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Elaboración de Platillos

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Elaboración de Platillos: mayo 2010

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Elaboración de Platillos: Practicas para Miercoles

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Elaboración de Platillos: febrero 2010

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En este Blog estaremos presentando el material para la clase de Elaboracion de Platillos. Tecnicas de Cocción para los Alimentos. Cocina y su Organización. Descripciones de puesto del Chef Stewart, Floor St. Descripciones de Puesto del Pantry, Carnicero y Pa. Descripciones de Puesto de la Cocina Fria. Descripciones de Puesto de la Cocina Caliente. Descripcion del puesto del SOUSCHEFF. Descripcion del puesto del CHEFF. Normas de Proteccion e Higiene y Seguridad. Ver todo mi perfil. 2 Cantidad de cada uno ...

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Elaboración de Platillos: Practica para Jueves con equipos de 4TO CT

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En este Blog estaremos presentando el material para la clase de Elaboracion de Platillos. Cierre de Materias para 4to CT y 4to BT. Receta de Pollo Teriyaki. Receta de Filete Wellington. Practica para el Miercoles 09 de Junio. Receta de Pollo a la Tailandesa. Practica para Viernes 4 de Junio. Practica para Jueves con equipos de 4TO CT. Practicas para Miercoles II. Ver todo mi perfil. Miércoles, 2 de junio de 2010. Practica para Jueves con equipos de 4TO CT. 6/02/2010 11:47:00 p. m.

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Elaboración de Platillos: Receta de Filete Wellington

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