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こうち暮らしの楽校ブログ

地域プロデューサー・松田高政のブログ食や観光など地域活性化の仕事を通じて、高知の暮らしをとことん楽しむ「こだわり」の情報をお届けします。

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地域プロデューサー・松田高政のブログ食や観光など地域活性化の仕事を通じて、高知の暮らしをとことん楽しむ「こだわり」の情報をお届けします。
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1 こうち暮らしの楽校ブログ
2 地域プロデューサー 松田高政のブログ
3 失敗して辿り着いた食を繋ぐ専門家
4 本当は、世の中に必要とされていない食材 商品なんてありません
5 すべて貴重な資源です
6 農家が自分で販売先と価格を決める難しさ
7 お米がメインでアヒルが副産物でなく、どちらもメインの商品です
8 手間代 利益だと2重に利益を得る形になると思っていたのです
9 このため、私はてっきりお肉の卸値は大変安いものであると思い込んでいました
10 農産物の価値 適正価格はどう決まるか
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こうち暮らしの楽校ブログ,地域プロデューサー 松田高政のブログ,失敗して辿り着いた食を繋ぐ専門家,本当は、世の中に必要とされていない食材 商品なんてありません,すべて貴重な資源です,農家が自分で販売先と価格を決める難しさ,お米がメインでアヒルが副産物でなく、どちらもメインの商品です,手間代 利益だと2重に利益を得る形になると思っていたのです,このため、私はてっきりお肉の卸値は大変安いものであると思い込んでいました,農産物の価値 適正価格はどう決まるか,会社は利益がないと経営が成り立ちません,tweet
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高知で商品開発、販路開拓|こうち暮らしの楽校

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高知での商品開発、販路開拓への思い|こうち暮らしの楽校|松田高政の考えていること

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つい最近では、地元ではあまり価値がない又は当たり前と思われている食材 鰯 赤牛 地蜜等 も東京の老舗フレンチレストランや大使館ご用達イタリア料理店などに提案したところ、他店と差別化できる貴重な食材として採用してもらった。 有機JAS認定では、3年以上、農薬 化学肥料を使用していない土に価値を見出すために、検査認証を受けた上で 有機JASマーク を付けて販売できるが、それ以降の努力は価値としての評価基準はない。 きっかけは平成19年、商工会の仕事で地元特産の塩を使った加工品の開発を依頼され、味噌 たれなど一般的なもの以外に、試しに作って欲しいと試作してもらったのが キビナゴのアンチョビ だった。

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商品開発の事例|こうち暮らしの楽校|コラボ商品開発物語

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地元の塩 地元の魚 イタリアン 酒盗の発酵技術 和風アンチョビ. 農家 販売店 消費者 おいしい あんしん 売りやすい 買いやすい. ポン酢 醤油 ゆず皮 生姜 さらにゆず皮 酢飯 唐揚げにあう.

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業務内容|こうち暮らしの楽校|会社概要

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こうち暮らしの楽校では、生産者と販売者 消費者 専門家とのコラボレーションにより、新しい価値 可能性を生み出す つなぎ役 として商品開発 販路開拓のお手伝いをしています。 三人寄れば文殊の知恵 餅は餅屋 の精神で、適切な判断 選択が出来るよう、人脈と専門性の向上に努めています。 まずは、じっくり話を聞きながら事業計画 商品企画の立案、その後、具体的な商品の開発指導、売り場づくり 情報発信など、実践 検証 改善を繰り返しながら、商品または企業にお客さん(ファン)が付き、繰り返し売れる 訪れる状態になるまで、とことんお付き合いして、思いを形にしていきます。 5)地域内の製造条件 人材 設備 の確認. 1)市場 売り場 消費トレンドの確認 市場関係者とのコラボ. 5)製造者の営業許可 製造場所の確認 衛生 品質管理チェック. 3)食味 使用性 保存性 製造工程 コスト評価. 4)量目 容器包装形態の改善 決定 包装資材事業者とのコラボ. 5)配合仕様書の作成 原料割合 仕入れ先 アレルギー原料チェック. 6)市場関係者 第3者消費者による評価 バイヤー 消費者とのコラボ.

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いいものをつくる・応援する、いいものプロジェクト高知

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このページは、広域連携共生 対流等推進交付金 都道府県を越えた都市と農村の交流を活性化させる先導的な取組 により農林水産省から助成を受けて作成しています。

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商品開発、販路開拓の実績など|こうち暮らしの楽校|会社概要

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レシピ開発 表示 パッケージ ネーミング 売価設定. Facebook https:/ www.facebook.com/kurashinogakko. 松田高政 自己紹介 動画 2分5秒. 地域産品の企画開発 販売業務 原料探しから製品化 売り場開拓まで総合的に支援. こうち暮らしの楽校 業務実績 動画 2分6秒.

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