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DERIVADOS LACTEOS

DENTRO DE LA ESTRUCTURA CURRICULAR DEL CURSO ESTA INCLUIDO EL MODULO DE DERIVADOS LACTEOS DENTRO DEL CUAL ELABORAMOS PRODUCTOS COMO:. AREQUIPE,YOGUR, KUMIS, LECHE CONDENSADA, POSTRES, ARROZ CON LECHE, LECHES SABORIZADAS, QUESOS, PANELITAS, COCADAS, AREQUIPE DE CAFE, SABAJON, PIÑA COLADA, Y ENTRE OTROS PRODUCTOS. EN ESTE BLOG INTENTAREMOS DARTE LAS FORMULACIONES QUE HEMOS APRENDIDO PARA QUE TAMBIEN LOS ELABORES EN TU HOGAR. 61692; Leche condensada. 61692; Crema de leche. 61692; Galletas ducales. 61692; Pa...

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DERIVADOS LACTEOS | lacteospem.blogspot.com Reviews

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DERIVADOS LACTEOS: CREMA DE LECHE

http://www.lacteospem.blogspot.com/2010/04/crema-de-leche.html

CREMA DE LECHE DE CORTA VIDA:. 61662; 1 ltr de leche liquida. 61662; 5 cucharadas de maizena. 61662; 200 grm de leche en polvo. 8226; Disolver la maizena con la leche y llevar al fuego hasta formar una pasta. 8226; Dejar enfriar la pasta muy bien preferiblemente en un refrigerador. 8226; Licuar con la leche en polvo hasta lograr una pasta suave y refrigerar.

2

DERIVADOS LACTEOS: ARROZ CON LECHE

http://www.lacteospem.blogspot.com/2010/05/arroz-con-leche.html

61692; 3 libras de arroz. 61692; Canela en astilla. 61692; Pasas y coco deshidratados. 61692; Leche condensada. 61692; Cascara de limón. 61692; 6 ltr de leche. 8226; Cocinar el arroz en agua y una taza de leche. 8226; Cuando este abriendo agrega el resto de la leche la canela, la cascara de limón y la pizca de sal. 8226; Una vez cocido y semi-seco añadir la leche condensada al gusto y mezclar bien. 8226; Pasados unos minutos agregar pasas y el coco y dejar un poco en el fuego hasta ablandar las pasas.

3

DERIVADOS LACTEOS: AREQUIPE TRADICIONAL Y DE CAFE

http://www.lacteospem.blogspot.com/2010/05/arequipe-tradicional-y-de-cafe.html

AREQUIPE TRADICIONAL Y DE CAFE. AREQUIPE TRADICIONAL Y DE CAFÉ. 61662; 190-200 gr de azúcar/ lt de leche. 61662; 0.5 gr de bicarbonato de sodio/ lt de leche. 8226; Filtrar la leche, agregar bicarbonato de sodio y dejar en reposo por 10 min, llevar al fuego. Al hervir agregar azúcar en tres fracciones cada 10 min y dejar evaporar hasta dar punto ( AGREGAR UN POCO DE LA MEZCLA EN UNA TAPA Y DEJAR ENFRIAR SI LA MEZCLA NO SE MUEVE ESE ES EL PUNTO).

4

DERIVADOS LACTEOS: KUMIS

http://www.lacteospem.blogspot.com/2010/05/kumis.html

61692; 8 ltr de leche. 61692; 110 grm de azúcar / Lit. de leche. 61692; 20 grm de leche en polvo / Lit de leche. 61692; 180 grm de kumis alpina. 8226; Elaborar con leche fresca y llevar a calentar a 35 C. 8226; Aparte se mezcla en seco el azúcar con la leche en polvo y adicionar la mezcla a la leche cuando este a 35 C y revolver hasta disolver. 8226; Pasteurizar a 85 C por 10 min y revolver muy bien. 8226; Realizar choque termino y llevar hasta los 25 C. 8226; Llevar a refrigeración durante 20 a 24 horas.

5

DERIVADOS LACTEOS: POSTRE DE LIMON

http://www.lacteospem.blogspot.com/2010/05/postre-de-limon.html

61692; Leche condensada. 61692; Crema de leche. 61692; Galletas ducales. 61692; Jugo de Limón. 61692; Ralladura de cascara de Limón. 61692; Gelatina sin sabor. 8226; La crema de leche y la leche condensada se agregan en partes iguales a la licuadora y se licua mientras se le agrega el jugo de limón al gusto sin detener la licuadora. 8226; Se le agrega la gelatina sin sabor previamente disuelta. 8226; Espolvorear con la ralladura de la cascara.

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produccion especies menores: COMO OLVIDAR.....

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El viajesote a marulanda de 24 horas. Todas la practicas que hemos disfrutado. Las integraciones y los paseos. Los momentos de recocha. El desorden de los "mellos" con la bicicleta de "HARRY" (Hector). Los "mellos" y esa necesidad de esconder las cosas (preferiblemente las de "HARRY"). La inocencia de la "CHIKY". 191; Quien va a recojer la plata? La olvidadiza super directora de grupo AYDEE, y su "HAY Q DESASTRE". Los apodos de Peña: "BURREL, BURRANI,MARIHUANELKIN,CANSONIA, VEGIGANI, ELKINJOTE, TACAÑANI".

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produccion especies menores: TEG. ESPECIES MENORES - STA ROSA DE CABAL

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TEG ESPECIES MENORES - STA ROSA DE CABAL. Hace un año y tres meses estamos vinculados al SENA, somos los aprendices de la tecnología. NUTRICION ESPECIES MENORES- CLEM. BIOSEGURIDAD ESPECIES MENORES - SENA VALLE. DEJANDO SUS DATOS PERSONALES Y EL REQUERIMIENTO TECNICO QUE SOLICITA. Le responderemos lo mas pronto posible. A CONTINUACION ENCONTRARAS DIFERENTES ENLACES RELACIONADOS A LAS ESPECIES VISTAS CON UNOS PARAMETROS BASICOS DE EXPLOTACION". BUSCAR EN ESTE BLOG.

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Después de mas de 18 años desarrolando nuestro trabajo enel Sector Lácteo, en Lácteos Peña Quebrada. Seguimos teniendo el mismo objetivo que en nuestro comienzo:. Ser cada día mejores que ayer. En calidad, productos, tenología, atención a nuestros clientes; en definitiva, en todo,. Mejorar cada día un poco más. Para ello seguimos mejorando nuestras instalaciones y maquinaria, y así hoy podemos contar con más de 660m2 .

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