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El Blog de La Guia de Joaquin. Reflexiones Gastronomicas

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http://blog.laguiadejoaquin.es/2010/04/adios-una-seccion.html

El Blog de La Guia de Joaquin. Reflexiones sobre el mundo de la Gastronomía. Adios a una Sección. La verdad, es que pensaba que iba a tener bastante más impacto e interés, pero no ha sido así. Es el momento por tanto de dar por finalizada la sección " Top. 10 de los sitios donde NO recomiendo. La verdad, es que reflexionando. Así pues, queda clausurada esta sección a no ser que miles de eMails. Colapsen mi buzón para pedirme su reapertura. Lunes, 12 de abril de 2010. Publicar un comentario en la entrada.

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http://blog.laguiadejoaquin.es/2010/04/vuelta-de-vacaciones.html

El Blog de La Guia de Joaquin. Reflexiones sobre el mundo de la Gastronomía. La Semana Santa ha terminado. Sin. Embargo, tiene un lado positivo, y es que durante este tiempo, he podido conocer algún sitio interesante que voy a compartir en breve. Quiero publicar estos días. Una experiencia mística que he tenido recientemente en un restaurante, que por cierto me gustó. Algunas interesantes reflexiones que rondan por mi cabeza y que pronto publicaré. Lunes, 5 de abril de 2010. La Guía de Joaquín.

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http://blog.laguiadejoaquin.es/2010/04/le-beaujolais.html

El Blog de La Guia de Joaquin. Reflexiones sobre el mundo de la Gastronomía. Para quien no lo conozca, el Beaujolais es un vino producido en una zona vinícola al norte de Lyon llamada Beaujolais. Se trata de un vino joven, entre tinto y rosado (mas tirando a tinto), que fermenta en muy pocas semanas (si, lo he mirado en la Wikipedia, y que), y que tiene la particularidad de que se pone a la venta el tercer jueves de noviembre. Como siempre, la reflexión de todo esto, es que en España nos vendemos bastant...

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El Blog de La Guia de Joaquin. Reflexiones sobre el mundo de la Gastronomía. El otro día, husmeando por la web. De mi admirado David de Jorge, vi una foto, que me hizo la boca agua y me trajo unos maravillosos. Nada más ver esta foto de una tía de mi padre, mi tía Delfina para más detalles, que hacía pancetas. Y papadas de cerdo en su casa todos los inviernos. Las ahumaba y las dejaba curar durante un tiempo en el desván de su casa en Quecedo. Viendo. Las estoy oliendo. Y me la comía después.

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http://blog.laguiadejoaquin.es/2010/03/los-gin-tonics.html

El Blog de La Guia de Joaquin. Reflexiones sobre el mundo de la Gastronomía. Mi mujer dice que cuando uno empieza a beber Gin. Es que se está haciendo viejuno. Que no te diría yo que no. El asunto puede venir por ahí. Yo antes tomaba Cubatas. Pero se ve que la Coca-Cola no me dejaba dormir por las noches y me he tenido que dar a otro tipo de bebidas "sin cafeína. Como los niños). De todas formas, tampoco esto es la pancea. Con un par de Gin. Paso yo una noche como el Jonan. La verdad es que un Gin. De 5 ...

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http://www.laguiadejoaquin.es/2011/04/comilon-ezcaray-la-rioja.html

La Guía de Joaquín. Selección de los lugares más auténticos, agradables, exquisitos y placenteros y de la gastronomía y hostelería nacional e internacional. Comilón. Ezcaray. La Rioja. Cuando alguien habla de restaurantes en Ezcaray, a todos nos viene a la cabeza el restaurante Echaurren. Al Echaurren, dedicaré otro "capítulo" de esta guía. Ahora vamos a hablar de otro de los restaurantes de la familia Paniego en Ezcaray: Comilón. Calle del Fuero 15. Domingo, 10 de abril de 2011. David de Jorge and Co.

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La Guía de Joaquín. Selección de los lugares más auténticos, agradables, exquisitos y placenteros y de la gastronomía y hostelería nacional e internacional. Casona Las Cinco Calderas. Galizano. Cantabria. Quien conozca las Casonas de Cantabria. Sabrá que todas (o casi todas), son sitios particularmente bonitos, bien decorados, en entornos naturales auténticos y que rezuman Paz por los cuatro costados. Una pequeña cala de película, o la playa de Langre. De comer o cenar. Por otro lado, es ideal para quien...

