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Podere Cadassa - Ristorante Al Vèdel

Nella Food Valley parmigiana, l'eccellenza della qualità del Culatello e degli altri salumi del Podere Cadassa unita ai sapori unici del ristorante Al Vèdel

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Podere Cadassa - Ristorante Al Vèdel | poderecadassa.it Reviews

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Nella Food Valley parmigiana, l'eccellenza della qualità del Culatello e degli altri salumi del Podere Cadassa unita ai sapori unici del ristorante Al Vèdel

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Il nostro menu – Podere Cadassa – Al Vèdel

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Dal 1780 l’amore per la buona cucina. Al Vèdel S.R.L. Via Vedole, 68 - 43052 Colorno (Pr) Mappa. Prenotazioni: 39.0521.816169. Quando la passione è arte. Degustazione dei sapori tipici del territorio arricchiti dalle note poetiche della tradizione di famiglia. Carpione di Pesciolini, storione e merluzzo con polenta gialla e nera. Il Culatello di Zibello Dop di 26 mesi e la selezione dei nostri salumi del Podere Cadassa. Tortelli di erbetta con burro fuso e Parmigiano Reggiano di collina. Gamberi rossi pu...

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Podere cadassa – Podere Cadassa – Al Vèdel

http://www.poderecadassa.it/podere-cadassa-colorno

Dal 1780 l’amore per la buona cucina. Al Vèdel S.R.L. Via Vedole, 68 - 43052 Colorno (Pr) Mappa. Prenotazioni: 39.0521.816169. I culatelli stanno lì appesi. In un silenzio suggestivo che parla di storia e tradizione, di rispetto per la natura e abilità umana tramandata di generazione in generazione. Il profumo viene da qui, dal Podere Cadassa, al centro della Food Valley. Italiana, dove la famiglia Bergonzi prosegue da oltre due secoli l’antica arte della norcineria. Nella sala di lavorazione. Messi a ri...

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VÈDEL – Podere Cadassa – Al Vèdel

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Dal 1780 l’amore per la buona cucina. Al Vèdel S.R.L. Via Vedole, 68 - 43052 Colorno (Pr) Mappa. Prenotazioni: 39.0521.816169. Al Vèdel è un elegante locale immerso nella campagna parmense, dove poter respirare l’ atmosfera delle antiche osterie. Molta cura è dedicata ai dettagli, per regale ai nostri ospiti una piacevole pausa di gusto. Grazie a una cucina creativa. Che affonda le radici in una profonda conoscenza della tradizione. Il menu è stagionale. Nuove sensazioni che non mancheranno di stupire co...

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Pastificio – Podere Cadassa – Al Vèdel

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Dal 1780 l’amore per la buona cucina. Al Vèdel S.R.L. Via Vedole, 68 - 43052 Colorno (Pr) Mappa. Prenotazioni: 39.0521.816169. Pensi all’Emilia e dici pasta. Quella all’uovo, tirata a mano con il matterello, proprio come facevano le nonne, usando pochi, ma genuini ingredienti: farina, uova. E un pizzico di sale. La pasta fresca all’uovo. Preparate dalle nostre rezdore, le paste all’uovo sono subito confezionate nelle pratiche vaschette. E pronte per essere cucinate. Antichi sapori per palati moderni.

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News – Podere Cadassa – Al Vèdel

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Dal 1780 l’amore per la buona cucina. Al Vèdel S.R.L. Via Vedole, 68 - 43052 Colorno (Pr) Mappa. Prenotazioni: 39.0521.816169. Il Culatello di Zibello Dop e lo Strolghino premiati al Great Taste 2016. Le stelle del Great Taste 2016. Brillano per gli insaccati artigianali del Podere Cadassa. Che dal 1780 produce solo salumi tipici della Bassa parmense. Quest’anno, oltre alla conferma delle 2 stelle. Su un massimo di 3) per il Culatello di Zibello Dop. Incoronato con 1 stella. Certificato dal Consorzio di ...

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Il Cuoco d' Artificio: febbraio 2014

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Lunedì, febbraio 17, 2014. A spasso nel tempo. Sto studiando delle antiche ricette per conto di una casa editrice. Scorrendo le pagine, ho trovato un testo alquanto curioso. Non riuscirei mai a cucinarlo. Iscriviti a: Post (Atom). Questo blog non rappresenta una testata giornalistica, in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Pertanto, non può considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n° 62 del 7/03/2001. Visualizza il mio profilo completo. Par fòrsa, l'é la prìma! Ci divertirem...

