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Magazine Araguaney: agosto 2008

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Martes, 19 de agosto de 2008. La Cocina según Caney.Mousse de Yogur. EL MERCADO DE ABASTOS. Es costumbre, desde tiempos inmemoriales, que las mujeres de pueblos cercanos vinieran a Santiago a vender sus productos, el mercado de abastos sólo puso tejados. Lo que era un mercado itinerante se ha convertido, desde 1873, en un puesto diario. El segundo lugar más visitado después de la catedral. Nuestros chefs elaboran la carta del día con sus mejores productos. 250 gr cream ½ liter, 75 gr. sugar125 g...Conven...

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Magazine Araguaney: septiembre 2009

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Jueves, 3 de septiembre de 2009. La Cocina según Caney, Suprema de Rodaballo. SUPREMA DE RODABALLO CON CALDO DE AZAFRAN Y BERBERECHOS. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:. 1 Cucharadita de harina de trigo. 20cl de aceite arbequina. 10 dientes de ajo. Un manojo de perejil. 5 gr de Azafrán Iraní. Fumet de pescado blanco muy filtrado. 800 Gr de rodaballo limpio. 200 gr de berberechos. Doramos en una sartén el ajo muy picado en una sartén los ajos muy picados, añadimos perejil picado , una cucharadita de harina.

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Magazine Araguaney: Compostela tiempo libre, Churromanía

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Jueves, 3 de septiembre de 2009. Compostela tiempo libre, Churromanía. 191;Sabéis de esos restaurantes finos en los que escoges tu langosta o similar y te la cocinan en el momento? Abierto sólo lo al medio día. Have you ever gone to one of those fancy restaurants where you choose the lobster you are about to eat? Opens only at midday. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Mi lista de blogs. La Cocina según Caney, Suprema de Rodaballo.

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Magazine Araguaney: Compostela Souvenir, Marrón Glacé

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Jueves, 3 de septiembre de 2009. Compostela Souvenir, Marrón Glacé. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Desde el Hotel Meliá Araguaney queremos ofreceros las 'cinco estrellas' de Compostela de cada mes. Esperamos que nuestros consejos os sean útiles. The Hotel Meliá Araguaney wants to show you the monthly 'top five stars' from our city. We hope this little tips are useful. Mi lista de blogs. La Cocina según Caney, Suprema de Rodaballo.

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Magazine Araguaney: marzo 2009

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Lunes, 30 de marzo de 2009. La Cocina según Caney. Damos las gracias los gallegos por el primer valiente que osó cocinar semejante espécimen marino, porque, las cosas como son, el pulpo es horroroso, es que no es ni riquiño. Pero está delicioso. Al pulpo hay que darle una buena paliza, pero buena, que a los duros y chiclosos probablemente no los hayan ni regañado. Pero esto es tarea del forzudo pescador y la cantidad de rabia acumulada que quiera descargar contra las rocas por medio del animal. It seems ...

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Magazine Araguaney: noviembre 2008

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Sábado, 1 de noviembre de 2008. La Cocina según Caney. Rissoto de boletus con foie y parmessano. SEMANA GASTRONÓMICA DE LAS SETAS. Una ocasión que todos los aficionados a este hongo esperan con impaciencia. Desde La Cocina según Caney os ofrecen la receta de uno de sus platos más demandados. Absolutamente delicioso y de sencilla preparación, ¿alguien da más? RISSOTO DE BOLETUS CON FOIE Y PARMESSANO. GASTRONOMIC WEEK OF THE MUSHROOMS. The enigmatic proverb, God will provide acquires a literal meaning in t...

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Magazine Araguaney: octubre 2008

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Miércoles, 1 de octubre de 2008. La Cocina según Caney. Briouats de Langostinos. AMAL 08 ya está aquí. La sexta edición del Festival Internacional de Cine Euro-Árabe AMAL 08. Calienta motores y el 25 de este mes dará el pistoletazo de salida. La semana árabe llega a Santiago, como en las grandes superficies, pero más completa: largometrajes, documentales, cortometrajes, música, gastronomía. Y aquí os va nuestra receta mensual para que intentéis en casa:. BRIOUATS DE LANGOSTINOS (2 pax). AMAL08 is already...

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Magazine Araguaney: diciembre 2008

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Lunes, 1 de diciembre de 2008. La Cocina según Caney. Biscuit de Higos. Se acercan las navidades y salvo por algunas modelos con tallas de prepubertad que dicen comer de todo y correr detrás de sus hijos como único ejercicio, el común de los mortales suele aprovechar estas fechas para engordar el par de kilos, más que merecidos, después de un año de duro trabajo. Así, la celebración del nacimiento de Cristo suele ir acompañada del nacimiento de nuevos michelines, ¡celebrémoslo también! 250 gr. de hig...

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Magazine Araguaney: julio 2009

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Miércoles, 1 de julio de 2009. La Cocina según Caney, Huevos Fritos con Patatas y Jamón. LA COCINA SEGÚN CANEY. HUEVO FRITO CON PATATAS Y JAMÓN. Y unas lonchas de aromático jamón ibérico, no se come en cualquier sitio. Sin querer desmerecer al de tu madre, Caney os ofrece su exquisita receta, parece sencilla, pero ya sabéis, un buen huevo frito con patatas…no lo hace cualquiera. 2 huevos, 200 gramos de patatas, 150 gramos de jamón ibérico de bellota, aceite de oliva para freír, sal. Once the white is coo...

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Magazine Araguaney: febrero 2009

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Domingo, 1 de febrero de 2009. La Cocina según Caney. Cocido Gallego. El cocido gallego es nuestro plato nacional y febrero es la mejor época para degustarlo. Es un plato variado y nutritivo garbanzos, buenas patatas, grelos ( aunque también admite repollo) y por supuesto la carne; del cerdo: todo (a los gallegos, del cerdo nos gustan hasta los andares) pero también puede llevar ternera, pollo.Es un plato democrático y poco endogámico en este sentido. Ya que  . Hay que encargarlo con antelación. Se coloc...