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Amanda Marini Piton - Chef de Cuisine e Sommelier

Amanda Marini Piton - Chef de Cuisine e Sommelier. Segunda-feira, 18 de outubro de 2010. Assisti ao filme Tomates Verdes Fritos e me empolguei demais com a idéia do prato, e, se é possível imaginar, achei que o prato tem o gosto do filme. Aquele cenário meio faroeste tem tudo a ver com o sabor suave do tomate verde à milanesa, com um pouco de queijo e bacon. É um acompanhamento bastante gorduroso, mas que vale à pena ser provado ao menos uma vez na vida! Links para esta postagem. Links para esta postagem.

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Amanda Marini Piton - Chef de Cuisine e Sommelier. Segunda-feira, 18 de outubro de 2010. Assisti ao filme Tomates Verdes Fritos e me empolguei demais com a idéia do prato, e, se é possível imaginar, achei que o prato tem o gosto do filme. Aquele cenário meio faroeste tem tudo a ver com o sabor suave do tomate verde à milanesa, com um pouco de queijo e bacon. É um acompanhamento bastante gorduroso, mas que vale à pena ser provado ao menos uma vez na vida! Links para esta postagem. Links para esta postagem.
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Amanda Marini Piton - Chef de Cuisine e Sommelier. Segunda-feira, 18 de outubro de 2010. Assisti ao filme Tomates Verdes Fritos e me empolguei demais com a idéia do prato, e, se é possível imaginar, achei que o prato tem o gosto do filme. Aquele cenário meio faroeste tem tudo a ver com o sabor suave do tomate verde à milanesa, com um pouco de queijo e bacon. É um acompanhamento bastante gorduroso, mas que vale à pena ser provado ao menos uma vez na vida! Links para esta postagem. Links para esta postagem.

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Amanda Marini Piton - Chef de Cuisine e Sommelier: Souflé de arroz

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Amanda Marini Piton - Chef de Cuisine e Sommelier. Sexta-feira, 1 de outubro de 2010. Fácil de harmonizar, são raros os pratos que não combinem com souflé. Compartilhar com o Pinterest. Assinar: Postar comentários (Atom). Trufas de Frangelico com Nozes. Coelho ao Honey Mustard. Idéias - Almanaque Culinário. Vinhos - Porto a Porto. Modelo Picture Window. Imagens de modelo por stellalevi.

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Amanda Marini Piton - Chef de Cuisine e Sommelier: Risotto alla Milanese

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Amanda Marini Piton - Chef de Cuisine e Sommelier. Quarta-feira, 6 de outubro de 2010. O Risotto alla Milanese é uma iguaria clássica, feita com Arroz Arbóreo. E Queijo Parmesão. Possui uma cor forte devido ao Açafrão, mas seu sabor - apesar de característico - é muito sutil. Esse é um grande coringa da culinária italiana, desempenhando a mesma função de guarnição neutra. Que o Penne ao Béchamel. Compartilhar com o Pinterest. Assinar: Postar comentários (Atom). Trufas de Frangelico com Nozes.

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Amanda Marini Piton - Chef de Cuisine e Sommelier: Trufas de Frangelico com Nozes

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Amanda Marini Piton - Chef de Cuisine e Sommelier. Segunda-feira, 18 de outubro de 2010. Trufas de Frangelico com Nozes. Na foto, as trufas foram feitas com Frangelico, um licor de Avelãs produzido em Canale, Itália. E, leva nozes picadas ao redor de cada doce. Normalmente, elas devem apresentar um formato irregular, todo "esburacado", alusivo às trufas negras (fungos subterrâneos encontrados somente na raíz do carvalho), que são insumos culinários caríssimos e muito apreciados. Coelho ao Honey Mustard.

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Amanda Marini Piton - Chef de Cuisine e Sommelier: Coelho ao Honey Mustard

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Amanda Marini Piton - Chef de Cuisine e Sommelier. Sexta-feira, 1 de outubro de 2010. Coelho ao Honey Mustard. A carne de coelho é considerada uma carne exótica (ou carne de caça) e não é muito fácil de se encontrar. Portanto, é uma iguaria muito valorizada, e também deliciosa. Este preparo é feito grelhando-se o coelho temperado com sálvia, alecrim e tomilho, e depois adicionando o molho Honey Mustard (à base de Mel e Mostarda Dijon). Compartilhar com o Pinterest. Assinar: Postar comentários (Atom).

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Amanda Marini Piton - Chef de Cuisine e Sommelier: Outubro 2010

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Amanda Marini Piton - Chef de Cuisine e Sommelier. Segunda-feira, 18 de outubro de 2010. Assisti ao filme Tomates Verdes Fritos e me empolguei demais com a idéia do prato, e, se é possível imaginar, achei que o prato tem o gosto do filme. Aquele cenário meio faroeste tem tudo a ver com o sabor suave do tomate verde à milanesa, com um pouco de queijo e bacon. É um acompanhamento bastante gorduroso, mas que vale à pena ser provado ao menos uma vez na vida! Links para esta postagem. Links para esta postagem.

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My passion for cooking, baking and foodphotograph. Friday, October 14, 2016. Pengen bikin roti tawar buat bekal sekolah atau buat bekal bapaknya kerja. Pikir-pikir nguleni pakai tangan kuat dan sabar ga ya? Modelnya pun saya modif jadi zebra. Yang coklat saya ambil 1/4 berat total setelah proofing. Nambahin pasta nya pun ragu-ragu, warnanya ga cokelat tua. Cara bikinnya saya pakai water roux. Bahan water roux itu 5% dari total terigu. Jumlah airnya dikali 5. Roti Tawar Zebra by Ricke Ordinary Kitchen.

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