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El blog de Frederic Olivera

El blog de Frederic Olivera. Miércoles, 29 de octubre de 2014. WHISKY DE MALTA: PROCESO DE ELABORACION. Transformación de la cebada en malta). Extendiendo la cebada en la forma tradicional. El proceso de fabricación comienza con la cebada. Cada destilería cuenta con suministros propios y los directores trabajan en conjunción con los campesinos para tener la seguridad de que la materia prima cumple los requisitos deseados. Los restos sólidos o draff. La levadura, líquida o sólida, se añade al wort. Allied...

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El blog de Frederic Olivera. Miércoles, 29 de octubre de 2014. WHISKY DE MALTA: PROCESO DE ELABORACION. Transformación de la cebada en malta). Extendiendo la cebada en la forma tradicional. El proceso de fabricación comienza con la cebada. Cada destilería cuenta con suministros propios y los directores trabajan en conjunción con los campesinos para tener la seguridad de que la materia prima cumple los requisitos deseados. Los restos sólidos o draff. La levadura, líquida o sólida, se añade al wort. Allied...

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El blog de Frederic Olivera: octubre 2014

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El blog de Frederic Olivera. Miércoles, 29 de octubre de 2014. WHISKY DE MALTA: PROCESO DE ELABORACION. Transformación de la cebada en malta). Extendiendo la cebada en la forma tradicional. El proceso de fabricación comienza con la cebada. Cada destilería cuenta con suministros propios y los directores trabajan en conjunción con los campesinos para tener la seguridad de que la materia prima cumple los requisitos deseados. Los restos sólidos o draff. La levadura, líquida o sólida, se añade al wort. Allied...

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El blog de Frederic Olivera: WHISKY DE MALTA: REGIONES Y MARCAS

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El blog de Frederic Olivera. Miércoles, 29 de octubre de 2014. WHISKY DE MALTA: REGIONES Y MARCAS. En las Highlands) Tiene su propia denominación. Recientemente se ha dividido en cuatro zonas). Una de las islas Hébridas interiores) Tiene su propia denominación. En las Western Highlands) Tiene su propia denominación. En el mapa se aprecian de forma clara las regiones de origen. En la región ISLANDS. Mull, Jura, Arran (al oeste). MAPA DE LAS REGIONES ESCOCESAS DEL WHISKY DE MALTA. CAPERDONICH (Chivas Broth...

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El blog de Frederic Olivera: noviembre 2013

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El blog de Frederic Olivera. Sábado, 23 de noviembre de 2013. MI AFICION POR EL WHISKY DE MALTA. Estoy seguro que han sido mis viajes a Escocia lo que han motivado mi afición por el malta. Recuerdo que cuando empecé a degustarlos me gustaban suaves y con ligero sabor a caramelo o miel como el Dalwhinnie, el Glenrothes, el Cardhu, todos ellos de Speyside. También el Oban 14, producido en la misma ciudad de Oban frente a las islas Hébridas. En esta foto de este increíble "whisky bar" del Hotel. Todavía ten...

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El blog de Frederic Olivera: WHISKY DE MALTA: INTRODUCCION

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El blog de Frederic Olivera. Miércoles, 29 de octubre de 2014. WHISKY DE MALTA: INTRODUCCION. El término whisky se deriva del gaélico "uisge beatha" (agua de vida). En la actualida, la destilación del whisky en Escocia está principalmente en manos de grandes organizaciones y sin duda se ha transformado bastante desde sus orígenes campesinos. El whisky de malta es l. En esta foto se aprecia el desnivel de la turba cortada a la derecha y la que esta sin cortar. La cortan a tacos grandes y la dejan seca...

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El blog de Frederic Olivera: WHISKY DE MALTA: EMBOTELLADORES Y DESTILADORES INDEPENDIENTES

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El blog de Frederic Olivera. Miércoles, 29 de octubre de 2014. WHISKY DE MALTA: EMBOTELLADORES Y DESTILADORES INDEPENDIENTES. Propietarios, Destiladores y Embotelladores. Chivas Brothers (11 destilerías todas en Speyside). Allied Distillers (10 destilerías). The Edrington Group (5 destilerías). Inver House (5 destilerías). Whyte and Mackay (4 destilerías). Burn Stewart (3 destilerías). Willian Grant and Sons (3 destilerías) Glenfiddich, Balvenie y Kininvie. Ben Nevis (1) de la compañía japonesa Asashi.

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Ruta en coche por los Highlands, en Escocia. | El blog de Hugo Orell

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El blog de Hugo Orell. Viajes, paisajes, gente y el mundo como yo lo veo. Ruta en coche por los Highlands, en Escocia. Ruta en coche por los Highlands, en Escocia. No hay viaje sin peripecias. Y a pesar de que nuestra vida sea cada vez más globalizada y uniforme, no faltan los detalles que hacen que un país sea diferente de otro, y que las cosas más sencillas, y lo que llamamos “lo acostumbrado” sean diferentes. Estaba fijado en sus grandes líneas y estaría siempre abierto a cualquier cambio :. Pasando p...

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El blog de Frederic Olivera. Miércoles, 29 de octubre de 2014. WHISKY DE MALTA: PROCESO DE ELABORACION. Transformación de la cebada en malta). Extendiendo la cebada en la forma tradicional. El proceso de fabricación comienza con la cebada. Cada destilería cuenta con suministros propios y los directores trabajan en conjunción con los campesinos para tener la seguridad de que la materia prima cumple los requisitos deseados. Los restos sólidos o draff. La levadura, líquida o sólida, se añade al wort. Allied...

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