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„Himmel und Erde“ - 168 Seiten Rheinhessen nah dran - Moderne Topfologie | Rezepte & Küchentipps - Food & Wein
http://modernetopfologie.blogspot.com/2015/07/Fotobildband-Rheinhessen.html
8222;Himmel und Erde“ - 168 Seiten Rheinhessen nah dran. Blicke ich an meiner Arbeitsstätte in Bad Kreuznach vom Balkon, dann kann ich quasi ins Nachbarländle Rheinhessen spucken. Direkt hinter der östlichen Grenze der Nahestadt an beginnt das Land der 1000 Hügel mit seinem sanften Auf und Ab - und genau dort wird es 2016 so richtig hoch her gehen: Rheinhessen wird 200 Jahre alt. Und das wird im kommenden Jahr an etlichen Orten und mit vielen Akteuren hundertfach gefeiert. Die Fotografen Robert Dieth.
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Raffiniert rheinhessisch: Vom Handkäs‘-Lolli bis zum Karreebraten vom Wollwutzjer - Moderne Topfologie | Rezepte & Küchentipps - Food & Wein
http://modernetopfologie.blogspot.com/2015/08/Das-Kochbuch-Raffiniert-Rheinhessisch.html
Raffiniert rheinhessisch: Vom Handkäs‘-Lolli bis zum Karreebraten vom Wollwutzjer. 8222;Kennst Du die rheinhessische Küche? 8222;Hm, mal überlegen, rheinhessisch? Ja, klar: Spundekäs' und Grumbeersupp, Backeskartoffeln und Silvaner Süppche. Und Handkäs', gehört der nicht auch dazu? 8222;Mehr fällt dir dazu nicht ein? 8222;Nö, mehr nicht. Essenstechnisch! 8222;Stooopp, genug! Hab’s verstanden. Aber was ist jetzt mit dem Essen? Ja, was ist damit? 8222;raffiniert rheinhessisch" - das Kochbuch für Rheinhessen.
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Bestimmt 'Hotter than Potter': Harissa selbstgemacht - Moderne Topfologie | Rezepte & Küchentipps - Food & Wein
http://modernetopfologie.blogspot.com/2015/07/harissa.html
Bestimmt 'Hotter than Potter': Harissa selbstgemacht. Geht‘s Euch auch so? Irgendwie kaufe ich immer mehr Chilischoten, als ich tatsächlich für die Zubereitung eines Gerichtes brauche. Die überzähligen Schoten trocknen dann in einer schummrigen Küchenecke vor sich hin, bis sie mir irgendwann wieder ins Auge fallen und ich denke: „Yes, now it‘s time to . . .“. Möglich wär's, es ist wirklich so gut. Sei's drum. Jetzt geht es an die Schote. Sag: „Yes, we can. It’s time to change! Beide Sorten sind Hauptwürz...
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Home is where the Heimatwein is! - Moderne Topfologie | Rezepte & Küchentipps - Food & Wein
http://modernetopfologie.blogspot.com/2015/07/Heimat-Der-Wein.html
Home is where the Heimatwein is! Erinnerst Du Dich noch an die Zeit, als es "hip" war, ausländische Weine - speziell Überseeweine - zu trinken. Richtig, das war gestern! Heimat" - ein Wein, ein Programm. Auf besondere Weise aufgenommen und in "Weinform gegossen" wurde dieser Trend jüngst im Naheweingut Korrell Johanneshof. Einfach und gut genießen, ohne viel Chichi! Winzer Martin Korrell (oben links) vom Naheweingut Korrell Johanneshof. Der Heimat verpflichtet: das Weingut Korrell Johanneshof. Für die Bo...
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Auszeichnung für den „Mister Stollen“ von Hunsrück und Nahe - Moderne Topfologie | Rezepte & Küchentipps - Food & Wein
http://modernetopfologie.blogspot.com/2015/07/Landesehrenpreis-Backwaren-2015.html
Auszeichnung für den „Mister Stollen“ von Hunsrück und Nahe. Es gibt sie noch, die Handwerksbäckereien, die nicht nur auf die Qualität ihrer nach alter Handwerkskunst hergestellten Backwaren Wert legen, sondern auch auf die Weitergabe ihres Wissens und ihrer Fertigkeiten an die nächste Bäckergeneration. Elf solcher Bäckereien sind jüngst mit dem Landesehrenpreis für Backwaren und Betriebsführung ausgezeichnet worden, darunter aus meiner Heimatregion auch der Betrieb von Bäckermeister Alfred Wenz. Wirtsch...
