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Tiendas de Comida Asiática en Madrid
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Domingo, 16 de noviembre de 2014. Tiendas de Comida Asiática en Madrid. Una de mis grandes pasiones es probar comida de otras partes del mundo, en especial la cocina china, japonesa y la tailandesa, es por ello que tengo fichados varios sitios donde comprar los ingredientes para poder hacer los experimentos en la cocina. Tienda del Parking de Plaza España: está al final de pasaje del aparcamiento subterráneo y al lado del restaurante que llaman El Chino de Plaza España (o Submundo). En esta creo que no h...
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Reto MCAMH - Alitas Yakitori Deshuesadas - foodie&chef
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CONOCE A F&CH. Reto MCAMH – Alitas Yakitori Deshuesadas. 28 julio, 2015. Modernist Cuisine at Home. Las alitas de pollo son una de las cosas que más me gustan en el mundo. Bien frititas pero no aceitosas, con un buen chorro de vinagre de Jerez para que le de un punto ácido y aromático. Hacer crujir la piel entre los dientes, rechupetear los huesecillos y mancharme las manos. Mmmm placer máximo. Ví que llevaría su tiempo, pero no me importó. Máquina de Vacío Jata y Roner Anova – by BeaChan. Ya os he dicho...
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SABORES DEL MUNDO: noviembre 2009
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Cuando no como en casa, como fuera. Sábado, 28 de noviembre de 2009. CERDO ASADO CON ARROZ EN HOJAS DE LOTO. Estos paquetitos de arroz en hojas de loto son unos bocaditos escepcionales. Las hojas de loto dan un magnifico sabor, pero si no las encontramos, podemos utilizar otras hojas olorosas como las del platano, pandano o uva, o incluso se puede utilizar la col. Cs = cucharada sopera. Cp = cuchara pequeña de cafe. Ingredientes (para 24 uds):. 2 cs de salsa de soja oscura. 2 cs de miel líquida. Calentam...
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SABORES DEL MUNDO: COCINA JAPONESA: PRODUCTOS DERIVADOS DE LA SOJA
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Cuando no como en casa, como fuera. Martes, 13 de julio de 2010. COCINA JAPONESA: PRODUCTOS DERIVADOS DE LA SOJA. En Japon son muchos los productos elaborados a base de soja,. Ya sea en polvo o fermentados, y de tofu. Toda harina de soja debe guardarse en un recipiente bien cerrado, en un lugar ventilado y seco, y protegido de la luz. Meta el natto en la nevera, y cómalo sin dejar pasar mas de dos semanas. Conocido tambien, fuera de Japón, como aduki, puede que el azuki (Iegumbre pequeña) sea la variedad...
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SABORES DEL MUNDO: junio 2010
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Cuando no como en casa, como fuera. Miércoles, 30 de junio de 2010. Esta verdura bulbosa, originaria de los Himalayas. Y China, esta formada por. Seis o siete buIbos pequeñ. Os, de forma ovalada, de. Unos 7,5 cm de largo. Su. Carne es de color blanco lechoso o de un tono morado palido. Se recogen jovenes, con. Un peso aproximado de unos 2-5 g por bulbo, pero pueden Ilegar. Esta verdura de forma singular es, realmente, el brote floral del myoga, originario de Asia tropical. En las variedades silvestre...
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SABORES DEL MUNDO: julio 2010
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Cuando no como en casa, como fuera. Martes, 27 de julio de 2010. COCINA JAPONESA: TOFU Y DERIVADOS. EI tofu, uno de los alimentos elaborados mas antiguos del sudeste de Asia, es cada vez mas apreciado en los ultimos años gracias a la preocupacion creciente por todo lo relacionado con la salud. EI tofu llego a Japón de China en el siglo VIII y, desde entonces, ha sido uno de los alimentos mas importantes. Por su parte, la pasta de soja, una vez que ha exudado la leche, se puede consumir. Conocida como...
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SABORES DEL MUNDO: COCINA JAPONESA: TOFU Y DERIVADOS
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Cuando no como en casa, como fuera. Martes, 27 de julio de 2010. COCINA JAPONESA: TOFU Y DERIVADOS. EI tofu, uno de los alimentos elaborados mas antiguos del sudeste de Asia, es cada vez mas apreciado en los ultimos años gracias a la preocupacion creciente por todo lo relacionado con la salud. EI tofu llego a Japón de China en el siglo VIII y, desde entonces, ha sido uno de los alimentos mas importantes. Por su parte, la pasta de soja, una vez que ha exudado la leche, se puede consumir. Conocida como...
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