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ricette la prova del cuoco

Ricette la prova del cuoco. Tutte le ricette della prova del cuoco, semplicemente. Polpetti croccanti con pomodori verdi clementine e pizza al formaggio. 200g di polipetti, 1 pomodoro verde, 2 clementine, 1 costa di sedano, 100g di pizza al formaggio, olio per friggere q.b., olio, sale, pepe q.b. Pulire i polipetti,passarli nella semola di grano duro e friggerli in olio a 170°. Servirli con una insalatina fresca di pomodori verdi a fettine e spicchi di mandarini condita con olio e sale. Affettare sottili...

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ricette la prova del cuoco: Fritto misto con agretti

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Ricette la prova del cuoco. Tutte le ricette della prova del cuoco, semplicemente. Fritto misto con agretti. 100g di agretti, 100g di broccolo romano, 250g di misto di pesci di paranza,1 uovo,2 cucchiai di farina, latte q.b., 1 limone, olio, sale e pepe q.b. Sbollentare le cime di broccolo romano, scolarle, asciugarle,passarle nella pastella di uova,farina e latte. Friggerle in olio profondo. Sfilettare i pesci di paranza, passare i filetti nella farina e friggerli.

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ricette la prova del cuoco: Orata al forno con scarola e acciughe

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Ricette la prova del cuoco. Tutte le ricette della prova del cuoco, semplicemente. Orata al forno con scarola e acciughe. 1 orata pulita, 1 cespo di scarola, 2 acciughe sott'olio, 2 foglie di alloro, 1 limone,capperi nani,aglio, vino bianco secco, olio extravergine d'oliva, sale. Tagliare grossolanamente la scarola e tuffarla in abbondante acqua bollente non salata, condita con una cucchiaiata d'olio, alloro e il succo di 1/2 limone. Lasciar cuocere per 5' dalla ripresa del bollore, poi scolarla.

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ricette la prova del cuoco: Polpetti croccanti con pomodori verdi clementine e pizza al formaggio

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Ricette la prova del cuoco. Tutte le ricette della prova del cuoco, semplicemente. Polpetti croccanti con pomodori verdi clementine e pizza al formaggio. 200g di polipetti, 1 pomodoro verde, 2 clementine, 1 costa di sedano, 100g di pizza al formaggio, olio per friggere q.b., olio, sale, pepe q.b. Pulire i polipetti,passarli nella semola di grano duro e friggerli in olio a 170°. Servirli con una insalatina fresca di pomodori verdi a fettine e spicchi di mandarini condita con olio e sale.

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ricette la prova del cuoco: Millefoglie con mascarpone e fragole

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Ricette la prova del cuoco. Tutte le ricette della prova del cuoco, semplicemente. Millefoglie con mascarpone e fragole. Per la sfoglia: 1 uovo, 20g di zucchero, 50g di farina, 1 tappo di rum, olio per friggere q.b. Per la mousse: 1 uovo, 40g di zucchero, 70g di mascarpone, 10 fragole. Stendere la sfoglia di uova, zucchero, farina e rum, dopo aver lavorato gli ingredienti nell'ordine descritto. Tagliare a rombi medio-grandi e friggerli in olio profondo. Lavorare 1 altro uovo con 2 cucchiai di zucchero.

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ricette la prova del cuoco: Bauletti di orata con carciofi

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Ricette la prova del cuoco. Tutte le ricette della prova del cuoco, semplicemente. Bauletti di orata con carciofi. 4 filetti di orata da 150g ciascuno, 3 carciofi, 1 rotolo quadrato di pasta sfoglia, 1 spicchio di aglio, olio evo, prezzemolo, mentuccia, sale e pepe, 1 uovo. Salare e pepare i filetti. Saltare i carciofi a spicchio con olio, aglio e mentuccia per pochissimi minuti. Servire con carciofi fritti.

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Ricette la prova del cuoco. Tutte le ricette della prova del cuoco, semplicemente. Polpetti croccanti con pomodori verdi clementine e pizza al formaggio. 200g di polipetti, 1 pomodoro verde, 2 clementine, 1 costa di sedano, 100g di pizza al formaggio, olio per friggere q.b., olio, sale, pepe q.b. Pulire i polipetti,passarli nella semola di grano duro e friggerli in olio a 170°. Servirli con una insalatina fresca di pomodori verdi a fettine e spicchi di mandarini condita con olio e sale. Affettare sottili...

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