’angolo a tradimento come ama fare ogni anno. A ricordarmi che dopo viene Settembre e poi finisce l’estate. Link a questo post. Giovedì 2 agosto 2012. A volte, semplice è meglio.

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Pasqualina in cucina: Gli spaghetti alle vongole "fujute"

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Martedì 4 agosto 2015. Gli spaghetti alle vongole "fujute". Avrò avuto una quindicina di anni quando mi hanno raccontato degli spaghetti alle vongole "fujute". Fujute perchè scappate, andate via, ebbene si, le vongole si "sentono" ma non ci sono. La paternità della ricetta è ignota. La ricetta naque dall'incredibile arte dell'arrangiarsi dei napoletani e dall'indigenza di molte famiglie che non consentiva loro l'acquisto del succulento mollusco. La ricetta continua ad essere realizzata in molte case napo...