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Käsekuchen mit Blaubeeren | Freitag ist backen

https://freitagistbacken.wordpress.com/2015/09/27/kaesekuchen-mit-blaubeeren

Käsekuchen geht also immer, finde ich. (Fast) jeder mag ihn, es gibt unzählige Varianten, und viele Rezepte sind wirklich schnell und einfach gemacht. Für meinen Geburtstag heute wollte ich am Tag vorher zwei Kuchen vorbereiten. Dabei mache ich ungern Backexperimente, die meine Gäste dann womöglich ausbaden müssen… Dieser Kuchen, ursprünglich aus der Brigitte. Hat schon mehrfach erfolgreich meinen Backofen verlassen. Die Zutaten / Shopping List:. Heidelbeeren, evtl. TK. 250 g weiche Butter. Mit dem TM31:...

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Himbeer-Eierlikör-Marmelade | Freitag ist backen

https://freitagistbacken.wordpress.com/2016/03/28/himbeer-eierlikoer-konfituere

Eierlikör, auch wenn er schon geöffnet ist, hält ja eine ganze Weile. Zumindest im Kühlschrank, denn der Alkohol konserviert ganz prima. Die seit Monaten angebrochene Flasche wollte ich jetzt aber doch endlich loswerden. Mit Tiefkühlfrüchten ist die Marmelade ganz schnell gemacht. Schön fruchtig und himbeerig schmeckt’s durch zuckersparendes 3:1-Geliermittel. Zum ersten Mal probiert habe ich die Marmelade auf dem fabelhaften Oster-Hefezopf. Die Zutaten / Shopping List:. 1 Packung Gelfix Super 3:1. Adress...

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Käsekuchen mit Datteln | Freitag ist backen

https://freitagistbacken.wordpress.com/2015/10/31/kaesekuchen-mit-datteln

Mich hat ein Riesen-Schnupfen im Griff. Nase zu, Geschmacksnerven fast tot – schlecht für die Kuchenprobe. Mir wurde allerdings glaubhaft von meinem Lieblings-Mitkaffeetrinker bestätigt, dass der Kuchen sehr, sehr lecker ist. Ein bisschen was konnte ich zum Glück auch trotz meiner Schniefnase schmecken. Die Zutaten / Shopping List:. 150 g getrocknete Datteln ohne Stein. 750 g Sahnequark, 40 % Fett. 75 g 75 g Zucker. 2 Päckchen Vanillesoßenpulver, für 1/2 l Milch, zum Kochen. Backofen auf 175 Grad vorheiz...

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Apfelgugelhupf | Freitag ist backen

https://freitagistbacken.wordpress.com/2016/10/30/apfelgugelhupf

Das Rezept für diesen Kuchen vom letzten Wochenende stammt aus meiner Backbuchsammlung. Das Apple Barn Cookbook. Habe ich vor Jahren auf einer Reise durch die Südstaaten der USA in einem herrlich vollgestopften Kramladen erstanden. Ich glaube, gerade dieses Selbstgezeichnete, leicht Unperfekte hat mich damals angesprochen und ich vermutete, dem Geheimnis der original amerikanischen Apfelkuchen damit auf die Spur zu kommen. Die Pekannüsse allerdings waren mal was anderes vom Geschmack her – wir verw...

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Zimtschnecken mit Eierlikör | Freitag ist backen

https://freitagistbacken.wordpress.com/2016/11/11/zimtschnecken-mit-eierlikoer

Die Idee für diese Zimtschnecken stammt wieder einmal von einer amerikanischen Webseite. Ich habe ja – da ich so gerne damit backe – regelmäßig eine Flasche angebrochenen Eierlikör im Kühlschrank. Dieser musste nun auch langsam aufgebraucht werden. Der erste Kommentar zum Kuchen lautete „schmeckt nach Weihnachten“, was an den verwendeten Gewürzen liegen dürfte. Ein bisschen was hatte es auch von einem überdimensionalen Franzbrötchen. Auf jeden Fall war es recht süß, obwohl ich den Zuc...Mit dem TM31: 20 ...

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Halloween-Muffins mit gelber Brause | Freitag ist backen

https://freitagistbacken.wordpress.com/2016/10/30/halloween-muffins-mit-gelber-brause

Halloween-Muffins mit gelber Brause. Also Halloween finde ich ja grundsätzlich total überflüssig. Ich meine, es war natürlich klar: Da wir nach Ansicht von Wirtschaft und Politik immer hübsch konsumieren sollen, waren die zwei großen Feste Ostern und Weihnachten mit dem dazugehörigen Dekoschnickschnack und dem Geschenkewahnsinn eindeutig zu wenig. Man muss den Leuten doch noch mehr Geld aus der Tasche ziehen und noch mehr überflüssigen Krempel andrehen können. Die Idee dazu kam mir auch nur, weil für die...

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Apfel-Quark-Kuchen | Freitag ist backen

https://freitagistbacken.wordpress.com/2016/09/26/apfel-quark-kuchen

Mundraub nannte man das früher, was mich auf diesen Kuchen gebracht hat. Beim morgendlichen Gassigehen am Stadtrand kommt meine Arbeitskollegin täglich an einer Wiese mit Apfelbäumen vorbei, an denen gerade schöne, reife Äpfel hängen. So zwei bis drei Äpfel passen ja locker in Jackentaschen… Und so bekam ich letzte Woche im Büro morgens immer einen frisch geklauten Frühstücksapfel auf meinen Schreibtisch. Der Kuchen hat mich überrascht, dachte ich doch zuerst, es endet im Kuchendesaster… Die Füllun...

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Pflaumenmarmelade mit Rotwein | Freitag ist backen

https://freitagistbacken.wordpress.com/2016/08/18/pflaumenmarmelade-mit-rotwein

Ich hatte es schon bei den Yogakeksen. Erwähnt, manchmal reicht mein Fleiß noch über den üblichen Wochenendkuchen hinaus und ich mache mich gleich noch an ein weiteres Projekt. Genauso war es mit dieser Pflaumenmarmelade, die am gleichen Wochenende wie der Pflaumennusskuchen. Entstand. Wo es schon mal so schöne frische Pflaumen zu kaufen gab…. Die Zutaten /Shopping List:. 870 g gewaschene, entsteinte und geviertelte Pflaumen. Saft von 1 Zitrone. 130 g trockener Rotwein. 1 Tütchen Gelfix 3:1. Fertige Marm...

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paeonia70 | Freitag ist backen

https://freitagistbacken.wordpress.com/author/paeonia70

Dieses Rezept war ein wenig aufwendiger, also nicht ideal, wenn man Freitagabend noch was vorhat. Die Mühe hat sich allerdings gelohnt, denn dieser recht klassische Apfelkuchen mit Mandeln und Sultaninen ist wirklich lecker. Es sollten wirklich säuerliche Äpfel verwendet werden – ich nehme bevorzugt Boskop – denn sonst wird der Kuchen sehr süß. Ich habe mal wieder in meinen alten Koch- und Backbüchern gestöbert. Lechner’s Kochbuch, war -wenn ich mich noch richtig erinnere – mein allererst...Beim drin Blä...