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日本の発酵食品 日本酒,日本酒とは,日本酒の歴史,日本酒の製法,日本酒の敵 火落ち,度数について,米から作った醸造酒のことで、清酒とも言う,日本酒の原料は基本的には米と水,まず米の主成分であるデンプンを麹 こうじ の作用により糖に変えます,その糖をアルコールに変えて日本酒は出来あがります,その組み合わせの一つ一つがが全国の蔵元の味となるわけです,実は本当の日本酒は味わいがあり、身体にも良く、悪酔いもしないのです,日本酒とはいっても、特定名称酒と三増酒に大きく2種類に分けられます,本醸造酒,純米吟醸酒
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またビールをカクテルにして飲むビアカクテルでは、トマトジュースを入れたレッド アイやレモネードを入れたパナシェ ドイツではラドラー、イギリスではシャンディ 、ジンジャーエールとのカクテルシャンディ ガフなどが知られています。 ただし、酵母が殺菌 濾過されておらず瓶 樽内で再発酵を行う種類のビールは長期保存や 寝かせる ことが可能で、マイルドで熟成された味わいへの変化を楽しめる銘柄もあります。 保管の適温は発酵時と近い温度とされていて、これに従うとラガーは10 以下、エールで15 25 くらいが適温となるが、エールも10 以下で保存しても問題ないとする意見もあるようです。 臭いは ゴムの焦げたような臭い スカンクの悪臭 とも喩えられていて、日光臭と呼ばれています。

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観光旅行には観光酒蔵で純米酒の生酒が飲める今代司酒造。還暦祝いに贈る味噌、醤油

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本醸造 純米 吟醸 純米吟醸 大吟醸 純米大吟醸 とラベルに書かれている、本来の日本酒を飲んでみてください。

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日本酒は東北がうまいね~日記

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