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Station de Traitement du Cacao. LE CACAO DU VIETNAM. ÉTHIQUE & SOLIDAIRE. Centre d’Aide par le Travail. Vietcacao sélectionne, fermente et sèche les fèves de cacao avec la plus grande attention dans la province de Ben Tre, au Sud du Vietnam. La Filière Vietcacao est aujourd’hui intégrée à ERITHAJ Chocolat, entreprise créée en 2013 par Arnaud Stengel. ES KOYAMA en visite au Vietnam. Un Arbre pour Demain. Salon des Chocolatiers Genève 2011. Puyricard lance sa tablette Vietnam. Station de Traitement du Cacao.

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Station de Traitement du Cacao. LE CACAO DU VIETNAM. ÉTHIQUE & SOLIDAIRE. Centre d’Aide par le Travail. Vietcacao sélectionne, fermente et sèche les fèves de cacao avec la plus grande attention dans la province de Ben Tre, au Sud du Vietnam. La Filière Vietcacao est aujourd’hui intégrée à ERITHAJ Chocolat, entreprise créée en 2013 par Arnaud Stengel. ES KOYAMA en visite au Vietnam. Un Arbre pour Demain. Salon des Chocolatiers Genève 2011. Puyricard lance sa tablette Vietnam. Station de Traitement du Cacao.
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Accueil - Filière Vietcacao | vietcacao.com Reviews

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Station de Traitement du Cacao. LE CACAO DU VIETNAM. ÉTHIQUE & SOLIDAIRE. Centre d’Aide par le Travail. Vietcacao sélectionne, fermente et sèche les fèves de cacao avec la plus grande attention dans la province de Ben Tre, au Sud du Vietnam. La Filière Vietcacao est aujourd’hui intégrée à ERITHAJ Chocolat, entreprise créée en 2013 par Arnaud Stengel. ES KOYAMA en visite au Vietnam. Un Arbre pour Demain. Salon des Chocolatiers Genève 2011. Puyricard lance sa tablette Vietnam. Station de Traitement du Cacao.

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Plantations - Filière Vietcacao

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LE CACAO DU VIETNAM. ÉTHIQUE & SOLIDAIRE. Centre d’Aide par le Travail. Les plantations s’étendent du Delta du Mékong jusqu’aux Hauts Plateaux du centre du Vietnam, qui présentent une diversité des sols et des micro-climats. Delta du Mékong :. 8211; Province de Ben Tre / Ben Tre. 8211; Province de Tien Giang / My Tho. 8211; Province de Ba Ria / Vung Tau. 8211; Province de Dak Lak / Buon Ma Thuot. 8211; Province de Dong Nai / Bien Hoa. 8211; Province de Lam Dong / Da Lat. 2015 ERITHAJ - Filière Vietcacao.

2

Séchage - Filière Vietcacao

http://www.vietcacao.com/le-savoir-faire/sechage

LE CACAO DU VIETNAM. ÉTHIQUE & SOLIDAIRE. Centre d’Aide par le Travail. Après la période de fermentation, les fèves sont disposées sur des claies de séchage durant 8 à 10 jours d’ensoleillement. Le séchage des fèves, étape toute aussi cruciale que la fermentation, a pour but de stopper la fermentation et diminuer le taux d’humidité contenu dans les fèves. 2015 ERITHAJ - Filière Vietcacao. LE CACAO DU VIETNAM. ÉTHIQUE & SOLIDAIRE. Centre d’Aide par le Travail.

3

Fermentation - Filière Vietcacao

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LE CACAO DU VIETNAM. ÉTHIQUE & SOLIDAIRE. Centre d’Aide par le Travail. La fermentation se déroule en moyenne sur 6 jours et nécessite d’être adaptée en fonction des différents facteurs (génotype, taux de sucre, condition climatique,). Et afin d’homogénéiser la matière contenue dans les caisses, des brassages sont pratiqués à intervalle régulier durant tout le processus. 2015 ERITHAJ - Filière Vietcacao. LE CACAO DU VIETNAM. ÉTHIQUE & SOLIDAIRE. Centre d’Aide par le Travail.

