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Soupe de rouget - Le blog de Cuisine passion

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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! J'adore ce poisson au gout très fin! Un délice réalisé avec du poisson de chez Escavir. Pour le plus grand plaisir de Célian, grand consommateur de soupe de poisson! Potage aux senteurs estivales. 1 kg filets de rouget. 800 g tomates (fraiches ou boite). 3 carottes coupées en rondelles. 2 branches de céleri coupées en tronçons. 2 gousses d'ail émincées. 1 càs persil haché. 1 càs basilic en poudre. 50 cl vin blanc sec. Côt&eacu...

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Pâtes aux écrevisses (2e version) - Le blog de Cuisine passion

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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! Flan de thon au parmesan. Pâtes aux écrevisses (2e version). Toujours un réel succès! Une variante à ma recette de base. 750 g pâtes (farfalles pour moi). 4 grosses échalotes finement émincées. 600 g chair écrevisses. 4 poivrons rouges au naturel. Ou frais préalablement mondés et épépinés). 8 à 10 pétales de tomates séchées coupées en lamelles. 40 cl crème fraiche. Safran, poivre, coriandre moulue. 10 cl vin blanc sec. En France, je...

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Filet de perche du Nil sauce à l'orange sanguine - Le blog de Cuisine passion

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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! Filet de perche du Nil sauce à l'orange sanguine. Originale, cette petite sauce légèrement acidulée. Très bon mariage avec le poisson. A refaire à l'occasion! 4 beaux grands filets de perche du Nil. Beurre ou huile pour la cuisson. Le jus de 3 oranges sanguines. Le jus d'1/2 citron. 2 belles échalotes finement émincées. 15 cl vin blanc sec. 50 cl fumet de poisson. Pour moi réélisé avec un cube). 2 noix de beurre. Vous aimerez aussi :.

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Rillette portugaise - Le blog de Cuisine passion

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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! De la Normandie à la Belgique. 200 g filets de maquereau à l'huile d'olive. Pour moi 2 boîtes). La recette originale est réalisée avec des sardines mais à la maison il n'y a jamais de sardines en boîte alors j'ai utilisé du filet de maquereau et c'était très bon). 100 g fromage blanc. 3 c à s jus citron. 1 échalote finement émincée. 2 c à s moutarde. Egoutter les filets de maquereau et retiré peau et arrêtes si besoin. Côt&eac...

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Le blog de Cuisine passion - A toutes celles et ceux qui comme moi sont passionnés de cuisine

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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! Cassolette d'escargots aux lardons. Une petite variante des escargots au Munster. Pour 5 cassolettes :. 3 grosses échalotes finement émincées. 1 dl vin blanc sec. 10 c à s crème fraiche épaisse. 1 Munster (200 g) coupé en fines lamelles. 2 c à s huile ou 1 grosse noix de beurre. 2 tranches de lard fumé coupées en lardons. Variante par rappoort à la recette initiale :. Fondre les lardons à sec, jeter la graisse rendue. En fin de cuis...

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Le blog de Cuisine passion - A toutes celles et ceux qui comme moi sont passionnés de cuisine

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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! Steack à la sauce du Pays de Herve. Une sauce vite prête et hummmmm. délicieuse! Pourtant je le reconnais, je déteste le fromage de Herve et la michtroule. Mais cuisinés comme ceci, jai réellement apprécié. Une vraie douceur cette sauce. Je vous la recommande! Entrecôtes, contrefilet, tournedos, selon goût). 1 carré de Herve piquant. 4 càs sirop de Liège (michtroule). 1 oignon finement émincé. 1 noix de beurre. 40 cl crème. Y ajoute...

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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! Biscuits au chocolat au lait. Envie d'une petite pause café gourmande? Voici une recette toute simple qui vous conviendra! 200 g chocolat au lait. 240 g farine fermentante. 1 sachet sucre vanillé. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde à petite puissance (350). Battre énergiquement les oeufs. Y ajouter progressivement les sucres. Incorporer ce mélange au chocolat fondu. Pour terminer, ajouter la farine tamisée.

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Bavarois aux fraises - Le blog de Cuisine passion

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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! Filet de rouget aux câpres. La saison des fraises bat son plein. Profitons-en un maximum avec ce bavarois facile à réaliser et léger à souhait! 500 g fraises nettoyées. 125 g sucre impalpable. 40 cl crème fraiche. 5 feuilles de gelatine (5g). Mixer les fraises avec le sucre. Faire ramollir les feuilles de gelatine dans une assiette d'eau froide. Chauffer 4 à 5 càs de coulis. L'ajouter dans le mixet et remélanger. Vous aimerez aussi :.

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Mini cakes pommes-cannelle - Le blog de Cuisine passion

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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! Filet de perche du Nil sauce. A l'occasion de la démo Mylène Cosmetics organisée à la maison en mars dernier,. J'ai réalisé (entre autres) ces mini cakes pour mes invitées. Succès garanti, aussi bien la démo que mes petites douceurs. 220 g beurre à t ambiante. 4 càs poudre d'amande. 15 à 2 càc cannelle. 1 sachet levure chimique. 2 pommes coupées en petits dés. Mélanger le beurre avec la cassonade puis y ajouter les oeufs un à un.