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COZINHA REGIONAL PORTUGUESA

Terça-feira, 19 de janeiro de 2010. RECEITA / Bacalhau com Broa. 4 Postas de Bacalhau - Cebola - Azeite - Alho - Presunto - Azeitonas - Sal - Pimenta - Vinho Branco - Broa de Milho. No fundo de um tabuleiro disponha a cebola cortada às rodelas e sobreponha as postas de bacalhau cruas. Regue com azeite e leve ao forno para alourar. Entretanto esfarele o miolo da broa, acrescente o alho bem picado, pedacinhos de presunto às lascas, um pouco de cebola muito bem picada e azeitonas picadas. Domingo, 17 de jan...

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Terça-feira, 19 de janeiro de 2010. RECEITA / Bacalhau com Broa. 4 Postas de Bacalhau - Cebola - Azeite - Alho - Presunto - Azeitonas - Sal - Pimenta - Vinho Branco - Broa de Milho. No fundo de um tabuleiro disponha a cebola cortada às rodelas e sobreponha as postas de bacalhau cruas. Regue com azeite e leve ao forno para alourar. Entretanto esfarele o miolo da broa, acrescente o alho bem picado, pedacinhos de presunto às lascas, um pouco de cebola muito bem picada e azeitonas picadas. Domingo, 17 de jan...

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1 cozinha regional portuguesa

2 ingredientes

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7 preparação

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9 receita / esparregado

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COZINHA REGIONAL PORTUGUESA: RECEITA / Esparregado

http://portuguesegourmetusa.blogspot.com/2010/01/receita-esparregado.html

Sábado, 16 de janeiro de 2010. 183; 1 molho de espinafres ou nabiças. 183; 2 colheres de (sopa) de margarina. 183; 2 colheres de (sopa) de farinha. 183; 2 dl de leite ou natas. 183; sal, pimenta e noz-moscada q.b. Coza os espinafres ou nabiças em água temperada com sal. Escorra e refresque com água fria. Esprema bem os espinafres entre as mãos para lhes retirar toda a água. Passe por um passador de legumes. Subscrever: Enviar comentários (Atom). DOP / “Azeite de Trás-os-Montes”. RECEITAS / Posta Mirandesa.

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COZINHA REGIONAL PORTUGUESA: RECEITAS / Posta Mirandesa

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Sábado, 16 de janeiro de 2010. RECEITAS / Posta Mirandesa. 1,2 kg de carne de vitela mirandesa; sal grosso, de preferência integral (sem substâncias quimicas). O lume das brasas deve estar forte no inicio. As brasas incandescentes devem estar distribuidas de forma regular no fogareiro ou lareira de forma a proporcionarem uma distribuição uniforme do calor. A grelha deve ser colocada a uma altura de cerca de 10 cm das brasas. Acompanhamento: batata cozida com casca e salada. A lenha utilizada não deve ser...

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COZINHA REGIONAL PORTUGUESA: DOP / “Azeite de Trás-os-Montes”

http://portuguesegourmetusa.blogspot.com/2010/01/dop-azeite-de-tras-os-montes.html

Sábado, 16 de janeiro de 2010. DOP / “Azeite de Trás-os-Montes”. Denominação de Origem Protegida “Azeite de Trás-os-Montes”. É um azeite equilibrado, com cheiro e sabor a fruto fresco, por vezes amendoado, e com uma sensaçao notável de doce, verde, amargo e picante". Só podem beneficiar do uso da DOP os azeites que, cumprindo todas as condições estipuladas se apresentem no comércio devidamente acondicionados em embalagens de origem. A rotulagem deve cumprir com os requisitos da legislação específica ...

4

COZINHA REGIONAL PORTUGUESA: RECEITA / Bacalhau com Broa

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Terça-feira, 19 de janeiro de 2010. RECEITA / Bacalhau com Broa. 4 Postas de Bacalhau - Cebola - Azeite - Alho - Presunto - Azeitonas - Sal - Pimenta - Vinho Branco - Broa de Milho. No fundo de um tabuleiro disponha a cebola cortada às rodelas e sobreponha as postas de bacalhau cruas. Regue com azeite e leve ao forno para alourar. Entretanto esfarele o miolo da broa, acrescente o alho bem picado, pedacinhos de presunto às lascas, um pouco de cebola muito bem picada e azeitonas picadas.

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COZINHA REGIONAL PORTUGUESA: RECEITA / Pavê de maracujá

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Domingo, 17 de janeiro de 2010. RECEITA / Pavê de maracujá. 2l de leite condensado - 2l de creme de leite - 1l de creme de leite (vazia) c/ suco de maracujá - 2 carreiras de biscoito de Maizena - 2x de leite (Fervido bem quente) - 1x de leite de coco( bem quente) - 1 maracujá. Numa panela misture o creme de leite o leite condensado e o suco de maracujá, até ficar bem consistente. Num refratário coloque uma camada do creme e outra biscoito molhado no leite e no leite de coco. até o fim .

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