4

Actus Archives - Filière Vietcacao

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LE CACAO DU VIETNAM. ÉTHIQUE & SOLIDAIRE. Centre d’Aide par le Travail. Vietcacao prolonge son développement se prolonge au travers de ERITHAJ Chocolat, fondé par Arnaud Stengel. Vietcacao intègre ERITHAJ en tant que Filière Vietcacao , chargée du sourcing cacao pour le Centre d’Aide par le Travail à Bến Tre. Vietcacao se fournit en cabosses fraîches directement auprès des familles de planteurs et favorise les échanges [.] Continue Reading. ES KOYAMA en visite au Vietnam. Un Arbre pour Demain. Les 15 et ...

5

Centre d'Aide par le Travail - Filière Vietcacao

http://www.vietcacao.com/ethique-solidaire/centre-daide-par-le-travail

LE CACAO DU VIETNAM. ÉTHIQUE & SOLIDAIRE. Centre d’Aide par le Travail. Centre d'Aide par le Travail. A l’origine de Vietcacao se trouve une démarche spontanée de soutien à de jeunes handicapés en parallèle avec le développement du cacao au Vietnam. 8211; mise en sacs de jute. Pour la Filière Vietcacao, la mise en place d’une telle structure c’est la promesse d’aider ces jeunes à trouver une place dans la société en valorisant leurs handicaps par un accès au travail aux cotés de personnes qualifiée...

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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! CHOCOLAT, un peu, beaucoup, passionnement, à la folie, pas du tout. Du mardi 26 mars au vendredi 12 Avril. Exposition "chocolat, histoire et fabrication". Mardi 26 Mars à 15h. Conférence "du cacao au chocolat" par Mr André Stengel de l'Union Régionale Professionnelle des chocolatiers et confiseurs d'Alsace - suivi d'une dégustation - vente. Public adulte - entrée libre. Jeudi 28 mars 9h - 12h. Scolaires élémentaires, sur réservation.

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André Chocolat - Le Chocolat dans tous ses états

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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! La Chine et l'Alsace. Tous les chinois connaissent Alphonse Daudet et la dernière classe . Tableau de la dernière classe en chocolat. Ce texte figure dans les livres de lecture des écoles chinoises. Lors du Salon du chocolat de Paris, l'accueil d'une délégation du bureau CNCA (China National Confectionnery Association, www.cncaorg.com.cn. Le 29 octobre 2008, a permis :. Jean Lu - Le représentant de Candy China committée. Cacao et pr...

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L’application smartphone sortira en novembre pour la période du marché de Noël et... - André Chocolat

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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! La Route du chocolat et des. L’application smartphone sortira en novembre pour la. Période du marché de Noël et profitera aux touristes venus en Alsace. Le lancement de cette application permettra de remettre un coup de projecteur sur l’initiative que représente cette route. Cette application sera développée en français et allemand afin de pouvoir toucher un large public. Vous aimerez aussi :. Route Européenne du chocolat.

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Plantation des cacaoyers - André Chocolat

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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! ECLATS de PAQUES (16 mars-14. Juin et juillet 2013 mise en terre des plants souscrits. VOUS LES PLANTER COMMENT? Débroussailler ,baliser ,creuser les trous. Planter un bananier au centre de 4 cacaoyers pour ombrage. Les bananiers sont importants :. L’ombre apportée permet aux cacaoyers de moins s'épuiser et de réduire la demande en intrants comparé à une pleine exposition au soleil. Vous aimerez aussi :. Route Européenne du chocolat.

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André Chocolat - Le Chocolat dans tous ses états

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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! Le coeur et le chocolat. Le Chocolat a-t-il du coeur? Hervé Robert , medecin nutritioniste. Aliment plaisir et aliment du bonheur , le chocolat a une dimension santé et il est le seul aliment assurant :. Baisse du mauvais cholestérol (LDL) 12%. Augmentation du bon cholestérol (HDL) 11%. Les vertus des polyphénols. 7 g de chocolat noir par jour pendant 15 ans assurent la baisse du risque de mortalité cardio-vasculaire de 50%. Compte ...

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la route sur smartphone - André Chocolat

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ROUTE CULTURELLE EUROPEENNE du CHOCOLAT - André Chocolat

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