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LOS DILETANTES: La Concepción (Segovia)
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Viernes, julio 17, 2015. Tengo que reconocer que La Concepción. No fue mi primera opción para cenar Segovia. Ni siquiera la segunda. La primera resultó que a pesar de haber realizado la reserva unos días antes, ese mismo sábado me llamaron para anularla ya que el camarero que la anotó olvidó que esa tarde después del servició de comida cerraban para comenzar las vacaciones. Sorprendente olvido como poco…. Y nos decidimos a reservar. Como aperitivo de la casa nos pusieron unas croquetas bastante decentes.
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dendecaguelu: Gastroastur nº 61. Primer semestre de 2015.
http://www.dendecaguelu.com/2015/06/gastroastur-n-61-primer-semestre-de-2015.html
El blog de Luis Javier del Valle Vega, DENDECAGÜELU "Desde casa del abuelo" en bable, nace para compartir con amigos parte de mis aficiones y actividades del día a día. El blog vió la luz el 01-01-2011. Aconsejo la utilización del buscador para contenidos especifícos o en los distintos apartados de la derecha. Contacto: dendecaguelu@gmail.com. Martes, 23 de junio de 2015. Gastroastur nº 61. Primer semestre de 2015. En dicho número mi colaboración, sin contraprestación de ningún tipo, ha sido el artículo ...
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dendecaguelu: Análisis DAFO del sector quesero asturiano.
http://www.dendecaguelu.com/2015/06/analisis-dafo-del-sector-quesero.html
El blog de Luis Javier del Valle Vega, DENDECAGÜELU "Desde casa del abuelo" en bable, nace para compartir con amigos parte de mis aficiones y actividades del día a día. El blog vió la luz el 01-01-2011. Aconsejo la utilización del buscador para contenidos especifícos o en los distintos apartados de la derecha. Contacto: dendecaguelu@gmail.com. Martes, 23 de junio de 2015. Análisis DAFO del sector quesero asturiano. 8220;La comercialización externa es la gran asignatura pendiente”. Existe una amplío censo...
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LOS DILETANTES: Assinatura (Lisboa) 2014
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Lunes, diciembre 01, 2014. Segunda visita al restaurante Assinatura. Casi cuatro años después. De aquella al mando de los fogones se encontraba Henrique Mouro. Y en la actualidad es Vitor Areias. Quien detenta la responsabilidad. La carta, como en el restaurante de la noche anterior, con tres entrantes, tres pescados y tres carnes, dos menús degustación y curiosamente también un menú vegetariano. De entrantes esta vez pedimos dos. Uno fue la morcilla con membrillos y cebollinos en un caldo anisado. 14...
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LOS DILETANTES: Alborada (La Coruña)
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Viernes, enero 23, 2015. Después de haber ido la primera noche en La Coruña a un restaurante clásico de cocina tradicional pensamos en variar para la noche siguiente y apuntar a uno de los restaurantes destacados de la ciudad por su cocina moderna. Descartado el Árbore da Vieria. Ya que solo tenía menús degustación nos decidimos finalmente por este Alborada. Situado al borde del mar en un edificio de arquitectura moderna y bastante llamativa. 3,50€ p/p. Era una croqueta de calabacín, una teja c...Que una...
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Sobre La Llingua Llambiona. 21 julio, 2015. 21 julio, 2015. Pitu de Caleya guisado. Comparte en Facebook (Se abre en una ventana nueva). Haz clic para compartir en Twitter (Se abre en una ventana nueva). Haz clic para compartir en WhatsApp (Se abre en una ventana nueva). Haz clic para compartir en Telegram (Se abre en una ventana nueva). Click to email (Se abre en una ventana nueva). Haz clic para imprimir (Se abre en una ventana nueva). Haz clic para compartir en Pocket (Se abre en una ventana nueva).
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LOS DILETANTES: Avenue (Lisboa)
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Sábado, noviembre 22, 2014. Se encuentra situado en la principal arteria lisboeta, la Avenida da Liberdade y a los fogones se encuentra la chef Marlene Vieira. Que es al parecer una de las más reconocidas caras de la gastronomía contemporánea portuguesa. Tiene una decoración elegante pero sencilla y desde la mesa que nos tocó había una gran vista de la avenida. También nos pusieron tres aperitivos de la casa. Uno fue una tempura de verduras con hojas y mayonesa de cilantro,. Otro una anchoa con salsa rosa.
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LOS DILETANTES: Aubergue du Cheval Blanc (Bayonne, Francia)
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Sábado, diciembre 13, 2014. Aubergue du Cheval Blanc (Bayonne, Francia). Se trata de Aubergue du Cheval Blanc. Que está en funcionamiento desde 1959 aunque ya desde nada menos que 1715 existía una estación de correos en el lugar. El responsable de cocina es Jean Claude Tellechea que consiguió la preciada estrella en 1995 además de dos Toques de la guía Gault et Millau. Nosotros pedimos el menú “ Entre amis. Como aperitivo de la casa nos pusieron una crema de pescados y mariscos. Bien sin más y sin ir más...
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LOS DILETANTES: febrero 2014
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Miércoles, febrero 26, 2014. El chef cordobés Paco Morales. Dejó hace unos meses el restaurante del hotel Ferrero. En Bocairent para comandar este restaurante situado en el hotel De Las Letras. En pleno centro de Madrid. El comedor es considerablemente grande pero resulta algo desangelado y con la iluminación no se han lucido mucho lo que ayudó muy poco a mi reconocida falta de percicia con las fotos. También sobran las repentinas subidas del volumen de la música aunque mejor la quitaban del todo. Como q...
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LOS DILETANTES: enero 2014
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Miércoles, enero 15, 2014. Narcissus Fernandesii Restaurant (Vila Viçosa, Alentejo, Portugal). El restaurante Narcissus Fernandesii. Se encuentra en el hotel Alentejo Marmoris. Situado en la villa ducal de Vila Viçosa. A poco más de media hora de Badajoz. Es un hotel con spa inaugurado recientemente y el restaurante está comandado por el chef Pedro Mendes. Mientras hojeábamos la carta nos pusieron unas sabrosas mantequillas, entre ellas de chorizo y de hierbas. Muy rico para abrir boca. Pero incluso mejo...
