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総本家かん川 -三百年の歴史、播州の銘菓-赤穂市自然の恵みを銘菓へと昇華させた名匠 藤治郎親子の秘伝の技を今に受け継ぎ、三百余年の歴史とともに研鑽を重ねつつ日本の菓子文化に貢献する老舗です。
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総本家かん川 -三百年の歴史、播州の銘菓-赤穂市 | kankawa.com Reviews
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自然の恵みを銘菓へと昇華させた名匠 藤治郎親子の秘伝の技を今に受け継ぎ、三百余年の歴史とともに研鑽を重ねつつ日本の菓子文化に貢献する老舗です。
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総本家かん川 -三百年の歴史、播州の銘菓-赤穂市
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塩をかくし味に使った饅頭は 正月事始の雅 には京洛の宮家や江戸の将軍家への献上菓子にも用いられるほど珍重されるようになり、 赤穂義士の討ち入り後は、. そして、時は移りかわって天保の時代、当時江戸で 名人 の名をほしいままにしていた江戸屋藤治郎、平兵衛の父子が播州赤穂にまねかれ 赤穂まんじゅう に改良を重ねて、真っ白な落雁風の皮、そしてあんにひと塩を加えた、現在の しほみ饅頭 が完成しました。 藩の経済を潤し、長矩という心ゆたかな人物を創出し、そして後世に残る 銘菓 しほみ饅頭 をも生み出した播州赤穂の塩。 自然の恵みを銘菓へと昇華させた名匠 藤治郎親子の秘伝の技を今に受け継ぎ、三百余年の歴史とともに研鑽を重ねつつ日本の菓子文化に貢献する老舗として、 総本家 かん川 のあゆみは続きます。
総本家かん川 -三百年の歴史、播州の銘菓-赤穂市
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総本家かん川 -三百年の歴史、播州の銘菓-赤穂市
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古来元禄の頃より伝わる しほみ饅頭 は、茶の湯と共に永い歴史に育まれた菓子で、京の落雁と同じく寒梅粉 餅を白焼きにして粉にしたもの に細かく挽いた砂糖を合わせた生地を外皮にし、弊社自慢の赤穂塩を使った特製しほみ餡を包んでおります。 10ヶ入り: 977円 15ヶ入り:1,467円. 20ヶ入り:1,955円 25ヶ入り:2,444円. 30ヶ入り:2,932円 40ヶ入り:3,910円. こし餡を使った焼き菓子で、赤穂の瀬戸内海に 浮かぶ丸く美しい月のような形から 夕月 と命名いたしました。 白餡を使った焼き菓子で、元禄から伝わる播州赤穂の釜屋 塩を煮詰める建物 を模ったことから 塩かま と命名いたしました。 外皮は討ち入り時に雪が積もった番傘を模った 傘の雪 と、播州赤穂城主 浅野家と大石家の家紋を模った 忠臣蔵 がございます。 営業時間 8 00 18 00. 営業時間 8 00 18 00. 営業時間 8 00 18 00.
商品一覧
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総本家かん川 -三百年の歴史、播州の銘菓-赤穂市
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寒川 尚樹 (かんかわ なおき). 営業時間 8 00 18 00. 営業時間 8 00 18 00. 営業時間 8 00 18 00.
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播磨の逸品 | 兵庫県播磨（はりま）の特産品や情報のご紹介 播磨Navi
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兵庫県 播磨 はりま の情報紹介サイト. かわにし祭礼用品店 ま つ り や.
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塩味饅頭「志ほ万」の販売｜かん川本舗
7:30 18:00 / 元旦のみ定休日. 9:00 18:00 / 年中無休. 古来元禄の頃より 塩の国 として有名だった 播州赤穂 兵庫県赤穂市. Banshu-ako" more famous as "country of salt" than time of the Genroku of ancient times (Ako-shi, Hyogo). A Japanese confection of the Japanese tradition for which "Shiho saw, bean jam bun" utilized a natural favor with the salt. Please enjoy the mellow taste of the bean jam which made fabric and salt work using the flavor of the rice cake of early plum blossom powder. 定 休 日 元旦のみ定休日. 定 休 日 年中無休. 定 休 日 元旦のみ定休日. 定 休 日 年中無休.
総本家かん川 -三百年の歴史、播州の銘菓-赤穂市
塩をかくし味に使った饅頭は 正月事始の雅 には京洛の宮家や江戸の将軍家への献上菓子にも用いられるほど珍重されるようになり、 赤穂義士の討ち入り後は、. そして、時は移りかわって天保の時代、当時江戸で 名人 の名をほしいままにしていた江戸屋藤治郎、平兵衛の父子が播州赤穂にまねかれ 赤穂まんじゅう に改良を重ねて、真っ白な落雁風の皮、そしてあんにひと塩を加えた、現在の しほみ饅頭 が完成しました。 藩の経済を潤し、長矩という心ゆたかな人物を創出し、そして後世に残る 銘菓 しほみ饅頭 をも生み出した播州赤穂の塩。 自然の恵みを銘菓へと昇華させた名匠 藤治郎親子の秘伝の技を今に受け継ぎ、三百余年の歴史とともに研鑽を重ねつつ日本の菓子文化に貢献する老舗として、 総本家 かん川 のあゆみは続きます。
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