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El Gusto: 12/15/09
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El más fascinante de los sentidos. Evolución del gusto en la degustación. By Federico , 17:30. El sentido del gusto evoluciona según las sustancias que van estimulando los órganos sensibles:. Se suelen distinguir tres fases en la degustación de los vinos:. 1 El Ataque: fase corta (2-3 segundos) y es la sensación producida por la bebida al llenar la boca. Normalmente es agradable y algo dulce debido a la presencia de alcohol y sus sustancias azucaradas que contiene el producto. Es producto de las sales de...
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El Gusto: La Practica
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El más fascinante de los sentidos. By Federico , In practica con vino. Degustaremos los enemigos del vino de la siguiente forma:. 1 Se degusta un sorbo de vino para evaluar el mismo. 2 Se ingiere un trozo de alimento enemigo evaluando que sentimos. 3 Tomar a continuación un sorbo del vino para ver como influye el alimento como tal en presencia del vino. 4 Evaluar el postgusto o retrogusto y su impresión general. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom).
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El Gusto: 12/29/09
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El más fascinante de los sentidos. Transmisión de la sensación gustativa. By Federico , In sensacion gustativa. El mecanismo de la transmisión de la sensación gustativa se activa cuando:. La sustancia química estimulante se difunde a través del poro y alcanza la célula receptora, quien es la encargada de transmitir a la fibra nerviosa la sensación al cerebro. Suscribirse a: Entradas (Atom). Sitios que nos gustan. Transmisión de la sensación gustativa. Entusiasta del vino y el buen comer.
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El Gusto: Procesos que sufren los alimentos
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El más fascinante de los sentidos. Procesos que sufren los alimentos. By Federico , 15:39. Extracción de los líquidos. Deslizamiento hacia el esófago del bolo alimenticio. Una vez que el alimento ha pasado su ingreso al esófago, se establece el circuito respiratorio, el aire expandido atraviesa la cavidad bucal y se impregna con los aromas y olores del producto que se ha ingerido, arrastrando estas sustancias hasta la fosa nasales, donde estimulan las neuronas olfativas. Sitios que nos gustan.
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El Gusto: Transmisión de la sensación gustativa
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El más fascinante de los sentidos. Transmisión de la sensación gustativa. By Federico , In sensacion gustativa. El mecanismo de la transmisión de la sensación gustativa se activa cuando:. La sustancia química estimulante se difunde a través del poro y alcanza la célula receptora, quien es la encargada de transmitir a la fibra nerviosa la sensación al cerebro. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Sitios que nos gustan. Transmisión de la sensación gustativa.
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El Gusto: 12/05/09
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El más fascinante de los sentidos. By Federico , In practica con vino. Degustaremos los enemigos del vino de la siguiente forma:. 1 Se degusta un sorbo de vino para evaluar el mismo. 2 Se ingiere un trozo de alimento enemigo evaluando que sentimos. 3 Tomar a continuación un sorbo del vino para ver como influye el alimento como tal en presencia del vino. 4 Evaluar el postgusto o retrogusto y su impresión general. Suscribirse a: Entradas (Atom). Sitios que nos gustan. Entusiasta del vino y el buen comer.
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El Gusto: 02/17/10
http://el-sentidodelgusto.blogspot.com/2010_02_17_archive.html
El más fascinante de los sentidos. Alimentos enemigos del vino. By Federico , In comidas enemigas del vino. Es uno de los grandes enemigos, ya que sus aromas enmascaran todos los aromas del vino, en presencia de los tintos los taninos se vuelven amargos y duros. La acidez se impone sobre a los aromas a pesar que de ser menos agresiva que el ajo. EL AJO Y LA CEBOLLA. La acidez se impone sobre a los aromas a pesar que de ser menos agresiva que el ajo. Suscribirse a: Entradas (Atom). Sitios que nos gustan.
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El Gusto: Evolución del gusto en la degustación
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El más fascinante de los sentidos. Evolución del gusto en la degustación. By Federico , 17:30. El sentido del gusto evoluciona según las sustancias que van estimulando los órganos sensibles:. Se suelen distinguir tres fases en la degustación de los vinos:. 1 El Ataque: fase corta (2-3 segundos) y es la sensación producida por la bebida al llenar la boca. Normalmente es agradable y algo dulce debido a la presencia de alcohol y sus sustancias azucaradas que contiene el producto. Es producto de las sales de...
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El Gusto: Alimentos enemigos del vino
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El más fascinante de los sentidos. Alimentos enemigos del vino. By Federico , In comidas enemigas del vino. Es uno de los grandes enemigos, ya que sus aromas enmascaran todos los aromas del vino, en presencia de los tintos los taninos se vuelven amargos y duros. La acidez se impone sobre a los aromas a pesar que de ser menos agresiva que el ajo. EL AJO Y LA CEBOLLA. La acidez se impone sobre a los aromas a pesar que de ser menos agresiva que el ajo. Por ello, me encantaría contar con tu sitio en mi direc...
