teimot.blogspot.com
טעימות: אפריל 2012
http://teimot.blogspot.com/2012_04_01_archive.html
לכל אוהבי האוכל באשר הם, רשמים ממסעותי במסעדות ושווקים. יום שישי, 13 באפריל 2012. מעדניית/מסעדת דליקטסן - חיים בסרט. דליקטסן היא מעדניה/מסעדה שנפתחה לפני מספר חודשים ברח' יהודה הלוי 79-81 בתל אביב. מדובר על עוד יצירה מבית היוצר של חברת. בפעמים בהם ביקרתי בדליקטסן לא רק שהמלצרים לא ידעו את הרכב המנות או למשל האם המנה מבושלת או צלויה, הלחץ שניכר על פניהם מסיבה לא ברורה, אף לא אפשר להם להצביע על המנות הקיימות או החסרות באותה המשמרת. ייתכן והייתי סלחן פחות אם היה זה מקום שאין לו "זנבות" כמו אלו שהזכרתי א...
teimot.blogspot.com
טעימות: יולי 2012
http://teimot.blogspot.com/2012_07_01_archive.html
לכל אוהבי האוכל באשר הם, רשמים ממסעותי במסעדות ושווקים. יום שבת, 14 ביולי 2012. קיטשן מרקט - שוק ברמה גבוהה. מוקפדת, איכותית ויקרה – זוהי ה"קיטשן מרקט", מסעדה הממוקמת בקומתו השנייה של שוק האיכרים, (ע"ע מיכל אנסקי) בנמל תל אביב. בדומה לשוק, גם המסעדה הותירה בי חוויות חיוביות מאוד. למה אני מתעכב כל כך על המנה הזו? שילובם של כל המרכיבים יחד בחלל הפה יצרו תחושה שחיברה אותי לריחות של אדמה ויער. האף חווה פיצוץ של ארומות והפה מגוון טקסטורות חלקות וגסות. מנה שהיא רכה ועוקצנית, מתוקה ומלוחה. הערמונים,...מנות ראשו...
teimot.blogspot.com
טעימות: פברואר 2013
http://teimot.blogspot.com/2013_02_01_archive.html
לכל אוהבי האוכל באשר הם, רשמים ממסעותי במסעדות ושווקים. יום שבת, 16 בפברואר 2013. חטא היוהרה ברשת השיווק. בימים האחרונים נתקלתי ברחבי תל אביב בשלטי פרסומת של רשת שיווק מזון ידועה. לאותה רשת שיווק יש חלק לא קטן במה שאנחנו קוראים המהפכה הגסטרונומית בישראל. ברשת קיימה את מצוות הגלובליזציה והביאה לפתח מקררינו מוצרים שרשתות אחרות לא היו מעיזות להביא, בעיקר בשל תעודות הכשרות שעל קירותיהן. אני מבקש למחות מכאן בכל תוקף על הזלזול של הרשת עצמה בתפקידה כפורצת דרך לישראלים רבים שלא הכירו רבים מהמוצרים שהביאה הרשת אל...
teimot.blogspot.com
טעימות: ינואר 2012
http://teimot.blogspot.com/2012_01_01_archive.html
לכל אוהבי האוכל באשר הם, רשמים ממסעותי במסעדות ושווקים. יום שישי, 6 בינואר 2012. קפה 48 - ברכות לשף! ישנם הרבה טבחים בתל אביב שמכנים את עצמם שפים. שף שהוא בעצם תפקיד ניהולי של אדם עתיר ניסיון מגלם בתוכו גם פרסטיז' לא מבוטל. לראשונה בבלוג זה אני מרשה לעצמי להכתיר אדם שעשה לי טוב בבטן מספר פעמים, כשף גם מבלי להכיר את ההיסטוריה שלו בעולם הקולינארי. במנות הגדולות יותר טעמתי מנה הקרוייה "שפונדרה בלחמניית קייטנה" מעיין גירסת שפונדרה לסלופי ג'ו האמריקאי בלחמנייה קלועה. מנה עם ארומות מאוד חזקות ומזמינות....8211;...
