vaniliaakonyhaban.blogspot.com
Orchidea a konyhában: Hideg málnakrémleves mini túrógombóccal
http://vaniliaakonyhaban.blogspot.com/2013/07/malnakremleves-mini-turogomboccal.html
2013 július 4., csütörtök. Hideg málnakrémleves mini túrógombóccal. Amikor megláttam Nóri blogján a hideg epekrémlevest. Eszembe jutott az a régen evett finom erdei gyümölcs krémleves, amit mini túrógombócokkal tálaltak az étteremben. Ha ott jártam, mindig ilyet rendeltem. El is határoztam, hogy elkészítem málnából. Ezt a levest küldöm nagy szeretettel virtuálisan kedves bloggertársamnak, Katucinak. A leveshez: 600 g málna, 100 ml friss tejszín (nem főző! A leveshez a málnát megmossuk, összetörjük egy bu...
vaniliaakonyhaban.blogspot.com
Orchidea a konyhában: Ünnepi
http://vaniliaakonyhaban.blogspot.com/p/unnepi.html
Húsvét, születésnap, családi ebéd. Együtt vagyunk, együnk valami finomat. Néhány recept ötletadónak. Zeller krémleves karamellizált körtével és gorgonzolával. Panna cotta gránátalma öntettel. A blogon található receptek, fotóim, és egyéb írásaim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetőek más oldalakon, vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőportálok, ahol nem közlik az egész írást, csak annak első pár sorát, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó. Az élet napos oldala.
vaniliaakonyhaban.blogspot.com
Orchidea a konyhában: Karácsony
http://vaniliaakonyhaban.blogspot.com/p/karacsony.html
Az év legszebb időszaka a meghitt ünnep és az arra való készülődés időszaka. A karácsonnyal kapcsolatos írásokat és recepteket ide gyűjtöttem. A blogon található receptek, fotóim, és egyéb írásaim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetőek más oldalakon, vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőportálok, ahol nem közlik az egész írást, csak annak első pár sorát, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó. Kedvenceitek ebben a hónapban. Hideg málnakrémleves mini túrógombóccal.
vaniliaakonyhaban.blogspot.com
Orchidea a konyhában: Ősz
http://vaniliaakonyhaban.blogspot.com/p/osz.html
Az ősz hozza a legtöbb színt a természetben és a piacon. Sok-sok nagyszerű zöldség és gyümölcs, melyek felhasználásával készült recepteket gyűjtöttem ide. Zellerrel és vaníliás karfiolpürével. Sült karfiol krémleves Szent Jakab kagylóval. Zellersaláta szőlővel és dióval. Kedvenceitek ebben a hónapban. Hideg málnakrémleves mini túrógombóccal. Lemon meringue pie, avagy citrom, citrom és citrom. Kortárs, közel-keleti vacsoraest - Hommage á Ottolenghi, szeptember 7. Lazacos batyu mézzel és mustárral. Il cavo...
vaniliaakonyhaban.blogspot.com
Orchidea a konyhában: Tél
http://vaniliaakonyhaban.blogspot.com/p/tel.html
A téli időszak is tartogat nekünk nagyszerű alapanyagokat, még ha kevesebbet is, mint a többi évszak. Bátran kísérletezzünk velük. Káposztafélék, gyökérzöldségek, szárított hüvelyesek is sok lehetőséget tartogatnak. Édesburgonya krémleves parmezán ropogóssal. Zeller krémleves ka ramellizált körtével és gorgonzolával. Tormás sült cékla saláta. Narancsos édesburgonyás saláta karfiollal. Sült cékla saláta friss kecskesajttal. Panna cotta gránátalma öntettel. Fehér csokis kávé mousse naanccsal. Gesztenye mou...
