juurevaa.blogspot.com
Juurevaa: Uusi juuri tulille - osa 1
http://juurevaa.blogspot.com/2013/09/uusi-juuri-tulille-osa-1.html
Torstai 12. syyskuuta 2013. Uusi juuri tulille - osa 1. No niin, koska saan jälleen syödä viljoja pistin uuden juuren tulemaan. Edellinen päätyi roskikseen oltuaan koskemattomana jääkaapissa noin kaksi kuukautta viljalakon aikana. Ajattelin tehdä tästä juurimatkasta übermahtavan kuvakollaasi- ja blogausiloittelun, tässä ensimmäinen osa, olkaatten hyvät! Noudatan jo aiemminkin mainitsemani Artisan Baking. Juuri, ensimmäinen päivä. Ruisjauhot ja vesi sekoitettu. Hyhhyh, haisee todella happamalle! Http:/ sn...
juurevaa.blogspot.com
Juurevaa: Leipäkrutongit (eli mitä tehdä pahasta gluteenittomasta leivästä)
http://juurevaa.blogspot.com/2013/06/leipakrutongit-eli-mita-tehda-pahasta.html
Torstai 20. kesäkuuta 2013. Leipäkrutongit (eli mitä tehdä pahasta gluteenittomasta leivästä). Tänään kävin Hakaniemen hallissa juhannusostoksilla ja poikkesin samalla Kelia-puodissa. Katsomassa löytyisikö sieltä jotain helpotusta leiväntuskaani. Ostin muutaman tomaattisämpylän ja puhisin innosta kun pääsin kotiin, no josko vihdoin saisin hyvää, rapeakuorista leipää taas syödäkseni! Mutta ehei. Sämpylät olivat kivikovia ja kuivia, suorastaan pahoja. Kovista tomaattisämpylöistä tuli hyviä krutonkeja.
juurevaa.blogspot.com
Juurevaa: Chez Dominiquen bistropettymys
http://juurevaa.blogspot.com/2013/06/chez-dominiquen-bistropettymys.html
Maanantai 10. kesäkuuta 2013. Vierailimme Ravintolakerhon jäsenistön (mm. Seikkailija-leipuri Aleksi. Kanssa männä viikolla Chez Dominiquessa. Syy vierailuumme oli Hans Välimäen mediaakin kohauttanut kirje, jossa hän tämän vuoden Michelin-tähtien julkaisun jälkeen (Chez Dominique sai edelleenkin kaksi, mikä tuntuu ketuttavan Herra Välimäkeä suuresti) reteästi uhosi että. F* k the stars, nyt pidetään hauskaa:. Juuressipsejä ja dippejä. Neljättä kertaa puolentoista vuoden sisällä. Alkaa jo vähän tympimään.
juurevaa.blogspot.com
Juurevaa: Henri Alénin innoittama pesto inkamarjoista ja aurinkokuivatuista tomaateista
http://juurevaa.blogspot.com/2013/05/henri-alenin-innoittama-pesto.html
Sunnuntai 19. toukokuuta 2013. Henri Alénin innoittama pesto inkamarjoista ja aurinkokuivatuista tomaateista. Pääsin muutama viikko sitten osallistumaan Cocovi. N järjestämään tilaisuuteen jossa minä ja kourallinen muita bloggareita saimme tutustua heidän tuotteisiinsa, kesäisellä painotuksella. Outin leipä ja jännä kookosöljy-porkkana -levite. Outin ja erityisesti Henri Alénin painotus. Oih ja voih jos tännekin saataisiin hyvää kasvisruokaa tarjoava ravintola! Maku oli paljon herkullisempi kuin mitä kuva.
juurevaa.blogspot.com
Juurevaa: syyskuuta 2013
http://juurevaa.blogspot.com/2013_09_01_archive.html
Maanantai 16. syyskuuta 2013. Juuri ja sen syöttäminen. Uuden juuren kriittisimmät vaiheet ovat luultavasti nyt takana. Kaapin päällä taitaa pöhistä ihan hyvä juuren alku! Olen syöttänyt juuren (vai onkohan tälle syöttämiselle joku oma termi tässä alussa? Ensin kaksi kertaa kahden päivän välein (päivät 5 ja 7 juuren alullelaiton jälkeen) ja nyt tänään ensimmäisen kerran vuorokauden syklissä. Nyt on menossa siis 8. päivä. Ohje (juuri suhteessa jauhoihin ja veteen) on joka kerta ollut sama. Ruisjauhot ja v...
