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世界の健康に貢献する日本食の科学的・多面的検証 革新的技術創造促進事業日本食はなぜ健康によいのか？医学・栄養学との連携による日本食の評価 革新的技術創造促進事業（異分野融合共同研究）
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日本食はなぜ健康によいのか？医学・栄養学との連携による日本食の評価 革新的技術創造促進事業（異分野融合共同研究）
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世界の健康に貢献する日本食の科学的・多面的検証 革新的技術創造促進事業 | nihonshoku.jp Reviews
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日本食はなぜ健康によいのか？医学・栄養学との連携による日本食の評価 革新的技術創造促進事業（異分野融合共同研究）
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研究組織 - 世界の健康に貢献する日本食の科学的・多面的検証 革新的技術創造促進事業
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D 日本食の おいしさ の科学的検証. 病的老化から自然老化へと導く日本食のすすめ - 脳内免疫異常およびエピジェネティック以上の日本食由来成分によるリセット -.
お知らせ – 世界の健康に貢献する日本食の科学的・多面的検証 革新的技術創造促進事業
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日本農芸化学会創立100周年に向けたシンポジウム Visionary 農芸化学100 シンポジウム 第一回 食、腸内細菌、健康. アグリビジネス創出フェア2015においてパネル展示いたしました 補完研究機関 北海道大学 久住先生.
ご挨拶 - 世界の健康に貢献する日本食の科学的・多面的検証 革新的技術創造促進事業
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農林水産省ではこのように異分野を融合するような研究を促進するため、2014年度に革新的技術創造促進事業 異分野融合共同研究 医学 栄養学との連携による日本食の評価 という研究戦略を策定し、委託研究を開始しました。 日本料理の普及に尽力してきたNPO法人 日本料理アカデミー や食育に継続的に取り組む京都市などの協力を得て、研究で明らかになったことをわかりやすく皆様にお伝えし、海外へも 健康に資する日本食 をアピールしてゆきたいと考えています。
研究概要 - 世界の健康に貢献する日本食の科学的・多面的検証 革新的技術創造促進事業
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そこで本研究では、臨床栄養学、疫学、医学、脳科学、運動科学、食品化学などの医学 農学分野のみならず、日本文化史や日本料理の専門家が共同して、日本食にかかわる伝承などの情報収集や分析とともに、日本食の栄養科学的評価、食生活 スタイルの評価、特徴的食品や調理法 食べ方の評価、ストレス 脳機能に与える影響の評価、運動機能に与える影響の評価、など多面的な科学的検討を行います。 医学 栄養学との連携による日本食の評価 は農林水産省の推進する革新的技術創造促進事業 異分野融合共同研究 において進めるべきテーマとして取り上げられ、研究を効果的 効率的に進めるための研究戦略が平成26年5月に策定されています。 をめざし、計画研究5課題 拠点研究機関 京都大学医学研究科 とそれを補完する公募 補完 研究7課題の研究が進められています。
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世界の健康に貢献する日本食の科学的・多面的検証 革新的技術創造促進事業
平成29年1月29日 日 に研究成果を社会へ発信するため、市民公開シンポジウムを開催します…. 平成29年1月29日 日 に研究成果を社会へ発信するため、市民公開シンポジウムを開催します….
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