vaniliaakonyhaban.blogspot.com
Orchidea a konyhában: Tavasz
http://vaniliaakonyhaban.blogspot.com/p/tavasz.html
Medvehagyma, zöldborsó, rebarbara, illatos eper, ropogós cseresznye, spárga, zsenge cékla. Ez mind tavasz, tavasz, tavasz. Ébred a természet és kényeztet jobbnál jobb finomságokkal. C sicsókás medvehagyma krémleves. Medvehagyma pesto-s csirke rizottóval. Zöldborsó rizottó süllő filével. Rizottó zöld spárgával és buggyantott tojással. Sült cékla saláta friss kecskesajttal. Eper-spárga saláta friss kecskesajttal. Bazsalikomos panna cotta eperrel. Vaníliakrém málnával és friss eperrel. Az élet napos oldala.
vaniliaakonyhaban.blogspot.com
Orchidea a konyhában: Nyár
http://vaniliaakonyhaban.blogspot.com/p/nyar.html
Grillezés a szabadban, ráérős beszélgetések a barátokkal a teraszon, friss gyümölcsök, mézédes dinnye, változatos fagylaltok. Ez a nyár, és ennél még sokkal több. Jöjjenek a nyári receptek. Shawarma csirke tahini öntettel. Rizottó koktélparadicsommal és bazsalikomma. Pisztráng filé narancsos kuszkusszal, uborkával, zöldfűszeres krémmel. Egészben sült hekk filé. Vaníliás sárgabarack lekvár vodkával. Portóis áfonya lekvár fahéjjal. Kedvenceitek ebben a hónapban. Hideg málnakrémleves mini túrógombóccal.
vaniliaakonyhaban.blogspot.com
Orchidea a konyhában: július 2014
http://vaniliaakonyhaban.blogspot.com/2014_07_01_archive.html
2014 július 31., csütörtök. Egy ideje el van már mentve két kakaós csiga recept is, Noémié. De eddig még nem sütöttem meg egyiket sem. Ill. egyszer, leveles tésztából. Készítettem, de nekem az a verzió nem igazán jött be . Az iskolához van közel, most viszont nyári szünet lévén az sem esik útba. Amit most sütöttem, az nagyon finom lett . Ui A szívószálak az eztettem boltból. Ahol tuti dolgok vannak. 300 ml langyos tej. 80 g olvasztott vaj. 4 evőkanálnyi olvasztott vaj. 50 g natúr kakaópor. A langyos tejb...
vaniliaakonyhaban.blogspot.com
Orchidea a konyhában: Három féle sárgabarck lekvár
http://vaniliaakonyhaban.blogspot.com/2012/07/sargabarack-kobon-avagy-harom-fele.html
2012 július 13., péntek. Három féle sárgabarck lekvár. A vaníliával és vodkával való ízesítés. Adta magát, hiszen ezt kóstoltam Tündétől,. És biztos voltam benne, amint érik a sárgabarack ilyet fogok készíteni. A meggyel való párosítás pedig nagy kedvencem. A Brót pékségben szoktam néha venni ilyet, Susanne Daucher. Készíti. Bíztam benne, hogy amikor megjelenik a hazai sárgabarack, akkor lesz még meggy is. Az a hatalmas szemű, finom édes fajta. Sárgabarck-ribizli Grand Marnier likőrrel:. 40 dkg meggy kim...
vaniliaakonyhaban.blogspot.com
Orchidea a konyhában: Rólam
http://vaniliaakonyhaban.blogspot.com/p/rolam.html
A főzés alapjait otthonról hoztam, hiszen édesanyám nagyon jól főz. Amióta saját háztartásom van, lassan 18 éve, azóta rendszeresen főzök. 3-4 éve olvasom a gasztroblogokat és főzök az ott található receptekből is, egy időben főzőiskolában is csiszoltam a tudásom. Rengeteg szakácskönyvem van, kezdetben Stahl Judit első könyveiből készítettem el sok ételt, azok a könyvek, amiket szinte végigfőztem, az Segal Viktor könyvei. Kedvenceitek ebben a hónapban. Hideg málnakrémleves mini túrógombóccal. Röpke bejel...