juurevaa.blogspot.com
Juurevaa: huhtikuuta 2013
http://juurevaa.blogspot.com/2013_04_01_archive.html
Sunnuntai 28. huhtikuuta 2013. Vihreää parsaa ja vuohenputkea. Onni on seikkailija-hippi-leipuri -tuttu. Joka tuo pyytämättä tuliaisiksi "vahingossa keräämäänsä" vuohenputkea. Onni siksi, etten varmaan kuuna päivänä olisi itse näitä erehtynyt poimimaan vaikka kuinka Sasu Laukkonenkin ( Chef and Sommelier. Jännä maku, porkkanainen ja ruohoinen! Kuvassa myös tuikitarpeelliset lisukkeet eli La Chouffe -olut ja Dijon-sinappi. Kahta en vaihda jne. Napsaise parsan alaosasta käsin taittamalla kova osa pois....
juurevaa.blogspot.com
Juurevaa: Tofupyörykät kahdella tavalla
http://juurevaa.blogspot.com/2013/05/tofupyorykat-kahdella-tavalla.html
Perjantai 31. toukokuuta 2013. Jääkaapista löytyi kaksi pakettia tofua joiden viimeinen käyttöpäivä oli mennyt jo muutama päivä sitten. Avasin paketit ja totesin tofut syöntikelpoisiksi mutta sitten täytyi kehittää joku tapa jolla ne saisi syötyä pikaisesti koska tofu sellaisenaan, no, kyllähän te tiedätte. Olen tuskaillut vuosia käsiin hajoavien kasvispihvien ja -pyöryköiden kanssa mutta Halleluja, praise the Lord of Tofu, näiden kanssa ei ollut laisinkaan sitä ongelmaa! 1 paketti eli 250g tofua. Aja ka...
juurevaa.blogspot.com
Juurevaa: Viljattomuus
http://juurevaa.blogspot.com/2013/11/viljattomuus.html
Maanantai 11. marraskuuta 2013. Kuten näppärimmät varmastikin arvasivat tuli lääkäriltä viljattomuustuomio melkein pari kuukautta sitten. Ei jotenkin kauheesti nappaa kirjoitella kalkkunasta ja kasviksista tänne kun koko blogin tarkoitus oli harjoitella sitä juurileivän tekemistä mikä ei nyt tällä hetkellä ole mahdollista. Näin ollen palaan asiaan jahka imetysdieetti lähtee purkautumaan ja saan viljat takaisin ruokavaliooni. Peace, love and sourdough. Tilaa: Lähetä kommentteja (Atom). Moikka moi ja hyvää...
juurevaa.blogspot.com
Juurevaa: toukokuuta 2013
http://juurevaa.blogspot.com/2013_05_01_archive.html
Perjantai 31. toukokuuta 2013. Jääkaapista löytyi kaksi pakettia tofua joiden viimeinen käyttöpäivä oli mennyt jo muutama päivä sitten. Avasin paketit ja totesin tofut syöntikelpoisiksi mutta sitten täytyi kehittää joku tapa jolla ne saisi syötyä pikaisesti koska tofu sellaisenaan, no, kyllähän te tiedätte. Olen tuskaillut vuosia käsiin hajoavien kasvispihvien ja -pyöryköiden kanssa mutta Halleluja, praise the Lord of Tofu, näiden kanssa ei ollut laisinkaan sitä ongelmaa! 1 paketti eli 250g tofua. Aja ka...
juurevaa.blogspot.com
Juurevaa: marraskuuta 2013
http://juurevaa.blogspot.com/2013_11_01_archive.html
Maanantai 11. marraskuuta 2013. Kuten näppärimmät varmastikin arvasivat tuli lääkäriltä viljattomuustuomio melkein pari kuukautta sitten. Ei jotenkin kauheesti nappaa kirjoitella kalkkunasta ja kasviksista tänne kun koko blogin tarkoitus oli harjoitella sitä juurileivän tekemistä mikä ei nyt tällä hetkellä ole mahdollista. Näin ollen palaan asiaan jahka imetysdieetti lähtee purkautumaan ja saan viljat takaisin ruokavaliooni. Peace, love and sourdough. Helsinki Sourdough Bread Revolution. Toivottavasti se...
SOCIAL ENGAGEMENT