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Andante con gusto: gennaio 2015
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Piccoli motivi di orgoglio. Martedì 27 gennaio 2015. You've got a friend - James Taylor and Carol King. Due post in due giorni? Non si è mai visto in questo blog. Quindi non essendosi mai visto, c'è sicuramente una ragione speciale. Mi capita spesso di parlare delle amicizie per le quali questo spazio è stato galeotto. Per cui quello che scrivo oggi non mi risparmia un certo imbarazzo, come sono certa che non lo risparmierà a lei, visto che ritengo mi assomigli un bel po'. Fino a che non ho avuto il biso...
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WelcomeBa(c)kery: gennaio 2015
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Benvenuti nelle nostre cucine. Impariamo insieme": piccolo manuale di cucina. Sabato 31 gennaio 2015. Arance fritte al vino bianco. Ve lo dico subito: fra me e il Carnevale non cè molto feeling. Mi lascia indifferente come festa e, strano ma vero, anche i suoi dolci non mi dicono granchè. Sarà che non amo affatto friggere, ma chiacchiere, frittelle, castagnole e compagnia bella non mi piacciono molto. Sono buonissime, più di quanto mi aspettassi! Mi sa che io e il Carnevale stiamo facendo pace ;-). Ma in...
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WelcomeBa(c)kery: Ciambella ricotta e pistacchi
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Benvenuti nelle nostre cucine. Impariamo insieme": piccolo manuale di cucina. Giovedì 30 luglio 2015. Ciambella ricotta e pistacchi. E' solo negli ultimi anni che ho iniziato ad amare incondizionatemente i pistacchi, prima semplicemente non li consideravo troppo. Forse perchè a casa mia arrivavano solo quelli salati, o forse perchè lontani dalle tradizioni culinarie del nord. comunque sia ho iniziato a recuperare ;-). Ciambella ricotta e pistacchi. Ingredienti per uno stampo da 24-26 cm di diametro:.
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WelcomeBa(c)kery: marzo 2015
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Benvenuti nelle nostre cucine. Impariamo insieme": piccolo manuale di cucina. Lunedì 30 marzo 2015. Fricelli alla crema di asparagi e ricotta con pinoli. In questa stagione mangerei solamente asparagi e fragole. Infatti questo è stato il nostro pranzo di domenica: pasta fresca con crema di asparagi, e una torta alle fragole che vi mostrerò nei prossimi giorni ;-). E scusate la foto frettolosa: se aveste potuto sentire il profumo (e le pance brontolanti) mi assolvereste subito! Domenica 29 marzo 2015.
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cuocicucidici: gennaio 2017
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Lunedì 30 gennaio 2017. FILONCINI DI PANE con LIEVITO MADRE my way! Io e il lievito madre. il lievito madre ed io! Una storia infinita, credo di avere sul mio "carnet dei lievitocidi" qualcosa come 6-7 defunti segnati, e non parliamo di lieviti tanto per, ma di lieviti antichi, famosi, nobili, tipo quello delle sorelle Simili o quello di Adriano. Poi poco più di un anno fa al primo raduno MTC Antonietta. Più buona mai mangiata, che mi ha resa così orgogliosa che manco ci credo! C'è sempre un MA. Finisce ...
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WelcomeBa(c)kery: "Bread onion rings": salatini birra e cipolla agrodolce
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Benvenuti nelle nostre cucine. Impariamo insieme": piccolo manuale di cucina. Lunedì 17 agosto 2015. Bread onion rings": salatini birra e cipolla agrodolce. Questi salatini si ispirano a un classico della cucina americana: le onion rings! Si tratta di taralli impastati con la birra e una purea agrodolce di cipolla di Tropea. Li ho poi cosparsi di paprika dolce e farina di mais bramata per donare ulteriore gusto e ruvidità al palato. Se vi piace la cipolla non potete non provarli! 140g di farina 00. Stend...
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WelcomeBa(c)kery: febbraio 2015
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Benvenuti nelle nostre cucine. Impariamo insieme": piccolo manuale di cucina. Giovedì 26 febbraio 2015. Crostata di mele affondate alla panna (di Assunta). Ogni volta che preparo un nuovo dolce, quando arriva il momento dellassaggio sono sempre presa da mille dubbi, anzi, ununica certezza: avrei dovuto fare il solito che so che piace tanto! Gli esperimenti dovresti tenerteli per te e portarli alla festa di tuo papà solo se sei certa del risultato! Ma qui si parlava di una ricetta della bravissima Assunta.
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WelcomeBa(c)kery: Cheesecake brownies!
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Benvenuti nelle nostre cucine. Impariamo insieme": piccolo manuale di cucina. Martedì 4 agosto 2015. Io ve lo dico subito: questa è la ricetta più peccaminosa e golosa che abbia mai fatto! Una goduria da preparare e soprattutto da gustare :-). Non so chi in origine abbia avuto l'idea di unire due tra i dolci più golosi che esistano, ma io un qualche premio glielo darei! La ricetta l'ho presa da chi di dolci americani se ne intende. La simpaticissima e bravissima Laurel. La ricetta è perfetta! Scaldate il...
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WelcomeBa(c)kery: aprile 2015
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Benvenuti nelle nostre cucine. Impariamo insieme": piccolo manuale di cucina. Martedì 28 aprile 2015. Zuppa di lenticchie rosse al limone e cumino (shorba al adas). Vi ho già detto che preparo spessissimo zuppe e vellutate e che mi piacciono da morire! Preferisco quelle con pochi ingredienti, poche verdure, legumi o cereali che si distinguano bene, esaltate e insaporite da spezie e erbe aromatiche. Come questa che vi propino oggi che al momento è al primo posto nella classifica delle zuppe di legumi.
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