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Puchero canario - Receta
Recetas de legumbres y cereales. Un plato de cuchara hecho con una gran variedad de carnes y verduras, además de garbanzos como ingrediente principal, típico de la gastronomía Canaria. Ingredientes para preparar puchero canario. 1/2 kg. de carne de ternera. 1/2 kg. de carne de pollo. 400 gr. de costillar de cerdo. 200 gr. de batatas. 50 gr de chorizo fresco. 50 gr de tocino. 2 tazas de garbanzos. 1 mazorca de maíz. 6 dientes de ajo. 1/2 cucharadita de comino molido. Cómo preparar puchero canario? El puch...
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Puchero criollo - Receta
Recetas de legumbres y cereales. El puchero criollo es un guiso de cocción lenta, ideal para los días fríos. Un plato rico y económico que combina chorizo, tocino, verduras y legumbres. Ingredientes para preparar puchero criollo. 2 Kg de ternera. 500 gr. de hueso. 500 gr. de carne de gallina. 4 mazorcas de maíz. 1 manojo de perejil. 1 Kg de calabaza. 300 gr. de panceta ahumada. 250 gr. de chícharos o la legumbre que más te guste. 1 hoja de laurel. 4 morcillas (dulces o saladas). Agregamos las papas y los...
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Puchero de garbanzos con carne - Receta
Recetas de legumbres y cereales. Puchero de garbanzos con carne. Puchero de garbanzos con carne. Bastará con echar en la cazuela todos los ingredientes de este puchero de garbanzos con carne, y dejarlos cocer sin prisa, para obtener un riquísimo plato. Ingredientes para preparar puchero de garbanzos con carne. 400 gr. de garbanzos. 150 gr. de carne de ternera. 1 trozo de tocino. 1 hueso de carne. 1 hueso de jamón. 1 ó 2 morcillas. Cómo preparar puchero de garbanzos con carne? 80 min. cocción. De sabor fu...
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Puchero de garbanzos - Receta
Recetas de legumbres y cereales. Un rico cocido de garbanzos con carne y algo de verduras. También se llama olla podrida. Ingredientes para preparar puchero de garbanzos. 1 kg de garbanzos. 1/2 kg jarrete de ternera. Algún hueso de vaca. Hueso de espinazo de cerdo. 200 gr de tocino fresco. 1/2 kg de carne de papada de cerdo. Cómo preparar puchero de garbanzos? La cantidad aproximada de agua para 4 personas será de 3 litros. A la hora de servir en la mesa hacemos tres apartados. Por un lado el caldo a...
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Puchero fácil - Receta
Recetas de legumbres y cereales. Un puchero fácil y rico para que toda la familia coma unida una de las recetas típicas del sur de España. Ideal en los meses de invierno. Ingredientes para preparar puchero fácil. 400 gr. de garbanzos. 100 gr. de judías verdes. 500 gr. de arroz. 1 diente de ajo. 1 muslo de pollo. 1 hueso de espinazo. Cómo preparar puchero fácil? Pelamos las zanahorias y las agregamos a la olla en cincelado. Agregamos el arroz, comprobamos que esté bien de sal y cocinamos a fuego fuerte ha...
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Puchero gallego - Receta
Recetas de legumbres y cereales. Un extraordinario puchero gallego que nos permitirá un suculento menú completo, con sopa, carnes y verduras en un mismo guiso. Riquísimo y tradicional. Ingredientes para preparar puchero gallego. 600 gr. de garbanzos. 500 gr. de ternera. 1 hueso fresco de vaca. 1 trozo de espinazo de cerdo. 150 gr. de tocino. 250 gr. de papada de cerdo. 3 ó 4 patatas. 1/2 Kg. de acelgas. Cómo preparar puchero gallego? A la hora de servir el puchero gallego, lo haremos en tres pasos. P...
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Puchero valenciano - Receta
Recetas de legumbres y cereales. Puchero valenciano, guiso de caldo fruto de la cocción de carne de pollo, gallina y ternera que se complementa con patatas, zanahorias y arroz. Ingredientes para preparar puchero valenciano. 1 muslo de pollo. 1 muslo de gallina. 200 gr. ternera. 200 gr. de costilla de cerdo. 75 gr de tocino. 200 gr. de garbanzos remojados. 200 gr. de carne magra de cerdo picada. 1/2 cucharada de piñones. 1/2 cucharada de manteca de cerdo. 1 ramita de perejil. 1 pizca de canela. Podemos co...
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