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Club Gastrodelia: marzo 2012

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Miércoles, 28 de marzo de 2012. Dominio de Valdepusa Syrah 2005. Buscando un buen vino español 100% syrah, me marché a visitar a mis amigos de Bodegas Biosca. Allí me recomendaron probar el Dominio de Valdepusa Syrah 2005, elaborado por Carlos Falcó, Marqués de Griñón. La filosofía de Carlos Falcó como ingeniero agrónomo se centra en que “el buen vino se hace desde la cepa”, y por ello se rodea de grandes expertos en viticultura como Michel Rolland, Claude Bourguignon o Richard Smart, que con...Este viñe...

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Club Gastrodelia: enero 2012

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Domingo, 29 de enero de 2012. Cata de carnes. 29 de enero de 2012. Hoy hemos probado unas fantásticas carnes recomendadas por nuestros amigos de Carnes Filo (Mercado de Ruzafa). En esta ocasión hemos probado ternera de los valles asturianos, buey de león y bisonte norteamericano. Es una carne fibrosa, que hay que cocinar al punto porque si no puede quedarse muy seca, y lo que más llama la atención es su ligero sabor dulzón e intenso, muy sabroso. Una carne distinta a lo que estamos acostumbrados. Y para ...

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Club Gastrodelia: abril 2012

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Domingo, 15 de abril de 2012. Presentación de la D.O. Valdeorras en Valencia. El pasado jueves 12 de abril, fuimos invitados a la presentación en Valencia de los vinos de la D.O. Valdeorras, que se realizó en el salón Mare Nostrum del hotel SH Valencia Palace. La DO Valdeorras se sitúa en la parte sureste de la provincia de Ourense, estando bañada por las aguas del río Sil, que da lugar a un profundo valle donde se cultivan unas 3000 hectáreas de las siguientes variedades de uva:. De la tienda Solo Queso...

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Club Gastrodelia: febrero 2012

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Miércoles, 22 de febrero de 2012. Celler Acústic en Maridaje. El pasado jueves 16 de febrero asistimos a una cata de presentación de los vinos de Acústic Celler, el proyecto que Albert Jané dirige desde 2004 en tierras de la D.O. Montsant y Priorat. Metiéndonos ya en el tema del vino, empezó la cata con la presentación del proyecto por parte de su alma mater, Albert Jané , de los Jané de toda la vida, como dirían los Gomaespuma, y es que es cierto que su familia es conocida por las bodegas Jané Ventura, ...

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Club Gastrodelia: agosto 2011

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Jueves, 25 de agosto de 2011. MOSELGARTEN SPÄTLESE PRADIKATSWEIN RIESLING 2009. Encontrado en Carrefour por 3,80 euros, este vino me sorprendió porque conociendo las bondades de los vinos de la ribera del Mosela y su excepcional Riesling, era algo extraño encontrarlo en un hipermercado generalista. Parece ser que los gustos europeos van llegando poco a poco a nuestro país, y de ese modo intentar abrir un poco la estrechez de miras de algunos. En conjunto es un vino que entra muy bien con los calores del ...

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Club Gastrodelia: Feliz Día del Sushi

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Miércoles, 17 de junio de 2015. Feliz Día del Sushi. Con motivo del Día Internacional del Sushi, La Nevera Roja ha realizado una guía para aprender a degustar este manjar apreciado a nivel mundial. Guía de consejos para sacar el máximo partido al plato exótico de moda: el sushi. El sushi es el protagonista de la comida a domicilio en España y actualmente supone el 12% de los pedidos. Además, el 16,48% de los españoles lo eligen como su plato preferido. De junio de 2015.-. El sushi es el plato estrella de...

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Club Gastrodelia: mayo 2012

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Domingo, 27 de mayo de 2012. El Mercado de Ruzafa. Mis puestos favoritos (1). Me encanta ir al mercado. Su ambiente, sus gentes, los aromas, los colores, los productos, la calidad que allí encuentro no la hay en otro sitio. Y Ruzafa, además de que me pilla muy cerca de casa, es el barrio donde nacieron mis padres, donde se casaron, donde me bautizaron, donde paseo con mi familia, donde tengo buenos amigos, en definitiva un barrio al que me une algo emocional. Rincones de mi ciudad: Ruzafa. Entre sus prod...

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Club Gastrodelia: Restaurante Abadía d'Espí.

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Domingo, 8 de julio de 2012. Hoy quiero hablaros de un restaurante que para nosotros es algo más que eso, por el componente no sólo gastronómico, sino emocional. Conocimos La Abadía d’Espí allá por el año 1998, cuando abrió sus puertas en la Calle En Sala, una pequeña travesía de la Calle de la Paz. Fue a través de un anuncio en la Cartelera Turia, y tras leer algunas buenas críticas, que nos decidimos a ir a conocer este local. Había una mesa que estaba nada más entrar a la izquierda, bajo un ventanal d...

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Club Gastrodelia: julio 2011

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Lunes, 18 de julio de 2011. Cena Gastrodelia Julio 2011. Ruta Gastrodélica por Ruzafa. Como hacía tiempo que queríamos organizar una quedada los amigos gastrodélicos, nos decidimos el pasado viernes 8 de julio a hacer un hueco en nuestras agendas y premiarnos con una reunión de colegas con el pretexto de la “investigación gastronómica” y nos propusimos hacer una pequeña ruta por el pintoresco barrio de Ruzafa. Tras dejar la cervecería nos esperaba una degustación en Maridaje, en la calle Sevilla, 27.