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Água para Brassagem II | Landgraf Bier
https://landgrafbier.wordpress.com/2014/09/04/gua-para-brassagem-ii
Aacute;gua para Brassagem II. Esta é a segunda parte do assunto iniciado no. Nesta postagem vou mostrar como determinar a quantidade de água total para a brassagem, incluindo a necessária para a lavagem dos grãos, de modo a ter um volume no início da fervura que resulta na quantidade desejada de cerveja após a fermentação. Por um tempo eu fiz várias levas com volume final inferior ao planejado, até que regulei corretamente o. Água retida nos grãos após o cozimento. Água evaporada durante a fervura. O pri...
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Especiarias – Witbier (16A) | Landgraf Bier
https://landgrafbier.wordpress.com/2014/09/26/especiarias-witbier-16a
Especiarias – Witbier (16A). Com o verão se aproximando, e várias dúvidas surgindo, resolvi continuar na mesma linha e colocar mais uma postagem sobre o estilo 16A. do BJCP,. Uma cerveja leve e ideal para os dias quentes que virão. Continuando o. Onde falei sobre brassagem com adjuntos, nesta postagem quero falar sobre as especiarias usadas no estilo. De acordo com o guia do BJCP [4], são característicos do estilo o uso de sementes de. A espécie da fruta é. Mesma espécie da laranja da terra segundo.
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