teimot.blogspot.com
טעימות: מרץ 2012
http://teimot.blogspot.com/2012_03_01_archive.html
לכל אוהבי האוכל באשר הם, רשמים ממסעותי במסעדות ושווקים. יום רביעי, 14 במרץ 2012. ציורי שוק במוזיאון רמת גן. המוזיאון לאומנות ישראלית ברמת גן (דרך אבא הלל 146 רמת גן) מצליח להפתיע אותי לפחות פעם בשנה עם תערוכה מעניינת. אינני שוחר אומנות וגם אינני מתיימר להבין אותה. יחד עם זאת, איש אינו יכול להתווכח עם משהו ש"מדבר אלי". זהו אחד הדברים היפים לדעתי באומנות, אתה לא חייב להבין אותה כדי שהיא תעשה לך משהו בתחום הרגש (לחיוב או לשלילה). היות ומדובר בבלוג העוסק ב תרבות. אני אלך לראות ולהתרשם. מקווה שגם אתם. The His...
teimot.blogspot.com
טעימות: מאי 2012
http://teimot.blogspot.com/2012_05_01_archive.html
לכל אוהבי האוכל באשר הם, רשמים ממסעותי במסעדות ושווקים. יום ראשון, 27 במאי 2012. ראיון עם מרים בן יהודה זוכת פרס חובבי יין צעירים בתחרות ירדן. שיחה עם מרים בן יהודה, זוכת קטגוריית חובבי יין צעירים של תחרות ירדן מבית יקבי רמת הגולן, מגלה אישיות מיוחדת של בחורה עם אספירציות גבוהות שלא שוכחת את מה שאמר אנטוניו פורשה "אם לא תרים את עיניך תחשוב שאתה נמצא בנקודה הכי גבוהה". ג'נסיס רובינסון היזהרי – מאחוריך! מרים השמאלית ביותר. צילום: גיל גבעוני. איך בכל המסע הזה משתלב היין? כי אם זה בישראל וזה שאטו, אז זה חייב...
teimot.blogspot.com
טעימות: אפריל 2013
http://teimot.blogspot.com/2013_04_01_archive.html
לכל אוהבי האוכל באשר הם, רשמים ממסעותי במסעדות ושווקים. יום שני, 1 באפריל 2013. המערכון האלמותי "קנטטה לשווארמה" של הגשש החיוור, מעולם לא נשמע מזמין ומפתה יותר משילשום בערב. כמי שפתוח לכל אתגר קולינארי ומוכן לטעום מהכל על מנת לספק את יצר הסקרנות שלי, השתתפתי שלשום בארוחה טבעונית במקום הקרוי "המטבח של נלי". ביפו. הארוחה הוגדרה ארוחת שף (מאת אלכסנדר גרשברג) וכללה תפריט. בעלות 150 ₪ לאדם עבור ארוחה בת 4 מנות (מרק, מנה ראשונה, מנה עיקרית וקינוח) לא כולל שתייה (כך התברר מאוחר יותר). היעדר מוחלט של מלח הזכיר ל...
teimot.blogspot.com
טעימות: יוני 2012
http://teimot.blogspot.com/2012_06_01_archive.html
לכל אוהבי האוכל באשר הם, רשמים ממסעותי במסעדות ושווקים. יום שישי, 29 ביוני 2012. למה מכריחים אותי להגביל את עצמי בזמן הישיבה במסעדה? האם אינני משלם ממיטב כספי כדי ליהנות מהאוכל ומהאווירה? האם לא מגיע לי בתור סועד ליהנות ככל שתאווה נפשי? מדוע גם צרכים בסיסים כמו אוכל ונהנתנות מוכתבים בשם האל החדש, עליו גם קוצפים המוני העם באמצעות המחאה החברתית – אל יצירת ההון? בשבוע שעבר, ניסיתי להזמין מקום לארוחת שישי במסעדה תל אביבית. נכון, הייתי צריך לחשוב על זה קודם. נכון! נכון, נכון, נכון, נכון. הכל נכון! גם אם יהיו ...
teimot.blogspot.com
טעימות: פברואר 2012
http://teimot.blogspot.com/2012_02_01_archive.html
לכל אוהבי האוכל באשר הם, רשמים ממסעותי במסעדות ושווקים. יום שבת, 25 בפברואר 2012. חוצפה ישראלית בשבת בבוקר. הבוקר, יום שבת התעוררנו מוקדם מהרגיל (6:30). בהתחשב בחוויות השבוע האחרון טוב היה לו היינו מחליטים להישאר מתחת לפוך החם ולעשות את עצמינו ישנים, ממש כמו כשהיינו ילדים. במקום הרעיון המפתה, נזרק לאוויר רעיון אחר, לקום ולנסוע לנמל תל אביב מתוך מחשבה שאולי השוק המקורה יהיה פתוח ואפשר יהיה לפתוח את הבוקר עם כוס אספרסו טובה וישיבה מול נוף לים משל הייתה זו פתיחתו של טיולינו באיטליה אשתקד. למעט שולחן אחד, כל...