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LOS GUISOS DE JULIANA - recetas de cocina: mayo 2010
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Martes, 25 de mayo de 2010. 1 cucharada de vinagre de vino blanco. 4 molletes de pan inglés. 4 lonchas de jamón dulce (lacón o pavo). 3 Yemas de huevo. 150 grms de mantequilla. 1 cucharada de zumo de limón. 2 cucharadas de nata ligera. 3- Cortamos los molletes por la mitad, los tostamos y para montarlos hacemos los siguientes: se pone el mollete, añadimos una loncha de jamón dulce y encima ponemos el huevo. Después lo regamos con una generosa cucharada de salsa holandesa. Listo para servir. 1- Salpimenta...
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LOS GUISOS DE JULIANA - recetas de cocina: febrero 2009
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Martes, 10 de febrero de 2009. 250 Grms. de azúcar. 1 brik pequeño de nata para montar. Margarina o mantequilla derretida. 1 sobre y medio de levadura royal. 270 Grms de harina. 1 Se baten los huevos y el azúcar con la mini-pimer a la velocidad más lenta que se pueda y durante unos 5 minutos, hasta que quede muy esponjoso. 2 Se pesa la nata y el mismo peso de mantequilla derretida se echa y se bate todo junto unos 30-50 segundo hasta que quede bien ligado. Lunes, 9 de febrero de 2009. PIMIENTOS DEL PIQUI...
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LOS GUISOS DE JULIANA - recetas de cocina: ENSALADA DE AGUACATE
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Lunes, 5 de noviembre de 2012. Si quiere descargarla en pdf. Pimientos rojos asados (pueden ser de bote). Vinagre de Módena, líquido y en crema. Ponemos los huevos a cocer. Cuando rompa el hervor, contamos 10 minutos y los retiraremos. Los ponemos en agua fría. Pelamos los aguacates y los laminamos. Los disponemos en la ensaladera como primera capa. Pelamos los langostinos cocidos, y los vamos colocando en una última capa sobre los huevos cocidos. Publicar un comentario en la entrada. Estoy encantada de ...
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LOS GUISOS DE JULIANA - recetas de cocina: octubre 2008
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Martes, 28 de octubre de 2008. FILETES RUSOS CON TOMATE. 500 grms. de Carne Picada (mixta o de ternera). 2 Dientes de ajo. 1 Rebanada de pan de molde. 1/4 de Vaso de leche. Aceite de Oliva (Unos 120 grms. más o menos). 1 Bote grande le tomate frito. 1/2 Cerbolla grande o 1 mediana. 200 grms. de Pimiento verde. 200 grms. de Pimiento rojo. 1 Chorrito de coñac. 1/2 Vaso de agua. Sal, azucar y pimienta. Un pellizco de Tomillo. 7- Le chamos la lata de tomate frito (si queremos usar frito casero, mejor). L...
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LOS GUISOS DE JULIANA - recetas de cocina: noviembre 2012
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Lunes, 5 de noviembre de 2012. Si quiere descargarla en pdf. Pimientos rojos asados (pueden ser de bote). Vinagre de Módena, líquido y en crema. Ponemos los huevos a cocer. Cuando rompa el hervor, contamos 10 minutos y los retiraremos. Los ponemos en agua fría. Pelamos los aguacates y los laminamos. Los disponemos en la ensaladera como primera capa. Pelamos los langostinos cocidos, y los vamos colocando en una última capa sobre los huevos cocidos. Suscribirse a: Entradas (Atom). Estoy encantada de entrar...
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LOS GUISOS DE JULIANA - recetas de cocina: diciembre 2011
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Miércoles, 14 de diciembre de 2011. PASTEL DE SALMON Y CANGREJO. 800 grms de Salmón fresco. 10-12 lonchas de salmón ahumado. 10 palitos de cangrejo. 200 ml de nata líquida ligera. 5 hojas de gelatina. Eneldo fresco o seco. Zumo de 2 limones. Ponemos la gelatina a ablandar en agua fría. Mientras, hacemos el salmón al vapor y, cuando esté bien hecho, le quitamos la piel y las espinas. Trituramos los palitos de cangrejo, también como desmigadito pero sin pasarse. Antes de servir, desmoldarlo en una fuente y...
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LOS GUISOS DE JULIANA - recetas de cocina: marzo 2011
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Jueves, 24 de marzo de 2011. PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS ADOBADAS. 500 gramos de patatas. 400 gramos de costilla de cerdo adobadas. 150 grms de cebolla. 150 grms de pimiento rojo. 150 grms de pimiento verde. 1 tomate muy rojo. 2 dientes de ajo. 1 pizca de pimentón (opcional). 1 Chorro de Coñac o Vino Blanco. 1-2 hojas de laurel. 190; litro de agua o caldo de carne. Se pone una cacerola al fuego medio y se cubre bien el fondo con aceite de oliva. Lunes, 14 de marzo de 2011. ARROZ CALDOSO CON JAMON.
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LOS GUISOS DE JULIANA - recetas de cocina: PASTEL DE SALMON Y CANGREJO
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Miércoles, 14 de diciembre de 2011. PASTEL DE SALMON Y CANGREJO. 800 grms de Salmón fresco. 10-12 lonchas de salmón ahumado. 10 palitos de cangrejo. 200 ml de nata líquida ligera. 5 hojas de gelatina. Eneldo fresco o seco. Zumo de 2 limones. Ponemos la gelatina a ablandar en agua fría. Mientras, hacemos el salmón al vapor y, cuando esté bien hecho, le quitamos la piel y las espinas. Trituramos los palitos de cangrejo, también como desmigadito pero sin pasarse. Antes de servir, desmoldarlo en una fuente y...
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LOS GUISOS DE JULIANA - recetas de cocina: septiembre 2011
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Sábado, 17 de septiembre de 2011. Si pinchas sobre la imagen o aquí. Podrás descargarte la receta en pdf. Esta receta está especialmente dedicada a mi amigo Ataulfo,. espero que te guste! 189; Kg de carne picada. 1 ramita perejil picado. 1 diente de ajo. 1 rebanada de pan de molde o 4 cucharadas. 1 chorrito de leche. 1 plato con harina de rebozar. INGREDIENTES PARA LA SALSA. 50-60 grms de aceite (4 cucharadas). 1 vaso (25ml) de vino. 1 vaso (25ml) de agua. 1 cucharada rasa de harina. Voy cogiendo la carn...
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LOS GUISOS DE JULIANA - recetas de cocina: abril 2009
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Lunes, 13 de abril de 2009. ALMEJAS A LA MARINERA. 750 grms de almejas. 70 grms. de aceite de oliva. 100 grms. cebolla. 2 dientes de ajo. 1 cucharada de pan rallado. 100 grms. de vino blanco. 100 grms. de aguaUnas hojas de perejil. 1 Ponemos en remojo las almejas con agua y sal durante un rato (una ½ hora) para que suelten bien la tierra. Pasado ese tiempo, las enjuagamos bajo el chorro de agua fría y las colocamos en el cestillo. Reservamos. 1 Ponemos en remojo las almejas con Agua. 2 Ponemos en una sar...