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Thé, Tea, Cha: juin 2015

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Dimanche 28 juin 2015. L'art de la Chine". R-V avec : L'art de la Chine. Depuis le XVIIIe siècle et la mode des «chinoiseries, l'intérêt que les Occidentaux portent à l'art de la Chine ne s'est jamais démenti. C'est pourtant un art méconnu, dont les sources remontent à plus de cinq mille ans, et dont l'héritage est considérable. La conclusion évoque les liens historiques entre la Chine et l'Europe. Taoïsme, religion impériale et populaire. Les temples et sanctuaires. Libellés : art et culture. Encore un&...

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Thé, Tea, Cha: Samedi matin... en photos

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Samedi 4 juillet 2015. Samedi matin. en photos. Une matinée calme, une douce lumière, des couleurs tendres. et un délicieux Dong Ding. Le weekend commence sereinement. Et vous, quel thé buvez-vous? Tasse par Ikuyo Pupier. Soucoupe par Sylvie Godel. Saladier (pour les eaux usées) par Jérôme Hirson. Service en porcelaine "satin blue" de chez Taïwan Tea Crafts. Thé bleu-vert Dong Ding cuit de Mr Nen Yu. De chez Camellia Sinensis. Autre album par ici. Bon weekend à tous! Libellés : CAMELLIA SINENSIS. Le thé,...

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Thé, Tea, Cha: janvier 2015

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Samedi 10 janvier 2015. Le Cha Qi : l'énergie du thé. Le thé étant une boisson orientale, il est normal qu'il soit lié à la culture et à la philosophie de l'Asie. Une notion cruciale est la notion de qi. Que l'on pourrait rapidement traduire par énergie, souffle (vital). . Ou pour les plus. C'est une énergie qui circule dans l'Univers soit qu'elle soit en toute chose, les liant entre elles, soit qu'elle soit divisible et qu'il y ait donc des. On peut trouver le. Art of Tea n°2. Du thé, le. Il faut être d...

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Thé, Tea, Cha: Goûter rafraichissant : sencha, yuzu et melon

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Samedi 4 juillet 2015. Goûter rafraichissant : sencha, yuzu et melon. Après avoir bu environ 1/2 litre d'un excellent Koshun glacé (notes de petites fleurs des prés et d'herbes aromatiques), préparé dans une carafe, je commets un sacrilège : dans la deuxième infusion à froid, j'ajoute de la gelée de Yuzu (avec zestes confits), le tout infuse à température ambiante. Ca donne un cocktail rafraichissant. Pourtant, je n'ai pas eu la patience de le mettre au frais. Libellés : accord met-thé. Ma préférence va ...

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Thé, Tea, Cha: Photos : DFDFDD

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Lundi 13 juillet 2015. Une de nos petites tasses de Manon Clouzeau. Pour accueillir ce magnifique Deep Fired Deep Fermented Dong Ding. J' utilise ce thé bleu-vert torréfié avec une extrême parcimonie depuis son acquisition l'année dernière. Je fais bien car cette année, Hojo. N'a plus de ce fabuleux Deep Fired Deep Fermented Dong Ding. Aussi ai-je un peu la crainte de finir ma boîte. C'est ridicule, mais je l'aime tellement ce Dong Ding. Désolée pour la table encombrée. De jolis effets dans la verseuse.

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Thé, Tea, Cha: Notes de dégustations

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Vous trouverez ici la liste, et les liens, de toutes les. Actuellement commentées sur ce blog. Old Bush Wu Ye. Zhu Ye milésime 2011. Mi Lan Xiang Fengxi. Mi Lan Xiang 2. MAISON DES TROIS THES). Mi Lan Xiang (TERRE DE CHINE). Après 4 ans de garde (L'EMPIRE DES THES). Ya Shi (JING TEA SHOP). Milan Dancong AAA, Ptps 2011 (JING TEA SHOP). Shiguping Wulong non torréfié (CAMELLIA SINENSIS). Yan Cha/Thés des rochers. Da Hong Pao AAA. Ptps 2010 (JING TEA SHOP). 2013 Autumn Anxi Benshan. Suprême Tie Guan Yin 2011.

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Thé, Tea, Cha: mars 2015

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Lundi 9 mars 2015. Episode 5 : Le thé et la pensée philosophique. L'épiphanie de la Maison des Trois Thés fut l'occasion de découvrir deux instruments le gaiwan, la tasse à couvercle, et la petite théière, pour une même méthode : le gong fu cha. L'art du thé ou la maitrise du thé nécessitait d'apprendre de nouveaux gestes pour infuser le breuvage et aussi ouvrait à toute une philosophie sous-jacente, à la pensée chinoise. Le gong fu cha. MAISON DES TROIS THES. Dimanche 8 mars 2015. Trois thés. Trois ...

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Thé, Tea, Cha: Cuisine et thé

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Poulet au thé "Saïgon". Nage de melon au sencha et à la gelée de yuzu. Fraise, Je T'Aime! 2 soupes de fraises, crue et cuite). Cheesecake Mon Bel Oranger. Ou, plus souvent, thés infusés à froid. Cocktail sencha-yuzu (et melon). Thé aux parfums frais et épicé. Inscription à : Articles (Atom). Thé, Tea, Cha", qui êtes-vous? Le thé, son univers. et ses rencontres. Créatrice de ce blog) :. Passionnée par cette étonnante boisson, jen consomme toute la journée! Ma préférence va nettement aux thés dorigine....

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Thé, Tea, Cha: Le dimanche des Qing Xin

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Dimanche 19 juillet 2015. Le dimanche des Qing Xin. Aujourd'hui, choix de deux Gao Shan Cha. De chez Taïwan Tea Crafts. En provenance de deux montagnes de la province Chiayi (Taïwan), la célèbre Alishan. Et la moins connue Meishan. Et de deux saisons, hiver 2014 et printemps 2015. Un seul point commun : les deux sont des théiers Qing Xin. Alishan Qing Xin High Mountain Winter Oolong Tea, Lot 369. Type de thé :. Date de récolte :. Type de récolte :. Altitude du jardin :. Date de récolte :. Type de thé :.

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Thé, Tea, Cha: Temps passé et présent...

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Dimanche 5 juillet 2015. Temps passé et présent. J'infuse un thé vert mao feng. Léger et doux (un peu sucré). Sur de discrètes notes végétales avec une fraîcheur d'herbes aromatiques qui semble parfois presque florale (m'évoque la Provence. lavande? Peut-être, mais en une version très subtile). Je regarde les feuilles s'ouvrir et s'épanouir, sembler revenir à la vie, comme si elles étaient encore fraîches sur leur branche. Avec elles, je remonte le temps. Bon dimanche et bonnes dégustations à tous! Ma pr...