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La Guía de Joaquín. Selección de los lugares más auténticos, agradables, exquisitos y placenteros y de la gastronomía y hostelería nacional e internacional. La Parranda. Murcia. La Parranda, local tradicional de Murcia con solera y con buena cocina, tiene a su lado, la Parranda Taberna, con un toque más moderno y desenfadado. Ambos locales, ofrecen una carta basada en productos frescos, tanto del mar como de la huerta murciana, cuidados y sabrosos, con una atención cuidada. Martes, 27 de julio de 2010.

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http://www.laguiadejoaquin.es/2011/02/bascook-bilbao.html

La Guía de Joaquín. Selección de los lugares más auténticos, agradables, exquisitos y placenteros y de la gastronomía y hostelería nacional e internacional. Es sin duda uno de los lugares que mejor impresión me ha causado últimamente. El local es perfecto, el ambiente ideal, el trato, muy correcto y la comida, estupenda. El local ocupa lo que en su día fue una almacén de sal cercano a la ría de Bilbao. Conserva en su interior la esencia de un sótano grandioso y oscuro, pero perfectamente. Para los adicto...

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La Guía de Joaquín. Selección de los lugares más auténticos, agradables, exquisitos y placenteros y de la gastronomía y hostelería nacional e internacional. Trafalgar. Vejer de la Frontera. Cádiz. De la Frontera es uno de esos pueblos. Blancos Andaluces por los que es necesario perderse en algún momento para disfrutar entre otras cosas de su gastronomía. En el caso de Vejer. Su ubicación en lo alto de una montaña y sus calles, hacen que la visita sea casi obligada. Etc Delicioso, juguso. Ahora en el Blog.

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La Guía de Joaquín. Selección de los lugares más auténticos, agradables, exquisitos y placenteros y de la gastronomía y hostelería nacional e internacional. El Rincón de Antonio. Zamora. Motivos de trabajo, me han llevado últimamente a Zamora, con la suerte de poder volver a visitar este restaurante, del que ya había disfrutado hacía unos años de forma particular. Premiado con una, en mi modesta opinión bien merecida, Estrella Michelín. Escabechada, Garbanzos de Fuentesauco. De los Francos 6. 191;Quieres...

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La Guía de Joaquín. Selección de los lugares más auténticos, agradables, exquisitos y placenteros y de la gastronomía y hostelería nacional e internacional. La Penela. A Coruña. Situado en pleno centro de A Coruña, La Penela. Es un sitio excepcional para probar un montón de buenos platos de la cocina gallega, mas cercanos a la comida casera tradicional que a los más típicos mariscos de Galicia. Ni un ápice a los marisco de Galicia. En cuanto a sus manjares, se puede empezar perfectamente. Que yo creo que...

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La Guía de Joaquín. Selección de los lugares más auténticos, agradables, exquisitos y placenteros y de la gastronomía y hostelería nacional e internacional. Los Claveles. Ibeas de Juarros. Burgos. Ibeas de Juarros, es una pueblo situado a unos 12 Km. de Burgos que tiene, entre otras particularidades, la de estar pegado a las excavaciones de Atapuerca y la de contar con sus Alubias de Ibeas, unas alubias rojas, pequeñas y redondas con un sabor muy especial. Ctra Logroño, 31. 09198 Ibeas de Juarros. PEDRO ...

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La Guía de Joaquín. Selección de los lugares más auténticos, agradables, exquisitos y placenteros y de la gastronomía y hostelería nacional e internacional. Uno de los mejores sitios que he visitado. Mejor en todos los sentidos, el trato y profesionalidad de su personal, el sitio y por supuesto, la comida. Tuvimos la suerte de que el tiempo nos acompañase, lo que nos permitió comer en la terraza y disfrutar de unas hermosas vistas de Bilbao desde el Palacio Euskalduna. De Atún y un Roast. Cada uno de los...

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El Blog de La Guia de Joaquin. Reflexiones Gastronomicas

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