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Les bonnes adresses à Marseille. Tu peux lire ce blog en francais. You can also enjoy my blog in english. Servi par ze junkie. Squash #1: Pumpkin Fondue. And while the colourful fruits of summer bring back memories of sea and sand under a toasty sun, this year my heart belongs with autumn. Maybe it's the impending departure from France looming in my subconscience, but aren't the fall colours particularly beautiful this year? Look at the pear-shaped Butternut squash. The quirky decorative Colocynth. Were ...

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Les bonnes adresses à Marseille. Tu peux lire ce blog en francais. You can also enjoy my blog in english. Servi par ze junkie. Squash #1: Pumpkin Fondue. And while the colourful fruits of summer bring back memories of sea and sand under a toasty sun, this year my heart belongs with autumn. Maybe it's the impending departure from France looming in my subconscience, but aren't the fall colours particularly beautiful this year? Look at the pear-shaped Butternut squash. The quirky decorative Colocynth. Were ...

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ze.good.food.junkie: Sachertorte and my lovely Kaiser springform pan

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Les bonnes adresses à Marseille. Sachertorte and my lovely Kaiser springform pan. The other night, I walked to my favorite salon de thé. The crisp autumn air. The crackling of fallen leaves beneath my feet, an eerie enchanting yellow in the harsh streetlight. Suddenly a feeling I haven't felt for months. I felt inspired to write. The young couple sitting across the room are snuggling and kissing. Loudly. Too much slurping and it isn't tea. Argh. Concentrate. So Where do I start? Yeah cells. As if all...

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ze.good.food.junkie: Glossaire des ingrédients

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Les bonnes adresses à Marseille. La sauce de soja. Est fabriquée à partir d'un mélange de graines de soja fermentées, d'une céréale torréfiée, d'eau et de sel marin. Elle est très liquide et très salée, donc utilisé souvent à la place du sel. Marque à prendre: Kikkoman (Japon). Charactères à noter: 生抽. La sauce de soja noire. Marque à prendre: Haday (Chine). Charactères à noter: 老抽. La sauce aux huitres. Ueux très foncé et très salé. Incontournable pour les poel. Ées et les woks! Charactères à noter: 麻油.

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ze.good.food.junkie: Riz cantonais de mon papa

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Les bonnes adresses à Marseille. Riz cantonais de mon papa. Je me rends compte que je pense un peu beaucoup à la bouffe. Ooh quel surpris! Mis a part ces debordements, beaucoup d'amateurs de cuisine cherche a incorporer le bacon dans les plats habituels comme les pâtes et les salades, mais aussi plus audacieusement dans les cupcakes et les chocolats. Les plats comme la bouillabaisse qui ont commencé en tant que des plat. 450g riz thai (poids quand cru), cuit la veille. 150 g petit pois surgelés. Penser à...

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ze.good.food.junkie: Papa's fried rice

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Les bonnes adresses à Marseille. I seem to think about food almost all the time. What a surprise, right? But now, I don't just mean thinking of cooking and eating, but also about the evolutionary history of food. For example: How have certain dishes changed in their status over the years? Take bacon, so simple it all its fatty goodness that I imagine beside eggs on an American breakfast platter. Today, there's Bacon Mania! Time flies. There are sure to be lots of different variations out there, but t...

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ze.good.food.junkie: Squash #1: Pumpkin Fondue

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Les bonnes adresses à Marseille. Squash #1: Pumpkin Fondue. And while the colourful fruits of summer bring back memories of sea and sand under a toasty sun, this year my heart belongs with autumn. Maybe it's the impending departure from France looming in my subconscience, but aren't the fall colours particularly beautiful this year? One cloudy autumn's day, we headed out to a small town called Rognes for their Fete de la Courge. Look at the pear-shaped Butternut squash. The quirky decorative Colocynth.

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