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ル・コルドン・ブルーは、1895年パリで設立されたフランス料理/菓子/パンの学校。1世紀以上にわたりフランス料理の伝統と技術、料理芸術を継承し、世界に発信してきました。ル・コルドン・ブルー東京校では、日本にいながらにして本場の技術を学べる体系的なカリキュラムが組まれており、講師はミシュランの星付きレストランや有名パティスリー出身の一流シェフばかり。授業は少人数制で、配布されるのは教材のレシピだけ。まずはシェフの実演を見て、手順や調理のコツなどを学び、レシピに詳細を記します。その後、プロ仕様のキッチンで下ごしらえから仕上げまで一人で調理するので、確実に技術が身に付きます。そして、料理/菓子/パンそれぞれの上級コースを修了するとプロとして世界で通用するディプロムが授与されます。

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1 料理学校

2 ル・コルドン・ブルー

3 フランス

4 フレンチ

5 東京

6 神戸

7 デビュー・レッスン

8 料理

9 菓子

10 パン

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ル・コルドン・ブルーは、1895年パリで設立されたフランス料理/菓子/パンの学校。1世紀以上にわたりフランス料理の伝統と技術、料理芸術を継承し、世界に発信してきました。ル・コルドン・ブルー東京校では、日本にいながらにして本場の技術を学べる体系的なカリキュラムが組まれており、講師はミシュランの星付きレストランや有名パティスリー出身の一流シェフばかり。授業は少人数制で、配布されるのは教材のレシピだけ。まずはシェフの実演を見て、手順や調理のコツなどを学び、レシピに詳細を記します。その後、プロ仕様のキッチンで下ごしらえから仕上げまで一人で調理するので、確実に技術が身に付きます。そして、料理/菓子/パンそれぞれの上級コースを修了するとプロとして世界で通用するディプロムが授与されます。