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Urlaubsgenuss: Januar 2015
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Freitag, 30. Januar 2015. Winter, Schnee und Sonnenschein. Des öfteren höre ich von unseren Gästen, daß bei Ihnen zu Haus der Winter gar nicht schön ist:. Für all jene, welche der Winter zu lange und zu dunkel ist eine kleine Empfehlung fürs Gemüt:. Nach dem Duschen mit Johanniskrautöl einreiben, hilft, die Stimmung wieder ein wenig aufzuhellen. Johanniskrauttinktur zum Einnehmen, oder eine Räuchermischung mit Johanniskrautblüten. Bis dahin wünsche ich Euch allen sonnige, klare und kalte Wintertage.
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Urlaubsgenuss
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Freitag, 4. Juli 2014. Ein Geschmack der verzaubert. Wenn sich im Juni die Wald- und Wegränder mit einem Hochzeitsschleier aus weißen, betörend. Duftenden Holunderblüten schmücken, sollten wir die gunst der Stunde nützen. Was so reichlich wächst,. Soll auch in großen mengen genossen und für die langen Wintermonate konserviert werden. Dabei stehe uns viel Wege offen. Wir können die zarten Blüten trocknen, zu Sirup verarbeiten und köstliche Speisen zubereiten. Hier ein kleiner Auszug davon:. Wieder wunders...
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Urlaubsgenuss: Frische Moosbeeren
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Freitag, 5. September 2014. Frisch aus dem Nationalpark Hohe Tauern. Unsere fleißige Heidelbeerpflückerin Loisi. Bee-Weibl auf pinzgarisch ;-). Hat in diesem Sommer wieder viele, herrlich fruchtige Heidelbeeren (Moosbeeren). Gepflückt. Somit war unsere Patisserie immer gut mit frischen Beeren versorgt. Unsere Angelika hat wieder viele wunderbare Sachen daraus gemacht:. Natürlich frische Heidelbeermarmelade für´s Frühstück. Heidelbeerkuchen und Torten für´s Nachmittagsbuffet. Ca 100 g Mehl. Ca 1/8 l Wasse.
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Urlaubsgenuss: März 2015
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Sonntag, 1. März 2015. Früher wurden das Heu der Bergmähder, das mit Sense und per Rechen mit Hand. Gearbeitet wurde noch in den Heustadeln auf den Almen gelagert. Auch bei einigen wenigen Bergbauern ist es heute noch so. Auf unserer Homepage haben wir ein Video gemacht siehe http:/ www.sonnberghof.at/hotel/biobauernhof.html. Wie es dann am Sonnberghof weiterverarbeitet wird findet man unter http:/ www.sonnberghof.at/genuss/kueche.html. Wenn das Heu dann am Hof zur Neige ging,. Der Sommer ist zurück.
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Urlaubsgenuss: Wildkräuterpesto
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Freitag, 5. Juni 2015. Sie Wiesen blühen noch rundherum mit eine riesige Vielfalt an Kräutern. Fleißig sind die Bauern beim Mähen und der erste Schnitt ist abgeschlossen. Was uns beim Kräuter sammeln weiter an die Waldränder und in die Berge treibt. Um sich die grünen Energiespender immer griffbereit im Kühlschrank zu halten. Habe ich hier ein tolles Rezept aufgeschrieben:. Gemüse waschen und schälen, die Brennessel blanchieren. Alles Zusammen faschieren oder kuttern, mit dem Salz mischen . Dafür nimmt m...
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Urlaubsgenuss: Juli 2014
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Freitag, 4. Juli 2014. Ein Geschmack der verzaubert. Wenn sich im Juni die Wald- und Wegränder mit einem Hochzeitsschleier aus weißen, betörend. Duftenden Holunderblüten schmücken, sollten wir die gunst der Stunde nützen. Was so reichlich wächst,. Soll auch in großen mengen genossen und für die langen Wintermonate konserviert werden. Dabei stehe uns viel Wege offen. Wir können die zarten Blüten trocknen, zu Sirup verarbeiten und köstliche Speisen zubereiten. Hier ein kleiner Auszug davon:. Wieder wunders...
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Urlaubsgenuss: April 2013
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Sonntag, 28. April 2013. Bald ist es wieder soweit, das 2. Oberpinzgauer Sonnbergtanzl ist am 25. Mai! Alle die sich schon ein Jahr darauf gefreut haben, haben sich sicherlich schon den richtigen Tänzer reserviert, und alle Mädels die das noch nicht getan haben, sollten schnellstmöglich damit anfangen :-). Zur Auffrischung nochmals das Reglement:. Wir starten zwischen 18.00 Uhr und 19.00 Uhr am Sonnberghof - dann gehts weiter - Oberkrammern Alm - und zur späteren Stunde weiter in die Almrauschbar. Regel ...
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Urlaubsgenuss: Juni 2015
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Freitag, 5. Juni 2015. Sie Wiesen blühen noch rundherum mit eine riesige Vielfalt an Kräutern. Fleißig sind die Bauern beim Mähen und der erste Schnitt ist abgeschlossen. Was uns beim Kräuter sammeln weiter an die Waldränder und in die Berge treibt. Um sich die grünen Energiespender immer griffbereit im Kühlschrank zu halten. Habe ich hier ein tolles Rezept aufgeschrieben:. Gemüse waschen und schälen, die Brennessel blanchieren. Alles Zusammen faschieren oder kuttern, mit dem Salz mischen . Dafür nimmt m...
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Urlaubsgenuss: Juli 2015
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Mittwoch, 15. Juli 2015. Brennt die Brennessel auch im Mund? Nun ja, wenn man roh reinbeißen würden wohl schon. Aber wir haben Sie ja verarbeitet und einen wundervollen, herrlich duftenden Brennesselsirup gemacht. Die Brennessel (Urtica urens). Wasser aufkochen und auskühlen lassen, die Brennesseltriebe über Nacht ins Wasser legen, nach 24h abseihen, den Brennesselsud mit dem Zucker auf 75 Grad erhitzen und in Flaschen abfüllen. Viel Freude beim nachmachen. Geschichten über Wanderurlaub, Wellness, Skifah...
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Urlaubsgenuss: Johanniskrautöl gegen Winterfrust
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Freitag, 30. Januar 2015. Winter, Schnee und Sonnenschein. Des öfteren höre ich von unseren Gästen, daß bei Ihnen zu Haus der Winter gar nicht schön ist:. Für all jene, welche der Winter zu lange und zu dunkel ist eine kleine Empfehlung fürs Gemüt:. Nach dem Duschen mit Johanniskrautöl einreiben, hilft, die Stimmung wieder ein wenig aufzuhellen. Johanniskrauttinktur zum Einnehmen, oder eine Räuchermischung mit Johanniskrautblüten. Bis dahin wünsche ich Euch allen sonnige, klare und kalte Wintertage.
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