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Con el tenedor en la mano: Lemon curd
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Con el tenedor en la mano. Microcuentos a la carta. Viernes, 20 de enero de 2012. 191;Quién, durante la infancia, no tuvo la necesidad de sacar a relucir alguna fortaleza? Tantas veces hice esta prueba, que me acostumbré. Quizá sea por eso que hoy, la mayor parte de los postres que me gustan, llevan limón… pero con azúcar, y sin cáscara, porque ya no tengo la necesidad de mentir. Esta receta me fascina. 100 gramos de azucar. 100 gramos de manteca. Jugo de media taza de limón colado. Pues tu gesta me pare...
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Con el tenedor en la mano: Empanadas de atún
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Con el tenedor en la mano. Microcuentos a la carta. Viernes, 10 de febrero de 2012. Macanudo", dicen al unísono las cuatro tortugas. Este chiste fue robado de una página que ya no recuerdo). 191;Alguien andaba necesitando una receta para los días de picnic? Acá va una buena idea para no llevar latas. 2 latas de atún. 12 tapas de empanadas. 3 tomates pelados peritas. 1 hoja de laurel. Pimienta, pimentón y sal. Empezamos con un chiste y terminamos con otro. Importado desde La pulpera. 161;Dale, vamos!
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Con el tenedor en la mano: Labneh
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Con el tenedor en la mano. Microcuentos a la carta. Domingo, 11 de diciembre de 2011. 171; Cada idea revolucionaria parece evocar tres etapas de reacción:. 1) Es completamente imposible. 2) Es posible, pero no vale la pena. 3) Todo el tiempo dije que era una buena idea. Arthur C. Clarke. Este casual descubrimiento, denominado labneh. Con un poco de gusto por la aventura, nosotros también lo podemos hacer. Solo necesitamos ganas y paciencia de monje. Pueden usarlo para untar tostadas, rellenar pan de pita...
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Con el tenedor en la mano: ¡El cyberbudín de BERENICE! ¡Nuestra invitada de agosto!
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Con el tenedor en la mano. Microcuentos a la carta. Jueves, 26 de agosto de 2010. 161;El cyberbudín de BERENICE! 161;Nuestra invitada de agosto! Hoy, Con el tenedor en la mano, se viste de gala para recibir a una invitada muy pero MUY especial: BERENICE TEJADA RODRIGUEZ. Berenice, 9 años, pacifista de las que ya no hay, repostera, artista plástica, Coordinadora del Grupo de Voluntarios del Departamento de Informática de BIBLIO-PEQUE. Las dejo entonces con ella y luego yo cierro más debajo. Agradezco prim...
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Con el tenedor en la mano: Helado de roquefort
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Con el tenedor en la mano. Microcuentos a la carta. Domingo, 1 de enero de 2012. 161;Bienvenido el verano! 161;Bienvenidos a un nuevo y pujante blog (estemm.)! Como esta receta, de alguna manera, es también el inicio de una temporada, supongo, anticipa lo que vendrá: lo de siempre, vamos;. Cocina simple, sencilla, accesible, sin muchas pretensiones, "a palo seco", como quien dice. Pero siempre con aplicación y esmero. En ojotas, pero perfumá. Acá termina la receta. Y empieza el remate literario, que ...
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Con el tenedor en la mano: ¡Chin-chin! ¡Sangría!
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Con el tenedor en la mano. Microcuentos a la carta. Sábado, 24 de diciembre de 2011. 161;Feliz noche buena! 161;Feliz fin de año! 161;Feliz año nuevo! 161;Feliz Y Dades! Dejo, a quien tenga ganas, en la lectura de una receta muy compañera. Chin-chin. Del libro Cocina Ecléctica. De Juana Manuela Gorriti. Primera edición, Buenos Aires, Félix Lajouane Editor (Librairie Générale), 1890. Scarron la miró, creyendo que algo de extraordinario había acontecido. Nada: su mujer tenía su aire plácido y serio. Lo cie...
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Con el tenedor en la mano: Mermelada de cebollas
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Con el tenedor en la mano. Microcuentos a la carta. Domingo, 18 de diciembre de 2011. Quien parte cebolla, de pena no llora. Hace algunos días leí que un equipo de científicos, algunos de ellos japoneses, otros de Nueva Zelanda, se encerraron en un laboratorio con el objeto de modificar genéticamente a una cebolla:. Hay que anular el disulfuro dipropilo. 191;Y eso qué es? Lo que te hace llorar, m´hijo- digo yo, porque lo leí en wikipedia. Qué triste. ¿Hacia dónde va la genética? 4 cebollas blancas grandes.
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Con el tenedor en la mano: Yogurt casero: parte 1
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Con el tenedor en la mano. Microcuentos a la carta. Viernes, 13 de noviembre de 2009. Yogurt casero: parte 1. Los yogures de tarrito no se consiguen fácil y son bastante caros. Los yogures que venden en cualquier supermercado son, en general, asquerosos. El secreto para hacer el yogurt es tener un espacio que mantenga durante algunas horas la temperatura a 45 grados aproximadamente. Hervir 1 litro de leche y dejar entibiar. Meter esta preparación en tarritos de vidrio, taparlos con papel aluminio, llevar...
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Con el tenedor en la mano: Mousse de atún y pistachos
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Con el tenedor en la mano. Microcuentos a la carta. Lunes, 5 de diciembre de 2011. Mousse de atún y pistachos. Así presento esta ficción gastronómica. El budín de atún es una entrada muy popular navideña, especialmente en los países donde Santa Claus anda en ojotas y no en trineo. Lo de los pistachos lo agrego porque queda bien. 191;Cuáles son los ingredientes? 1 lata de atún. 1 lata de jamón del diablo. 150 gramos de queso tipo filadelphia o finlandia. 1 sobre de gelatina sin sabor. Mi amigo Renzo Caput...
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Con el tenedor en la mano: Pollo a la naranja
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Con el tenedor en la mano. Microcuentos a la carta. Viernes, 27 de enero de 2012. Pollo a la naranja. Las recetas, por lo visto, cada vez me importan menos. Pero a ella voy:. Ingredientes (para dos personas):. Dos pechugas de pollo sin piel ni hueso. Jugo de 3 naranjas. 1 diente de ajo machacado. 2 cucharadas de mostaza. 3 cucharadas soperas de mermelada de cebolla (o 5 cucharadas de azúcar). El sastre anotó la última medida en su bloc, enrolló la cinta métrica y preguntó:. 8212;¿Y el otro? Le miré con m...