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Il Cuoco d' Artificio: Stagista avvisato, mezzo salvato

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Lunedì, marzo 17, 2014. Stagista avvisato, mezzo salvato. C'era una volta un ex giovane cuoco, che aveva nella sua cucina tanti piccoli aiutanti. Il lavoro era duro e difficile e l' ex giovane cuoco aveva sempre più bisogno di persone che lo affiancassero, anche a causa della sua avanzata età. Un giorno varcó la porta della sua cucina un imberbe cuochinoche all'apparenza sembrava promettente. Mai previsione si riveló più errata! L'ex giovane cuoco, non ha più il giovane aiutante. 300 g di zucchero. ATTEN...

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Il Cuoco d' Artificio: marzo 2013

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Martedì, marzo 26, 2013. L'altra settimana mi è capitato di rifare i CANTUCCI, a causa dell'assenza del mio responsabile di pasticceria. Mentre li affettavo.TAC. E' comparso il volto urlante e non potevo resistere dal perfezionarlo ed immortalarlo. Colgo quindi l'occasione per postarvi la mia ricetta e la foto annessa. 500 gr farina 00. 300 gr mandorle non pelate. 150 gr burro morbido. 1/2 stecca di vaniglia. Montate bene il burro con lo zucchero, finché sarà schiarito. Iscriviti a: Post (Atom). Life hac...

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Il Cuoco d' Artificio: PASTA FROLLA ALLE NOCCIOLE

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Venerdì, gennaio 24, 2014. PASTA FROLLA ALLE NOCCIOLE. Inizio scoppiettante del 2014 con un sacco di eventi in calendario! Trascorse le mie vacanze romane con moglie, foglia e Bruno, ho ripreso il lavoro con ritmi notevoli. Visto che ci siamo già allontanati dalle vacanze natalizie, possiamo permetterci di preparare qualche dolce, quindi ho pensato di esporvi una mia ricetta sulla preparazione della. PASTA FROLLA ALLE NOCCIOLE:. 250 g di burro. 250 g di farina. 250 g di farina di nocciole. Questo blog no...

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Il Cuoco d' Artificio: FETTE D'ARANCIA CROCCANTI

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Lunedì, gennaio 27, 2014. Di solito, quando devo pensare a nuove ricette, cerco di isolarmi dalle distrazioni. Come facevo durante i miei studi, metto un cd degli Aerosmith e produco. Oggi non riesco, nemmeno la voce di Steven Tyler mi aiuta. Ma tralasciamo le mie difficoltà; mi piacerebbe insegnarvi il modo per fare le arance secche , leggermente zuccherate. Ottime come guarnizione dei vostri dolci o come merenda per i vostri figli. Il procedimento è estremamente semplice. Par fòrsa, l'é la prìma! HO SM...

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Martedì, settembre 09, 2014. Crema morbida al robiola. A singhiozzo, ma ci sono. Ultimamente, visto che avevo molto tempo libero, mi sono dedicato ad un'altra attività. Faccio foto ricette per alcune riviste, target casalingo di facile esecuzione. L'ultimo appuntamento prevedeva ricette natalizie, con riciclo dei dolci del periodo. CREMA MORBIDA AL ROBIOLA , CAFFÈ E PANDORO. 90 g zucchero semolato. 150 g di pandoro a tocchetti. Per bagnare il pandoro-. Lunedì, marzo 17, 2014. Per chi non la sapesse fare,...

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Il Cuoco d' Artificio: febbraio 2012

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Lunedì, febbraio 13, 2012. E' ora di cambiare. Credo di sia ora di cambiare ritmo. Il 2012 mi sta costringendo a cambiare passo, fisicamente e mentalmente. Ne avrei fatto volentieri a meno. Qui susseguono lampi di sfiga di livelli esorbitanti. Il mio calendario si sta infittendo di appuntamenti e devo riorganizzarmi. Da voi come va? Iscriviti a: Post (Atom). Visualizza il mio profilo completo. LA MEZZA MARATONA CHE NESSUNO HA MAI CORSO! Par fòrsa, l'é la prìma! Il modo più efficace per mandarci chiunque!

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Il Cuoco d' Artificio: CROSTATINE AL LIMONE

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Lunedì, marzo 03, 2014. Ogni tanto qualche ricetta mi riesce bene, ogni tanto no. Spesso prendo spunto da libri o colleghi, altre volte ho la fortuna di inventarmele completamente. Questa è una di quelle che non ho inventato ma mi sono state passate da un collega. Semplice da fare e di sicuro effetto. Per realizzarla avremo bisogno di una base croccante e la ricaveremo da questa ricetta:. 300 g burro morbido. 190 g zucchero a velo. 500 g farina 00. 250 g zucchero semolato. Scorza gratt di 1 limone. Consi...

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