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Carnes de cordero
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La cocina de Carnes. Recetas paso a paso. Brochetas de cordero con yogur al cilantro. COCHIFRITO DE CORDERO - paso a paso. Cordero asado al limón y al cilantro. Cordero con arroz especiado. CORDERO CON ENSALADA - paso a paso. Cordero con salsa de alcaparras. Cordero enrollado en pan pita. Costillitas a la Villeroy. Costillitas de cordero con puré de ajo y tomates confitados. Chorba al vapor con cordero. El tajín del bey. Estofado de cordero a las finas hierbas. Pata de cordero - paso a paso.
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Cul de sac: CREPS DE BRANDADA DE BACALLÀ AMB SALSA DE PEBROTS
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CREPS DE BRANDADA DE BACALLÀ AMB SALSA DE PEBROTS. 8 cullerades de farina tamissada. Un vas de llet. Una mica de llevat (un culleradeta). Una mica de mantega. Un polsim de sal. Es barreja tot, es deixa reposar una horeta i es van fent els CREPS en una paella amb una mica de mantega. Es talla un pebrot a trossos, es fregeig amb sucre i es tritura amb una mica de crema de llet. Salpebrem. Ja podem muntar el plat. Etiquetes de comentaris: Primers. Publica un comentari a l'entrada. Receptes de tot tipus.
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Cul de sac: TIGRES
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Vaig escoltar el programa d'en Fermí Puig sobre croquetes i m'he decidit a fer aquesta recepta. Es tracta de la closca de un musclo farcida de pasta de croquetes de musclos i arrebossada. Un tros de pebrot verd i un tros de vermell. Un vas de llet. 1 vas del suc de coure els musclos. Netegen els musclos, i els obrim al vapor amb una mica de llorer i dos dits d'aigua. Mentre sofregim els pebrots les cebes i l'all a poc a poc. Afegim al suc fregit els musclos trinxats i per últim hi posem la beixamel.
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Cul de sac: d’agost 2013
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Pastís Mousse de llimona. 1 paquet de galetes maria. 4-5 cullerades de mantega fosa. 500 gr. formatge fresc (faig servir el pastoret 0%). 500 gr de nata per muntar. 200 gr de llet condensada. 2 sobres de gelatina de llimona. 3 llimones (el suc). Trinxem les galetes amb la mantega fosa, i en folrem un motlle. Barregem la nata, la llet condensada i el formatge. Ho deixem una hora a la nevera que es prengui. També es pot fer d'altres gustos depèn de la gelatina. Aquí hi ha la de gerds. Receptes de tot tipus.
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Carne vacuna
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La cocina de Carnes. Recetas paso a paso. Albóndigas a la pomarola. Albóndigas a la portuguesa con hierbas frescas y guarnición de arroz. Albóndigas caseras con salsa gratinadas. Albóndigas con salsa de jerez. ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATE - paso a paso. Albóndigas en salsa de yogur. Albondiguitas a la portuguesa. Albondiguitas de carne rellenas con queso fresco. Arrollado de carne y papas. Asado al asador y papas plomo y puré de batatas. Berenjenas a la siciliana. Bifecitos al vino en disco de arado.
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POSTRES A a D
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Deliciosos postres para animarse a hacer. POSTRES A a D. POSTRES A a D. POSTRES E a L. POSTRES M a S. POSTRES T a Z. Almendrado de chocolate y pistachos. Angel cake de limón. Arrollado bomba de moka. Arrollado de chocolate con crema de frutillas. Arrollado de chocolate y frambuesa. Arrollado oscuro de castañas. Arroz con leche al antiguo estilo inglés. Arroz con leche cremoso. Arroz con leche de coco y maracuyá. Arroz con leche y almendras al estilo danés. Baba y sopa de damasco. Banana, coco y chocolate.
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AIRES DE AGUILAS: noviembre 2011
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Domingo, 20 de noviembre de 2011. 2 tabletas de chocolate fondant. De avellanas ( se pueden utilizar también. 1 bote de leche condensada pequeño. 2 cucharadas de manteca de cerdo. Para preparar el relleno, pulverizar la galleta y la avellana por separado y después. Mezclar junto con la leche condensada hasta que quede todo bien integrado. Poner el chocolate al fuego junto con la manteca de cerdo, cuando esté derretido pincelar los moldes ( cubiteras. Siguiente y mantener a temperatura ambiente. Ponemos l...
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AIRES DE AGUILAS: febrero 2012
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Lunes, 27 de febrero de 2012. CALAMARES EN SALSA AMERICANA. RECETA SACADA DEL BLOG " LAS RECETAS DE MIS AMIGAS ". 3 o 4 dientes de ajo. 200 gr de tomate frito. 750 gr de calamares. 200 ml de brandy o coñac. Guindilla ( opcional ). Media pastilla de caldo de carne ( opcional ). Limpiar los calamares y cortarlos . Publicado por AIRES DE AGUILAS. Enviar por correo electrónico. Domingo, 26 de febrero de 2012. SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA AL PEDRO XIMENEZ. RECETA SACADA DEL BLOG " JAVI RECETAS.COM. Mientras la...
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AIRES DE AGUILAS: BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON COBERTURA
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Viernes, 5 de diciembre de 2014. BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON COBERTURA. 175 gr de Nesquik o similar. 250 gr.de azúcar. 250 gr. de harina. 175 ml de leche. 175 ml de aceite. 1 sobre de levadura. 100 gr. chocolate negro. 100 ml. nata liquida. Laminas de chocolate blanco para adornar. Precalentar el horno a 180º. Forrar la base de un molde de aro con papel vegetal. Preparación de la cobertura.-. Publicado por AIRES DE AGUILAS. Enviar por correo electrónico. Etiquetas cocina BIZCOCHOS Y COCAS. LA COCINA DE ILE.
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AIRES DE AGUILAS: agosto 2011
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Miércoles, 31 de agosto de 2011. RECETA SACADA DEL BLOG " CARMEN Y SUS RECETAS. INGREDIENTES: ( he puesto el doble de ingredientes ). 120 gr de azúcar. 600 ml de leche semidesnatada. 15 gr de maizena. Zumo de dos limones ( no he duplicado la cantidad ). Canela molida para espolvorear. Publicado por AIRES DE AGUILAS. Enviar por correo electrónico. Martes, 30 de agosto de 2011. RECETA SACADA DE LOS BLOG " PREFERIBLEMENTE DULCE. Y " MI DULCE TENTACION. 6 - 8 higos ( dependiendo del tamaño que tengan ).
