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Segunda-feira, 1 de julho de 2013. Hoje falaremos sobre o nome da cidade de Pelotas. Como havíamos dito no último post, Pelotas começou a se desenvolver com a presença de charqueadores às margens dos arroios Santa Bárbara,Pelotas, Moreira e São Gonçalo. Formava-se assim a freguesia São Francisco de Paula em 1812, e que só em 1835 ganhou a condição de cidade sendo batizada pelo nome que conhecemos hoje "Pelotas" ou carinhosamente conhecida como Princesa do Sul. A origem do Nome. Um fato interessante é que...

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Segunda-feira, 1 de julho de 2013. Hoje falaremos sobre o nome da cidade de Pelotas. Como havíamos dito no último post, Pelotas começou a se desenvolver com a presença de charqueadores às margens dos arroios Santa Bárbara,Pelotas, Moreira e São Gonçalo. Formava-se assim a freguesia São Francisco de Paula em 1812, e que só em 1835 ganhou a condição de cidade sendo batizada pelo nome que conhecemos hoje "Pelotas" ou carinhosamente conhecida como Princesa do Sul. A origem do Nome. Um fato interessante é que...

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Imperatriz Doces Finos: Doces recebem destaque em publicação nacional

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Segunda-feira, 30 de abril de 2012. Doces recebem destaque em publicação nacional. O catálogo foi lançado na quinta-feira (26), para assinalar o Dia Mundial da Propriedade Intelectual, em evento na sede do INPI no Rio de Janeiro. Publicado em português, inglês e espanhol, reúne as 14 IGs registradas no país até o ano passado: 12 indicações de procedência e duas de denominação de origem. Nesta edição, a publicação destaca o crescimento do número de indicações geográficas brasileiras. Em 2008, o país t...

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Imperatriz Doces Finos: História de Pelotas : Do sal ao açúcar

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Sexta-feira, 21 de junho de 2013. História de Pelotas : Do sal ao açúcar. Pelotas atualmente é conhecida como a Capital Nacional do Doce devido ao seus famosos e deliciosos doces portugueses, no entanto ao longo da história foi o Sal que permitiu o desenvolvimento da cidade do Doce e tal título. Isso mesmo,você não leu errado, o Sal. O Charque e sua relação com os Doces de Pelotas:. Charqueada) Fonte: Projeto Pelotas Memória. Muito semelhante a carne de sol (esta leva menos sal). A produção do Charque ti...

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Imperatriz Doces Finos: A Doçaria Conventual Portuguesa e os Doces Tradicionais de Pelotas

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Sábado, 11 de maio de 2013. A Doçaria Conventual Portuguesa e os Doces Tradicionais de Pelotas. Convento de Santa Clara (Coimbra- Portugal). Hoje falarei da importância dos conventos para a história da culinária de Portugal e sua relação com os doces tradicionais de Pelotas. Dentre os variados ingredientes utilizados nos conventos destaca-se o açúcar, amêndoas e ovos(Gemas) devido a sua abundância em Portugal naquela época. Vale ressaltar a importância na utilização da gema, durante os séculos XVIII e XI...

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Imperatriz Doces Finos: Doces Tradicionais de Pelotas : Para provar que é bom

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Sábado, 18 de maio de 2013. Doces Tradicionais de Pelotas : Para provar que é bom. Olá hoje vamos conhecer a Associação dos Doceiros de Pelotas,a idealização do projeto de Indicação de Procedência dos Doces Tradicionais de Pelotas e sua importância econômica e histórica para a cidade.A associação começou através do Projeto Polo Doce de Pelotas em 2006 conduzido pelo SEBRAE/RS, este reuniu empresários do setor visando a profissionalização com técnicas de fabricação dos mesmos. Dia 31 de Novembro de 2011 a...

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Imperatriz Doces Finos: Cerimônia consagra empreendedoras de sucesso

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Sexta-feira, 9 de março de 2012. Cerimônia consagra empreendedoras de sucesso. Maria Cristina Muradas Ruffo, proprietária da Mr.Krocco, de Maceió (AL), e a doceira. A categoria Pequenos Negócios é voltada às proprietárias de micro e pequenas empresas e a de Negócios Coletivos engloba as integrantes de associações e cooperativas com geração de renda. Receberam o troféu prata em Negócios Coletivos as empreendedoras. Conquistaram o segundo lugar na categoria Pequenos Negócios as empresárias Cecília Ivonete ...

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A Fábrica Imperatriz de Doces Finos. No mercado desde 1997, e até 08/2011 denominada Imperial, começou como uma empresa familiar produzindo apenas doces a base de leite condensado, com trabalho, dedicação e apostando num mercado exigente, passou a produzir os doces tradicionais. A empresa teve como meta resgatar a verdadeira receita dos doces tradicionais com seu sabor inigualável que só o doce de Pelotas pode oferecer. Meta: a conquista do selo de indicação geográfica Pelotas. Fone: (53) 3275 0352.

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Associação dos Produtores de Doces de Pelotas:. A Associação Doce Pelotas é fruto do trabalho de um grupo de empresários do setor do Doce de Pelotas, formalizada em abril de 2008 com apoio do projeto Pólo de Doces de Pelotas, conduzido pelo SEBRAE/RS desde 2006. Localizada no 2º andar do Mercado Público de Porto Alegre, nos conjuntos 62, 64, 66 com área total de 90m tem como objetivo promover e divulgar as potencialidades de Pelotas com ênfase para a gastronomia, principalmente os doces artesanais. Após ...

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