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Pici alle spugnole, fonduta di pecorino e noce moscata

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Lunedì 12 aprile 2010. Pici alle spugnole, fonduta di pecorino e noce moscata. Oggi mi sento particolarmente allegra. Vengo da un fine settimana abbastanza intenso devo dire (venerdì serata a Palazzo Giusti a Verona, sabato al Vinitaly e ieri una volta tornata a casa ho pensato bene di non farmi mancare nulla facendo anche un giro all'Ikea). O morchelle, funghi pregiati che nascono proprio in primavera e che sono abbastanza diffusi nella cucina emiliana. Io le ho utilizzate per accompagnare dei pici ...

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Tepperella: giugno 2011

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Una teppa in cucina. Per fame e per passione .ma soprattutto per fame! Giovedì 30 giugno 2011. Pasta con le sarde per WHB #290. Oggi passo al volo con una ricettina marinara fresca e sana: la pasta con le sarde! Una manciata pinoli, uvetta, finocchietto selvatico. Olio evo, sale, pepe. Soffriggo la cipolla in olio evo, aggiungo pangrattato, pinoli e uvetta pecedentemente ammollata in acqua tiepida. Faccio tostare e poi aggiungo le sardine pulite e diliscate. Trattengo un pò di acqua di cotture. Inutile d...

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Tepperella: Nutella Nutellae

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Una teppa in cucina. Per fame e per passione .ma soprattutto per fame! Domenica 23 ottobre 2011. No, non ho acquistato una nuova macchinetta fotografica. No no e no! E il motivo per cui questa foto nn è sfuocata è lo stesso per cui manca un quadratino di crostata. Sono venute a trovarci le nipoti francesi! Con la loro macchina fotografica, SANA). E siccome pare che un buongiorno con Nutella faccia più buona la vita, ci addolciremo il risveglio di domani. 80grammi zucchgero a velo. 24 ottobre 2011 15:27.

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Tepperella: ho preso la chitarra...

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Una teppa in cucina. Per fame e per passione .ma soprattutto per fame! Sabato 25 febbraio 2012. Ho preso la chitarra. Dico, gli spaghetti alla chitarra. No, la musica non è tra le mie doti innate. E nemmeno la botanica. Da quando sono arrivata nel nuovo ufficio, le uniche due piante presenti, una in sala tiunioni e una -ahimè- nell'ufficio del capo, hanno dato segni sempre più evidenti e disperati di sofferenza, con un decorso clinico rapido e inesorabile. Eppure ci parlo. un pochino. Sabato, febbraio 25...

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Una celiaca in cucina. C'era una volta ma adesso non c'è piu. I racconti di Afrodita. Il cucchiaio d'oro. Il giardino dei ciliegi. Il giardino dei ciliegi. L'osso e la lisca. La casa di Betty. La cucina italiana di Alessia. La cuisine de Fabien. Lory la mercante di spezie. So long and thanks for all the food. Adventures of a Digestiva Diva. Ai fornelli con la celiaca. Caminar sin gluten (spagnolo). Cocina facil sin gluten. Gluten a Go Go. Gluten free cooking school. Gluten-free girl and the chef.

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Tepperella: marzo 2012

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Una teppa in cucina. Per fame e per passione .ma soprattutto per fame! Sabato 10 marzo 2012. Torta di carciofi and asiago. Stavo riflettendo sul fatto che si parla di cucina in un'ottica sempre più estetico-artistica e vezzeggiativa. Spesso per ragioni fotografiche si scola la pasta cruda perchè tiene meglio la "posa", si lasciano raffreddare pasti da consumare caldi perchè il vapore crea un effetto offuscato. Fermo restando il piacere - l'IMMENSO piacere di stare insieme. Sarò retrò, sarò naive. Dall'al...

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Tepperella: caprese bianca

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Una teppa in cucina. Per fame e per passione .ma soprattutto per fame! Domenica 4 marzo 2012. Che a Capri non ci sono mica mai stata, ma è in vetta alla classifica dei "To go". Sarà che mi piace tutto quel che viene definito caprese.mozzarella e pomodoro, i sandali, il look in generale, e la torta. Io conoscevo la classica torta caprese al cioccolato e mandorle. Se fatta come si deve, una vera meraviglia. 200gr mandorle dolci pelate. 1 limone (possibilmente amalfitano). Grazie, come sempre a Kalyn. Ciao ...

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Tepperella: febbraio 2012

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Una teppa in cucina. Per fame e per passione .ma soprattutto per fame! Sabato 25 febbraio 2012. Ho preso la chitarra. Dico, gli spaghetti alla chitarra. No, la musica non è tra le mie doti innate. E nemmeno la botanica. Da quando sono arrivata nel nuovo ufficio, le uniche due piante presenti, una in sala tiunioni e una -ahimè- nell'ufficio del capo, hanno dato segni sempre più evidenti e disperati di sofferenza, con un decorso clinico rapido e inesorabile. Eppure ci parlo. un pochino. Sabato, febbraio 25...

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Tepperella: Quatre Quarts

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Una teppa in cucina. Per fame e per passione .ma soprattutto per fame! Domenica 5 febbraio 2012. Long time no posting. Ah sì, periodo dell'inserimento dei nani uno al nido e uno alla materna. Ah, dimenticavo, e possiedono uno standing adeguato alla posizione. Bhe di colloqui ne ho fatti tanti. Dapprima era la moda a volermi. Con voce robotico-metallica e imprevisti cambi di intonazione al limite del vocalizzo. Infatti, NON HA funzionato. Ma poi il mondo della moda non ha chiesto più di me. Vabbhe, in tut...

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Tepperella: settembre 2011

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Una teppa in cucina. Per fame e per passione .ma soprattutto per fame! Domenica 25 settembre 2011. Millefoglie di carasau con verdure. Ogni tanto passo di qua, sempre più raramente vero? Al periodo giallo di Tepperella? Quello tutto stoviglie gialle, tortine ai fiori di zucca, pane amore e fantasia? Aggiornamento: siamo più o meno al periodo marrone adesso. Sfumatura più sfumatura meno, ma la tonalità di riferimento è quella. Che ora si ritrova a dover costruire tutto da capo. Alle 9.30 riparte convi...