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磐石高中校園廚房

作者 : 謝曉雲. 圖片來源 : 康健雜誌. 炎炎盛夏,食物裡的細菌蠢蠢欲動,等待你的一個疏忽,就要下手令你生病。台灣的夏天又濕又熱,那些藏在食物裡、會讓人上吐下瀉、發燒腹痛,甚至奪人性命的細菌正蠢蠢欲動,伺機進攻你我的身體。 最常見的壞份子是腸炎弧菌。這種容易存附在魚蝦貝類中的細菌,曾經造成嗜食生海鮮的日本人 272. 人死亡。這種細菌因為不耐熱,所以熟食的話,中毒風險就比較低。 從衛生署的統計可以看出,最容易造成細菌性食物中毒的原因是生食和熟食交叉污染。特別是處理這兩種食材的器具(如菜刀、砧板、抹布等)沒有區分開,或是儲存方法不當,生、熟食混在一起,就容易造成污染。 另外兩個原因,一是熱處理不足,多半指食物沒有充分煮熟,無法達到殺菌效果;另一是食物調理後室溫下放置過久,導致細菌快速孳長,產生大量毒素。 首先,為了衛生和環保,自備餐具去買東西吃,可以避掉店家沒有將食器清潔乾淨所帶來的問題。 觀察一下店家儲存食物、料理食物的地方(如流理台)是否乾淨,沒有不好的味道等。 選擇冷藏肉、冷凍肉,比溫體肉不易孳長細菌。 選擇魚類時,應該選擇肉質有彈性、聞起來沒有腥臭味。 是可復原,長期缺乏症狀就會...

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作者 : 謝曉雲. 圖片來源 : 康健雜誌. 炎炎盛夏,食物裡的細菌蠢蠢欲動,等待你的一個疏忽,就要下手令你生病。台灣的夏天又濕又熱,那些藏在食物裡、會讓人上吐下瀉、發燒腹痛,甚至奪人性命的細菌正蠢蠢欲動,伺機進攻你我的身體。 最常見的壞份子是腸炎弧菌。這種容易存附在魚蝦貝類中的細菌,曾經造成嗜食生海鮮的日本人 272. 人死亡。這種細菌因為不耐熱,所以熟食的話,中毒風險就比較低。 從衛生署的統計可以看出,最容易造成細菌性食物中毒的原因是生食和熟食交叉污染。特別是處理這兩種食材的器具(如菜刀、砧板、抹布等)沒有區分開,或是儲存方法不當,生、熟食混在一起,就容易造成污染。 另外兩個原因,一是熱處理不足,多半指食物沒有充分煮熟,無法達到殺菌效果;另一是食物調理後室溫下放置過久,導致細菌快速孳長,產生大量毒素。 首先,為了衛生和環保,自備餐具去買東西吃,可以避掉店家沒有將食器清潔乾淨所帶來的問題。 觀察一下店家儲存食物、料理食物的地方(如流理台)是否乾淨,沒有不好的味道等。 選擇冷藏肉、冷凍肉,比溫體肉不易孳長細菌。 選擇魚類時,應該選擇肉質有彈性、聞起來沒有腥臭味。 是可復原,長期缺乏症狀就會...
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磐石高中校園廚房,沒有留言,以電子郵件傳送這篇文章,blogthis!,分享至 twitter,分享至 facebook,分享到 pinterest,標籤: 病媒防治,吃得安心!夏日食材提醒,文章出處:康健雜誌 56,引起食物中毒三大原因,夏天外食如何自保?,在家裡杜絕食物中毒,採購食物,保存食物,生鮮食材買回家,儘速冷藏,天之內吃完,注意冰箱溫度,冷藏室維持在攝氏 7,度以下,冷凍庫攝氏零下 18,避免狀況,標籤: 營養新知,港式油雞塊,五味豆腐,魚香敏豆,紅豆奶茶,標籤: 每日餐點,胚芽米飯,沙茶雞丁
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作者 : 謝曉雲. 圖片來源 : 康健雜誌. 炎炎盛夏,食物裡的細菌蠢蠢欲動,等待你的一個疏忽,就要下手令你生病。台灣的夏天又濕又熱,那些藏在食物裡、會讓人上吐下瀉、發燒腹痛,甚至奪人性命的細菌正蠢蠢欲動,伺機進攻你我的身體。 最常見的壞份子是腸炎弧菌。這種容易存附在魚蝦貝類中的細菌,曾經造成嗜食生海鮮的日本人 272. 人死亡。這種細菌因為不耐熱,所以熟食的話,中毒風險就比較低。 從衛生署的統計可以看出,最容易造成細菌性食物中毒的原因是生食和熟食交叉污染。特別是處理這兩種食材的器具(如菜刀、砧板、抹布等)沒有區分開,或是儲存方法不當,生、熟食混在一起,就容易造成污染。 另外兩個原因,一是熱處理不足,多半指食物沒有充分煮熟,無法達到殺菌效果;另一是食物調理後室溫下放置過久,導致細菌快速孳長,產生大量毒素。 首先,為了衛生和環保,自備餐具去買東西吃,可以避掉店家沒有將食器清潔乾淨所帶來的問題。 觀察一下店家儲存食物、料理食物的地方(如流理台)是否乾淨,沒有不好的味道等。 選擇冷藏肉、冷凍肉,比溫體肉不易孳長細菌。 選擇魚類時,應該選擇肉質有彈性、聞起來沒有腥臭味。 是可復原,長期缺乏症狀就會...

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磐石高中校園廚房: 1040812午餐菜色

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磐石高中校園廚房: 1040814廚房消毒作業

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磐石高中校園廚房: 08/05/15

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磐石高中校園廚房: 08/11/15

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現代人與電子產品接觸頻繁,電視、電腦、手機等使用頻率高且時間長,導致眼睛過度疲勞、乾燥、酸澀。 65289;成分,視紫為感光色素,調節在黑暗中或光照下感光視覺之運作。 是可復原,長期缺乏症狀就會續惡化,進展至畢拖氏斑、乾眼病、角膜軟化症,到此後期再補充. 類胡蘿蔔素,例如紅心地瓜、蕃茄、胡蘿蔔、南瓜等,類胡蘿蔔素是維生素. 動物肝臟、魚肝油、蛋黃。 65292;在有油脂的情形下容易釋出,提高吸收量。例如紅蘿蔔絲炒蛋就是很好的菜色搭配,利用烹調用油與蛋中油脂,經過加熱使紅蘿蔔中. 群參與視神經細胞代謝,有保護眼瞼、結膜和角膜的作用。 和菸鹼酸:缺乏時,眼球易出現顫抖,視覺遲鈍,眼睛疲勞等。 65306;缺乏時,易使眼睛乾澀、眼球結膜充血、畏光、發癢、疲勞,. 65306;延緩及預防老化所引起的視力衰退、白內障及水晶體變性,增加. 病,如:白內障、老年性視網膜病變等。(營養通訊,李蕙蓉主編,. 65289;和玉米黃質( Zeaxanthin. 65289;,可以延緩並預防與老化相關的視力衰退。(用電腦耗損大量維生素 A. 65292; Web only. 圖片來源 : Pixabay.

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磐石高中校園廚房: 08/16/15

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