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Lic. Sonia Peverelli

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Un plan correcto de alimentación puede ayudar a mejorar el nivel de glucosa en la sangre, la presión arterial y los valores de colesterol, además de ayudar a mantener el peso dentro de los parámetros normales. Además, con una alimentación saludable se previenen las complicaciones de la diabetes, tales como:. Enfermedades cardíacas y vasculares. Complicaciones en la vista. Complicaciones en los pies (por daños nerviosos y mala circulación). En la diabetes el desafío es lograr incorporar a los alimentos co...

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Consejos para los padres:. Planificación de las comidas: Requiere un tiempo extra pero es la clave del éxito. Si uno se sienta a pensar cinco minutos qué va a preparar esta semana, es más fácil hacer, a partir de esta planificación, la lista de compras sin olvidar nada y sin caer todos los días en las mismas opciones. Formas de preparación: Preferir preparaciones que requieran cocción por hervido, al vapor, a la plancha, al horno o a la parrilla en lugar de frituras y salteados. Enseñar con el ejemplo: D...

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Plan alimentario para celíacos. Corrección de las deficiencias nutricionales y restauración del tejido deplecionado. Eliminación estricta de las prolaminas tóxicas en la dieta (Alimentos con prolaminas tóxicas: Trigo, Avena, Cebada o Centeno, y alimentos que pueden tenerlas en su composición). No debe iniciarse una dieta sin gluten, sin haber realizado previamente una biopsia intestinal que demuestre la intolerancia al mismo, por alteración de la mucosa. Como norma general, deben eliminarse de la dieta t...

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Hay cuatro LEYES DE LA ALIMENTACIÓN que siempre se deberían cumplir para que la alimentación sea saludable. CANTIDAD: debe ser suficiente. CALIDAD: debe aportar de todos los nutrientes necesarios. ARMONÍA: se deben evitar excesos o deficiencias. ADECUACIÓN: la dieta debe adecuarse a las necesidades de cada individuo, según su edad, sexo, tipo de trabajo, estado de salud, etc. La ALIMENTACIÓN interviene en todos los aspectos que modulan la velocidad y el ritmo de envejecimiento. Hábitos saludables de ...

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Alteración de las concentraciones de las lipoproteínas plasmáticas. Pueden ser: Primarias: genéticas, o Secundarias: Obesidad, ACO, otras. 150-199 mg/dl Moderadamente elevados. 500 mg/dl Muy elevados. GRASAS SATURADAS Y TRANS. ESTEROLES Y ESTANOLES vegetales: 2g/día. Aumentar FIBRA SOLUBLE: 10-25g/día. AUMENTAR LA ACTIVIDAD FÍSICA. GR POLIINSATURADAS 10% VCT. W6 : aceite de semillas, girasol, maíz. W3: Aceite de soja, canola, frutas secas. EPA y DHA caballa, salmón, atún. GR MONOINSATURADAS 20% VCT.

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Se define como OBESIDAD al aumento del tejido adiposo, acompañado en forma característica pero no excluyente, con aumento de peso, cuya magnitud y distribución pueden comprometer la salud del individuo. Se puede calcular con el IMC (Peso/Altura2): 25 29.9 Sobrepeso 30 Obesidad. El objetivo del plan hipocalórico debe ser lograr una disminución del 10% del peso en 6 meses. Puede parecer poco por mes, pero tiene más beneficios a largo plazo. No se puede enseñar a comer si no se da comida. Sabor y aroma: sua...

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La adolescencia es un período en el cual las necesidades nutricionales están aumentadas debido al rápido crecimiento, la mayor proporción de masa corporal magra, la menor proporción de grasa en el organismo, el aumento de la actividad física y el gran desarrollo muscular y la maduración esquelética. Es indispensable considerar la velocidad de crecimiento así como el nivel de ejercicio al determinar las necesidades del individuo. La ingesta recomendada es, en varones de 11 a 14 años y de 15 a 18 años, de ...

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Es un plan alimentario para pacientes que desean o deben aumentar de peso, ya sea por delgadez, adelgazamiento o desnutrición aguda o crónica. Consistencia líquida o blanda (que no exija masticación). Temp Templada o fría. 4 Comidas y 2 colaciones (en las primeras horas del día mayor apetito, generalmente). Colaciones de alta densidad calórica:. Yogur con cereales y nueces picadas. Leche avena nueces azúcar pasas. Licuado de banana con crema de leche. CONSEJOS PARA ENRIQUECER LOS PLATOS:.

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Las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas son saludables, nutricionalmente adecuadas, y proporcionan beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de determinadas enfermedades . Asoc. Americana de Dietistas. Vemos las distintas formar de alimentación vegetariana:. Vegetarianos estrictos o Veganos: consumen sólo alimentos de origen vegetal. Ovovegetarianos: consumen huevo además de los alimentos de origen vegetal. La alimentación vegetariana se caracteriza por:. Un consumo de grasas ...